Red Algae Extract Food Grade Carrageenan කුඩු
Red Algae Extract Food Grade Carrageenan කුඩුරතු මුහුදු පැලෑටි වලින් ලබාගත් ස්වභාවික ආහාර ආකලනයකි. එය අධි අණුක බර හයිඩ්‍රොෆිලික් පොලිසැකරයිඩයක් වන අතර එය මූලික වශයෙන් K-type, L-type, සහ λ-type carrageenan වලින් සමන්විත වේ. වෙළඳපොලේ බහුලව භාවිතා වන සහ අලෙවි වන වර්ගය K-type refined carrageenan වේ.
භෞතිකව සහ රසායනිකව, Carrageenan ශක්තිමත් ස්ථාවරත්වයක් සහිත සුදු සිට ලා කහ-දුඹුරු කුඩු ලෙස පෙනේ. එය උදාසීන සහ ක්ෂාරීය ද්රාවණවල ස්ථායීව පවතින නමුත් ආම්ලික ද්‍රාවණවලදී, විශේෂයෙන් pH අගය 4.0 ට වඩා අඩුවෙන් දිරාපත් වේ. K-type carrageenan පොටෑසියම් අයන වලට සංවේදී වන අතර, ජල ස්‍රාවය සහිත බිඳෙනසුලු ජෙල් සාදයි.
Carrageenan නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය මත පදනම්ව පිරිපහදු කළ සහ අර්ධ පිරිපහදු කළ (හෝ අර්ධ සකසන ලද) වර්ග වලට වර්ගීකරණය කළ හැකි අතර, ශක්තියේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් ඇත. සාමාන්යයෙන් පිරිපහදු කළ කැරජිනන් වල ශක්තිය 1500-1800 පමණ වන අතර අර්ධ පිරිපහදු කළ කැරජිනන් සාමාන්යයෙන් 400-500 පමණ ශක්තියක් ඇත.
ප්රෝටීන සමඟ එහි අන්තර්ක්‍රියා අනුව, ලුණු නිස්සාරණය (අච්චාරු දැමීම, ටම්බල් කිරීම) සහ තාප පිරියම් කිරීම වැනි ක්‍රියාවලීන් හරහා කිරි ප්රෝටීන් වල K-casein සහ මස් ඝණ තත්වයේ ඇති ප්රෝටීන සමඟ Carrageenan අන්තර්ක්‍රියා කළ හැකි අතර එය ප්රෝටීන් ජාල ව්යුහයක් ගොඩනැගීමට මග පාදයි. ප්රෝටීන සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීමෙන් මෙම ව්‍යුහය ශක්තිමත් කිරීමට Carrageenan හට හැකිය.
සාරාංශයක් ලෙස, Red Algae Extract Food Grade Carrageenan Powder යනු විවිධ ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල වයනය, දුස්ස්රාවිතතාවය සහ රාක්ක ස්ථායීතාවයට දායක වන එහි ඝනකම, ස්ථායීකරණය සහ ජෙලිං ගුණ සඳහා ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන බහුකාර්ය ස්වභාවික අමුද්රව්යයකි.
ඝණීකරණ කාරකය:කිරි, අතුරුපස සහ සෝස් වැනි ආහාර නිෂ්පාදනවල ඝණීකරණ කාරකයක් ලෙස කැරජිනන් කුඩු භාවිතා කරයි.
ස්ථායීකාරක:එය ආහාර නිෂ්පාදනවල වයනය ස්ථාවර කිරීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, වෙන්වීම වැළැක්වීම සහ අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීම.
ඉමල්සිෆයර්:Carrageenan කුඩු ආහාර පාන යෙදුම්වල සුමට හා ඒකාකාර මිශ්‍රණ සෑදීම සඳහා ඉමල්සිෆයර් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
ජෙලිං නියෝජිතයා:එයට ජෙල් සෑදීමේ හැකියාව ඇත, එය ගම්මි කැන්ඩි සහ ජෙලි වැනි නිෂ්පාදනවල භාවිතයට සුදුසු වේ.
ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය:Carrageenan කුඩු මගින් හිතකර බඩවැල් බැක්ටීරියා වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යයට සහාය විය හැක.
කොලෙස්ටරෝල් කළමනාකරණය:එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාර විය හැක, හෘද සෞඛ්යයට දායක වේ.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග:Carrageenan කුඩු එහි විභව ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් සඳහා අධ්යයනය කර ඇති අතර, සමස්ත සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධති සහාය:සමහර පර්යේෂණයන් පවසන්නේ කැරැජිනන් කුඩු ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇති බවයි.
ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය:එහි ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් මගින් සිදුවන හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
Vegan-හිතකාමී:කැරජිනන් කුඩු මුහුදු පැලෑටි වලින් ව්‍යුත්පන්න කර ඇති අතර එය සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ නිර්මාංශ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු වේ.
