නියෝහෙස්පෙරිඩින් ඩයිහයිඩ්රොචල්කෝන් කුඩු (NHDC)
නියෝහෙස්පෙරිඩින් ඩයිහයිඩ්රොචල්කෝන් (NHDC) කුඩුසුදු සිට තරමක් කහ පැහැති ස්ඵටිකරූපී කුඩු වර්ගයක් වන අතර එය විවිධ ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල රසකාරකයක් සහ රසය වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. එය සිට්රස් පලතුරු වලින් ලබා ගන්නා අතර බොහෝ විට අනෙකුත් රසකාරක සමඟ සම්බන්ධ වන තිත්තකමකින් තොරව මිහිරි රසයක් ඇත. පැණි රස වැඩි දියුණු කිරීමට සහ තිත්ත රසයන් ආවරණය කිරීමට NHDC බොහෝ විට මෘදු පාන වර්ග, රසකැවිලි, බේකරි අයිතම සහ අනෙකුත් ආහාර නිෂ්පාදන වැනි නිෂ්පාදනවල භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, NHDC එහි ස්ථායිතාව සඳහා ප්රසිද්ධ වන අතර අපේක්ෂිත රස පැතිකඩක් ලබා ගැනීම සඳහා අනෙකුත් රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කළ හැකිය. එය ආරක්ෂිත ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස පුළුල් ලෙස පිළිගෙන ඇති අතර ලොව පුරා විවිධ රටවල භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත.
| කටුක තැඹිලි සාරය පිරිවිතර | |
| උද්භිද විද්යාත්මක මූලාශ්රය: | සිට්රස් ඕරන්ටියම් එල් |
| භාවිතා කළ කොටස: | පලතුරු |
| පිරිවිතර: | ජාතික සංවර්ධන අධිකාරිය 98% |
| පෙනුම | සුදු සිහින් කුඩු |
| රසය සහ සුවඳ | ලක්ෂණය |
| අංශු ප්රමාණය | 100% සමත් 80 දැල් |
| භෞතික: | |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤1.0% |
| තොග ඝනත්වය | 40-60g/මිලි ලීටර් 100 |
| සල්ෆේටඩ් අළු | ≤1.0% |
| ජීඑම්ඕ | නොමිලේ |
| සාමාන්ය තත්ත්වය | විකිරණශීලී නොවන |
| රසායනික: | |
| පීබී | ≤2mg/kg |
| පරිදි | ≤1mg/kg |
| උණුසුම් | ≤0.1mg/kg |
| සීඩී | ≤1.0mg/kg |
| ක්ෂුද්රජීවී: | |
| මුළු ක්ෂුද්ර බැක්ටීරියා ගණන | ≤1000cfu/ග්රෑම් |
| යීස්ට් සහ පුස් | ≤100cfu/ග්රෑම් |
| ඊ.කෝලි | සෘණ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් | සෘණ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ |
| එන්ටරොබැක්ටීරියාසීස් | සෘණ |
(1) දැඩි පැණි රස:NHDC එහි ප්රබල පැණි රසකාරක ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය, එය සුක්රෝස් වලට වඩා ආසන්න වශයෙන් 1500-1800 ගුණයක පැණි රසයක් ලබා දෙයි.
(2) අඩු කැලරි:එය ආශ්රිත ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයකින් තොරව පැණි රසයක් ලබා දෙන අතර, එය අඩු කැලරි සහ සීනි රහිත නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු වේ.
(3) තිත්තකම ආවරණය කිරීම:NHDC මගින් තිත්තකම වසන් කළ හැකි අතර, එය ආහාර හා පාන නිෂ්පාදනවල වටිනා අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි, එහිදී තිත්තකම අවම කළ යුතුය.
(4) තාප ස්ථායී:එය තාප ස්ථායී වන අතර, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ උණුසුම් පාන වර්ග ඇතුළු විවිධ ආහාර පාන යෙදීම්වල භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
(5) සහජීවන බලපෑම්:NHDC මගින් අනෙකුත් රසකාරකවල පැණි රස වැඩි දියුණු කර විස්තාරණය කළ හැකි අතර, එමඟින් සූත්රගත කිරීමේදී අනෙකුත් පැණි රසකාරක භාවිතය අඩු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
(6) ද්රාව්යතාව:NHDC ජලයේ අධික ලෙස ද්රාව්ය වන බැවින් එය විවිධ ද්රව යෙදීම් සඳහා සුදුසු වේ.
(7) ස්වභාවික සම්භවය:NHDC සිට්රස් පලතුරු වලින් ලබා ගන්නා අතර, ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදන සඳහා ස්වභාවික හා පිරිසිදු ලේබල් පැණි රසකාරක විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරයි.
(8) රසය වැඩි දියුණු කිරීම:විශේෂයෙන් පැඟිරි රසැති හෝ ආම්ලික සංයෝගවල නිෂ්පාදනවල සමස්ත රස පැතිකඩ වැඩි දියුණු කිරීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට එයට හැකිය.
(1) පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වැඩි වීම
(2) මේද බිඳවැටීම වැඩි කිරීම
(3) තාප ජනනය වැඩි වීම
(4) ආහාර රුචිය අඩු වීම
(5) බලශක්ති වැඩිවීම
(6) මේදය දහනය සහ බර අඩු කර ගැනීම වැඩි කරන්න
(7) රසය වැඩි දියුණු කරන්නෙකු සහ ස්වාභාවික රසකාරකයක්
(1) නියෝහෙස්පෙරිඩින් ඩයිහයිඩ්රොචල්කෝන් (NHDC) බහුලව භාවිතා වන්නේ a ලෙසයි.පැණි රසකාරකයආහාර පාන කර්මාන්තයේ.
