ස්වාභාවික නරින්ගෙනින් කුඩු
ස්වාභාවික නරින්ගෙනින් කුඩු යනු මිදි, දොඩම් සහ තක්කාලි වැනි විවිධ පලතුරු වල දක්නට ලැබෙන ෆ්ලේවනොයිඩ් වර්ගයකි. නරින්ගෙනින් කුඩු යනු මෙම ස්වාභාවික ප්රභවයන්ගෙන් ලබාගත් මෙම සංයෝගයේ සාන්ද්රිත ආකාරයකි. ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග වැනි එහි විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ නිසා එය බොහෝ විට ආහාර අතිරේකයක් ලෙස සහ ඖෂධ නිෂ්පාදනවල භාවිතා වේ.
| අයිතමය | පිරිවිතර | පරීක්ෂණ ක්රමය |
| ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය | ||
| නරින්ගෙනින් | එන්එල්ටී 98% | HPLC |
| භෞතික පාලනය | ||
| හඳුනා ගැනීම | ධනාත්මක | ටීඑල්සී |
| පෙනුම | කුඩු වගේ සුදු | දෘශ්ය |
| සුවඳ | ලක්ෂණය | කාබනික රෝග කාරක |
| රස | ලක්ෂණය | කාබනික රෝග කාරක |
| පෙරනයක් විශ්ලේෂණය | 100% සමත් 80 දැල් | 80 මෙෂ් තිරය |
| තෙතමනය අන්තර්ගතය | එන්එම්ටී 3.0% | මෙට්ලර් ටොලිඩෝ hb43-s |
| රසායනික පාලනය | ||
| As | එන්එම්ටී 2ppm | පරමාණුක අවශෝෂණය |
| Cd | එන්එම්ටී 1ppm | පරමාණුක අවශෝෂණය |
| Pb | එන්එම්ටී 3ppm | පරමාණුක අවශෝෂණය |
| Hg | එන්එම්ටී 0.1ppm | පරමාණුක අවශෝෂණය |
| බැර ලෝහ | උපරිම 10ppm | පරමාණුක අවශෝෂණය |
| ක්ෂුද්රජීව විද්යාත්මක පාලනය | ||
| මුළු තහඩු ගණන | 10000cfu/ml උපරිම | AOAC/පෙට්රිෆිල්ම් |
| සැල්මොනෙල්ලා | ග්රෑම් 10 කින් සෘණ | AOAC/නියෝජන් එලිසා |
| යීස්ට් සහ පුස් | 1000cfu/g උපරිම | AOAC/පෙට්රිෆිල්ම් |
| ඊ.කෝලි | 1g කින් සෘණ | AOAC/පෙට්රිෆිල්ම් |
| ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් | සෘණ | සීපී2015 |
(1) ඉහළ සංශුද්ධතාවය:විවිධ යෙදීම් වලදී එහි කාර්යක්ෂමතාව සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා නරින්ගෙනින් කුඩු ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් යුක්ත විය හැකිය.
(2) ස්වභාවික මූලාශ්ර:එය සිට්රස් පලතුරු වැනි ස්වභාවික ප්රභවයන්ගෙන් ලබා ගන්නා අතර, එහි කාබනික හා ස්වාභාවික සම්භවය පෙන්නුම් කරයි.
(3) සෞඛ්ය ප්රතිලාභ:එහි ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග ස්වභාවික සෞඛ්ය අතිරේක සොයන පාරිභෝගිකයින්ට ආයාචනා කළ හැකිය.
(4) බහුකාර්ය යෙදුම්:එය ආහාරමය අතිරේක, ඖෂධ සහ විවිධ ක්රියාකාරී ආහාර පාන නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
(5) තත්ත්ව සහතිකය:අවශ්ය පරිදි එහි ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා දැඩි තත්ත්ව සහතික හෝ ප්රමිතීන්ට අනුකූල වේ.
(1) ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ:නරින්ගෙනින් එහි ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ප්රසිද්ධය, එය ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ නිදන්ගත රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
(2) ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්:නරින්ගෙනින් වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග සඳහා අධ්යයනය කර ඇති අතර, එය ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් ගිනි අවුලුවන ආබාධ වැනි තත්වයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
(3) හෘද වාහිනී සහාය:පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ නරිංගෙනින් සෞඛ්ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් පවත්වා ගැනීමෙන් සහ සමස්ත හෘද වාහිනී යහපැවැත්ම ප්රවර්ධනය කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි.
(4) පරිවෘත්තීය සහාය:නරින්ගෙනින්, ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය සහ ග්ලූකෝස් හෝමියස්ටැසිස් පාලනය කිරීම ඇතුළුව පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට ඇති විය හැකි ප්රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
(5) විභව පිළිකා නාශක ගුණාංග:පිළිකා සෛල වර්ධනය වැළැක්වීම සඳහා නරිංගෙනින් වල විභවය ගවේෂණය කර ඇති සමහර අධ්යයනයන් මගින්, පිළිකා වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීමේදී පොරොන්දුවක් පෙන්නුම් කර ඇත.