රාක්ක-ජීවිත දිගුව:ආහාර නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීමෙන් සහ නරක් වීම වළක්වා ගැනීමෙන් ඒවායේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට එය උපකාරී වේ.
| නිෂ්පාදන නම | දැල් | ජෙල් ශක්තිය (SAG) | යෙදුම |
| කැපා පිරිපහදු කළ | 80 | 1300 ~ 1500, සුදු කුඩු | මස් නිෂ්පාදන, ජෙලි, ජෑම්, බේක් කළ භාණ්ඩ |
| අර්ධ පිරිපහදු කළ | 120 | 450-450, ලා කහ කුඩු | |
| සංයුක්ත සූත්රය | / | කපන වර්ගය, රෝලිං වර්ගය, එන්නත් වර්ගය, නිර්දේශිත මාත්රාව 0.2% ~ 0.5%;ජෑම් සහ මෘදු කැන්ඩි සඳහා සංයුක්ත කැරජිනන්: සාමාන්ය ජෙලි කුඩු, ඉහළ විනිවිද පෙනෙන ජෙලි කුඩු: 0.8% මාත්රාව; සාමාන්ය මෘදු කැන්ඩි කුඩු, ස්ඵටික ජෙලි කුඩු, 1.2% ~ 2%. |
| අයිතම | ප්රතිඵලය |
| බාහිර පෙනුම දීප්තිය | සුදු, අසාමාන්ය කුඩා |
| තෙතමනය අන්තර්ගතය, (105ºC, 4h), % | <12% |
| සම්පූර්ණ අළු (750ºC, 4h), % | <22% |
| දුස්ස්රාවීතාව (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| පොටෑසියම් ජෙල් ශක්තිය (1.5% විසඳුම, 0.2% KCl ද්‍රාවණය, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| අළු අම්ලය බවට දිය නොවේ | <0.05 |
| සල්ෆේට් (%,ගණනය SO42-) | <30 |
| PH (1.5% විසඳුම) | 7-9 |
| (mg/kg) ලෙස | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| යීස්ට් සහ අච්චු (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| සැල්මොනෙල්ලා | නොපැමිණීම |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන (cfu/g) | <500 |
කිරි නිෂ්පාදන:කැරැජිනන් කුඩු අයිස්ක්‍රීම්, යෝගට් සහ කිරි වැනි කිරි නිෂ්පාදනවල වයනය සහ ස්ථාවරත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
මස් සහ මුහුදු ආහාර:එය තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම සහ සමස්ත ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මස් සහ මුහුදු ආහාර නිෂ්පාදනවල භාවිතා වේ.
අතුරුපස සහ රසකැවිලි:සුමුදු සහ ක්‍රීම් ගතියක් ලබා දීම සඳහා පුඩිං, කස්ටඩ් සහ රසකැවිලි වැනි අතුරුපස සඳහා කැරජිනන් කුඩු භාවිතා කරයි.
බීම වර්ග:එය ශාකමය කිරි, චොකලට් කිරි සහ පළතුරු යුෂ වැනි බීම වර්ගවල මුඛ සංවේදනය ස්ථායී කිරීමට සහ වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
ඖෂධ සහ විලවුන්:ඝණ කිරීෙම් සහ ස්ථායීකාරක කාරකයක් ෙලස ඖෂධ සහ රූපලාවන නිෂ්පාදනවල කැරැජිනන් කුඩු භාවිතා කරයි.
අපගේ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ දැඩි තත්ත්ව පාලන ක්රම භාවිතා කරමින් සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන්හි උසස් ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලවය. අපි අපගේ නිෂ්පාදනයේ ආරක්ෂාව සහ ගුණාත්මක භාවයට ප්‍රමුඛත්වය ලබා දෙන අතර, එය නියාමන අවශ්‍යතා සහ කර්මාන්ත සහතික සපුරාලන බව සහතික කරමු. ගුණාත්මකභාවය සඳහා වූ මෙම කැපවීම අපගේ නිෂ්පාදනයේ විශ්වසනීයත්වය පිළිබඳ විශ්වාසය සහ විශ්වාසය තහවුරු කිරීම අරමුණු කරයි. සාමාන්ය නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය පහත පරිදි වේ:
ගබඩා:සිසිල්, වියලි සහ පිරිසිදු ස්ථානයක තබන්න, තෙතමනය හා සෘජු ආලෝකයෙන් ආරක්ෂා කරන්න.
තොග පැකේජය:20~25kg / බෙර.
පූරක කාලය:ඔබගේ ඇණවුමෙන් දින 7 කට පසුව.
රාක්ක ආයු කාලය:අවුරුදු 2 ක්.
සටහන:අභිරුචි කළ පිරිවිතරයන් සාක්ෂාත් කරගත හැකිය.
එක්ස්ප්රස්
කිලෝ ග්රෑම් 100 ට අඩු, දින 3-5
ගෙයින් ගෙට සේවය භාණ්ඩ ලබා ගැනීම පහසුය
මුහුදෙන්
300kg ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරාය සිට වරාය සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවකු අවශ්‍යයි
ගුවන් මගින්
100kg-1000kg, දින 5-7
ගුවන් තොටුපළ සිට ගුවන් තොටුපළ සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරු අවශ්ය වේ
Bioway USDA සහ EU කාබනික සහතික, BRC සහතික, ISO සහතික, HALAL සහතික, සහ KOSHER සහතික වැනි සහතික ලබා ගනී.