(2) එය භාවිතා කරනු ලබන්නේnhance සහ තිත්තකම වසන් කරන්නසෝඩා, පළතුරු යුෂ සහ රසකැවිලි වැනි නිෂ්පාදන වල.
(3) NHDC ඖෂධ සහ මුඛ සෞඛ්ය නිෂ්පාදන සඳහා ද යොදා ගනීරසය හා රසය වැඩි දියුණු කිරීම.
(4) අතිරේකව, එය ඇතුළත් කළ හැක්කේසත්ව ආහාරආහාර පරිභෝජනය ප්රවර්ධනය කිරීමට සහ අප්රසන්න රසයන් වසන් කිරීමට.
(5) විවිධ කර්මාන්ත හරහා තම නිෂ්පාදනවල රසය සහ පාරිභෝගික පිළිගැනීම වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා NHDC නිෂ්පාදකයින්ට බහුකාර්ය විසඳුමක් ලබා දෙයි.
නියෝහෙස්පෙරිඩින් ඩයිහයිඩ්රොචල්කෝන් (NHDC) කුඩු නිෂ්පාදනය පහත දක්වා ඇති පරිදි පියවර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ:
(1) අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම:NHDC නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් තිත්ත දොඩම් ලෙලි හෝ අනෙකුත් සිට්රස් පලතුරු ලෙලි වන අතර ඒවා නියෝහෙස්පෙරිඩින් වලින් පොහොසත් වේ.
(2) උපුටා ගැනීම:නියෝහෙස්පෙරිඩින්, ද්රාවක නිස්සාරණ ක්රම භාවිතයෙන් අමුද්රව්යයෙන් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. මෙයට සුදුසු ද්රාවකයක් සමඟ පීල් මැසරේට් කර, නියෝහෙස්පෙරිඩින් විසුරුවා හැර, පසුව ඝන අපද්රව්යවලින් සාරය වෙන් කිරීම ඇතුළත් වේ.
(3) පිරිසිදු කිරීම:ඉන්පසු පැඟිරි ලෙලි සාරයේ ඇති අනෙකුත් ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ සංයෝග ඇතුළු අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා සාරය පිරිසිදු කරනු ලැබේ. මෙය බොහෝ විට සිදු කරනු ලබන්නේ වර්ණදේහ විද්යාව හෝ ස්ඵටිකීකරණය වැනි ක්රම භාවිතා කරමිනි.
(4) සජලනය:පිරිසිදු කරන ලද නියෝහෙස්පෙරිඩින් පසුව හයිඩ්රජනීකරණය කර නියෝහෙස්පෙරිඩින් ඩයිහයිඩ්රොචල්කෝන් (NHDC) නිපදවයි. මෙයට හයිඩ්රජන් ඉදිරියේ උත්ප්රේරක රසායනික ප්රතික්රියාවක් ඇතුළත් වන අතර එමඟින් නියෝහෙස්පෙරිඩින් අණුවේ ද්විත්ව බන්ධන අඩු කරයි.
(5) වියළීම සහ ඇඹරීම:ඉන්පසු NHDC ඉතිරිව ඇති තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා වියළනු ලැබේ. වියළී ගිය පසු, ඇසුරුම් කිරීමට සහ විවිධ යෙදුම්වල භාවිතයට සුදුසු සියුම් කුඩු නිපදවීමට එය අඹරනු ලැබේ.
(6) තත්ත්ව පාලනය:නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය පුරාම, NHDC කුඩු වල සංශුද්ධතාවය, ප්රබලතාවය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා තත්ත්ව පාලන පියවර අත්යවශ්ය වේ. මෙයට දූෂක නොමැතිකම පරීක්ෂා කිරීම මෙන්ම NHDC හි සංයුතිය සහ සාන්ද්රණය තක්සේරු කිරීම ද ඇතුළත් විය හැකිය.
(7) ඇසුරුම්කරණය:ඉන්පසු NHDC කුඩු ආහාර ශ්රේණියේ බෑග් හෝ බහාලුම් වැනි සුදුසු බහාලුම්වල ඇසුරුම් කරනු ලබන අතර, කාණ්ඩ අංක, නිෂ්පාදන දිනයන් සහ ඕනෑම නියාමන තොරතුරු ඇතුළුව අදාළ තොරතුරු ලේබල් කර ඇත.
එක්ස්ප්රස්
කිලෝග්රෑම් 100ට අඩු, දින 3-5
භාණ්ඩ පහසුවෙන් ලබා ගැනීමට ගෙයින් ගෙට සේවාව
මුහුදෙන්
කිලෝග්රෑම් 300 ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරායෙන් වරායට සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවෙකු අවශ්යයි.
ගුවන් මගින්
කිලෝග්රෑම් 100-1000, දින 5-7
ගුවන්තොටුපළේ සිට ගුවන්තොටුපළ දක්වා සේවා සඳහා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවෙකු අවශ්යයි.
NHDC කුඩුISO, HALAL, KOSHER, සහ HACCP සහතික මගින් සහතික කර ඇත.