(1) ආහාර අතිරේක:සමස්ත සෞඛ්යය හා යහපැවැත්ම ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන අතිරේක නිර්මාණය කිරීම සඳහා එය කැප්සියුල, ටැබ්ලට් හෝ කුඩු වලට ඇතුළත් කළ හැකිය.
(2) ක්රියාකාරී පාන වර්ග:ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල යුෂ, ශක්තිජනක පාන වර්ග සහ සුවතා එන්නත් වැනි ක්රියාකාරී පාන වර්ග සැකසීමේදී එය භාවිතා කළ හැකිය.
(3) පෝෂණ කුඩු:හෘද සෞඛ්යය, පරිවෘත්තීය සහාය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ප්රතිලාභ ඉලක්ක කරගත් පෝෂණ කුඩු වලට එය එකතු කළ හැකිය.
(4) රූපලාවන්ය සහ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන:එහි ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසා නිරෝගී සහ තරුණ පෙනුමක් ඇති සමක් ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා මුහුණේ සේරම්, ක්රීම් සහ දියර වැනි සම ආරක්ෂණ සංයෝගවල භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ.
(5) ආහාර පාන ශක්තිමත් කිරීම:ශක්තිමත් කළ යුෂ, කිරි නිෂ්පාදන සහ කෙටි ආහාර වැනි ශක්තිමත් කළ ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය ඇතුළත් කළ හැකිය.
(1) අමුද්රව්ය මූලාශ්ර:කීර්තිමත් සැපයුම්කරුවන්ගෙන් නැවුම් මිදි ලබාගෙන ඒවා උසස් තත්ත්වයේ සහ දූෂක වලින් තොර බවට වග බලා ගන්න.
(2)උපුටා ගැනීම:ද්රාවක නිස්සාරණය වැනි සුදුසු නිස්සාරණ ක්රමයක් භාවිතා කරමින් මිදි ගෙඩියෙන් නරිංගෙනින් සංයෝගය නිස්සාරණය කරන්න. මෙම ක්රියාවලියට මිදි ගෙඩියේ පල්ප්, පොත්ත හෝ බීජ වලින් නරිංගෙනින් වෙන් කිරීම ඇතුළත් වේ.
(3)පිරිසිදු කිරීම:අපද්රව්ය, අනවශ්ය සංයෝග සහ ද්රාවක අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා නිස්සාරණය කරන ලද නරිංගෙනින් පිරිසිදු කරන්න. පිරිසිදු කිරීමේ ක්රම අතරට වර්ණදේහ විද්යාව, ස්ඵටිකීකරණය සහ පෙරීම ඇතුළත් වේ.
(4)වියළීම:පිරිසිදු කළ පසු, නරින්ගෙනින් සාරය වියළා ඉතිරි තෙතමනය ඉවත් කර කුඩු ආකාරයක් බවට පත් කරයි. මෙම පියවර සඳහා ඉසින වියළීම හෝ රික්ත වියළීම බහුලව භාවිතා වන ශිල්පීය ක්රම වේ.
(5)තත්ත්ව පරීක්ෂාව:නරින්ගෙනින් කුඩු සංශුද්ධතාවය, ප්රබලතාවය සහ ආරක්ෂාව සඳහා අවශ්ය පිරිවිතරයන් සපුරාලන බව සහතික කිරීම සඳහා දැඩි තත්ත්ව පාලන පරීක්ෂණ පවත්වන්න. මෙයට බැර ලෝහ, ක්ෂුද්රජීව විද්යාත්මක දූෂක සහ අනෙකුත් ගුණාත්මක පරාමිතීන් සඳහා පරීක්ෂණ ඇතුළත් විය හැකිය.
(6)ඇසුරුම්කරණය: ඇසුරුම්කරණයපාරිසරික සාධක වලින් ස්ථායිතාව සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා සුදුසු බහාලුම්වල හෝ ඇසුරුම් ද්රව්යවල ස්වභාවික නරින්ගෙනින් කුඩු.
(7)ගබඩා කිරීම සහ බෙදා හැරීම:ඇසුරුම් කරන ලද නරිංගෙනින් කුඩු එහි ගුණාත්මකභාවය සහ කල් තබා ගත හැකි කාලය පවත්වා ගැනීම සඳහා සුදුසු තත්වයන් යටතේ ගබඩා කර, පාරිභෝගිකයින්ට හෝ වැඩිදුර නිෂ්පාදන පහසුකම්වලට බෙදා හැරීමට කටයුතු සංවිධානය කරන්න.
එක්ස්ප්රස්
කිලෝග්රෑම් 100ට අඩු, දින 3-5
භාණ්ඩ පහසුවෙන් ලබා ගැනීමට ගෙයින් ගෙට සේවාව
මුහුදෙන්
කිලෝග්රෑම් 300 ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරායෙන් වරායට සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවෙකු අවශ්යයි.
ගුවන් මගින්
කිලෝග්රෑම් 100-1000, දින 5-7
ගුවන්තොටුපළේ සිට ගුවන්තොටුපළ දක්වා සේවා සඳහා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවෙකු අවශ්යයි.
ස්වාභාවික නරින්ගෙනින් කුඩුISO, HALAL, KOSHER, සහ HACCP සහතික මගින් සහතික කර ඇත.
