ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු
ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩුවිශේෂිත කැටි-වියලීමේ ක්‍රියාවලියකට භාජනය වූ රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්‍රිත ආකාරයකි. මෙම ක්රියාවලියට රාස්ප්බෙරි යුෂ කැටි කිරීම සහ පසුව උප්‍රමනය මගින් ජල අන්තර්ගතය ඉවත් කිරීම ඇතුළත් වන අතර එහිදී ශීත කළ ජලය ද්රව තත්වයක් හරහා ගමන් නොකර සෘජුවම වාෂ්ප බවට පරිවර්තනය වේ.
කැටි වියලීමේ ක්‍රියාවලිය රාස්ප්බෙරි වල ස්වභාවික රසය, පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ විචිත්‍රවත් වර්ණය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. යුෂ වල අත්‍යවශ්‍ය සංරචක රඳවා තබා ගනිමින් ජලය ඉවත් කිරීමට එය ඉඩ සලසයි, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සිහින් කුඩු පහසුවෙන් නැවත සජලනය කළ හැකිය.
ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදන, පෝෂණ අතිරේක, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය, ඖෂධ සහ තවත් බොහෝ යෙදුම්වල භාවිතා කළ හැක. එය රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්‍රිත සහ රාක්ක ස්ථායී ආකාරයේ පහසුවක් ලබා දෙයි, විවිධ සූත්‍රගත කිරීම් සහ වට්ටෝරු වලට ඇතුළත් කිරීම පහසු කරයි.
| අයිතම | ප්රමිති | ප්රතිඵල |
| භෞතික විශ්ලේෂණය | ||
| විස්තරය | තද රතු කුඩු | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය | 80 දැලක් | අනුකූල වේ |
| දැල් ප්රමාණය | 100% සමත් 80 දැලක් | අනුකූල වේ |
| අළු | ≤ 5.0% | 2.85% |
| වියළීම මත පාඩු | ≤ 5.0% | 2.82% |
| රසායනික විශ්ලේෂණය | ||
| බැර ලෝහ | ≤ 10.0 mg/kg | අනුකූල වේ |
| Pb | ≤ 2.0 mg/kg | අනුකූල වේ |
| As | ≤ 1.0 mg/kg | අනුකූල වේ |
| Hg | ≤ 0.1 mg/kg | අනුකූල වේ |
| ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මක විශ්ලේෂණය | ||
| පළිබෝධනාශකවල ඉතිරි | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | ≤ 1000cfu/g | අනුකූල වේ |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤ 100cfu/g | අනුකූල වේ |
| E.coil | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
ශීත කළ වියළි Raspberry Juice Powder නිෂ්පාදන විශේෂාංග ඉස්මතු කිරීම් කිහිපයක් තිබේ:
උසස් රසය සහ සුවඳ:එය රාස්ප්බෙරි වල ස්වභාවික, නැවුම් රසය සහ සුවඳ රඳවා තබා ගනිමින් ප්‍රසන්න රස අත්දැකීමක් ලබා දෙයි.
සංකේන්ද්රිත ආකෘතිය:මෙම කුඩු රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්‍රිත ආකාරයක් වන අතර එය පහසු සහ නිශ්චිත මාත්‍රාව පාලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. කුඩා මුදලක් දිගු ගමනක් යන අතර, එය වාණිජ හා නේවාසික භාවිතය සඳහා ලාභදායී වේ.
දිගු කල් තබා ගැනීමේ කාලය:නැවුම් රාස්ප්බෙරි යුෂ මෙන් නොව, එය සැලකිය යුතු දිගු ආයු කාලයක් ඇත. එහි රසය, වර්ණය හෝ පෝෂණ ගුණය නැති නොවී මාස ගණනක් හෝ වසර ගණනාවක් ගබඩා කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය:රාස්ප්බෙරි යුෂ එහි ඉහළ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සඳහා ප්‍රසිද්ධය. එය මෙම ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතර එය ඔබේ ආහාර වේලට ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රයෝජනවත් සංයෝග එකතු කිරීමට පහසු ක්‍රමයක් බවට පත් කරයි.
බහුකාර්ය අමුද්රව්ය:එහි බහුකාර්ය ස්වභාවය සමඟ, එය ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදන, ස්මූති, සෝස්, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ තවත් බොහෝ යෙදුම් ඇතුළුව පුළුල් පරාසයක භාවිතා කළ හැක.
භාවිතා කිරීමට පහසු:රාස්ප්බෙරි යුෂ වල කුඩු ආකාරය හැසිරවීමට සහ ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර, එය නිෂ්පාදකයින්, ආහාර සේවා ආයතන සහ ගෘහ කුක් සඳහා පහසු විකල්පයකි. මීට අමතරව, එය ජලය හෝ වෙනත් දියර සමඟ නැවත සජලනය කළ හැකි අතර, එය විවිධ වට්ටෝරු සඳහා නම්යශීලී අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි.
ස්වාභාවික සහ පිරිසිදු:එහි සාමාන්යයෙන් ආකලන හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ. එය ඔබේ නිෂ්පාදන හෝ වට්ටෝරු සඳහා පිරිසිදු හා ස්වභාවික අමුද්රව්යයක් සහතික කරමින් සැබෑ raspberries වලින් සාදා ඇත.
අද්විතීය විකුණුම් ස්ථානය:මෙම කුඩු නිර්මාණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අධිශීත-වියලීමේ ක්‍රියාවලිය රාස්ප්බෙරි වල විචිත්‍රවත් වර්ණය, රසය සහ පෝෂණ ගුණය ආරක්ෂා කර ඇති බව සහතික කරයි. මෙය වෙළඳපොලේ ඇති අනෙකුත් රාස්ප්බෙරි යුෂ හෝ රසකාරක වලින් වෙන්කර ඔබේ නිෂ්පාදනය සඳහා අද්විතීය විකුණුම් ස්ථානයක් විය හැකිය.
ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු එහි සාන්ද්ර පෝෂණ අන්තර්ගතය නිසා විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් ලබා දෙයි. මෙම නිෂ්පාදනය හා සම්බන්ධ ප්‍රධාන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් මෙන්න:
ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල:රාස්ප්බෙරි ඇන්තොසියානින්, ෆ්ලේවනෝල් සහ එලාජික් අම්ලය ඇතුළු ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සඳහා ප්‍රසිද්ධය. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ඔක්සිකාරක ආතතිය හා සෛල වලට හානි සිදු විය හැක. එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් සාන්ද්ර ගත ආකාරයෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැක.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග:රාස්ප්බෙරි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද ප්‍රබල ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති කරයි. එය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ ඇතැම් පිළිකා වැනි නිදන්ගත රෝග සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහාය:රාස්ප්බෙරි යනු විටමින් සී හි හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියකට සහාය වීම සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය විටමින් C සාන්ද්‍රිත මාත්‍රාවක් සැපයිය හැකි අතර, ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමට සහ පොදු රෝගාබාධවලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.
තන්තු අන්තර්ගතය:රාස්ප්බෙරි ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීමට වැදගත් වේ. එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ දෛනික තන්තු ප්‍රමාණයට දායක විය හැකිය, නිතිපතා බඩවැල් චලනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.
පෝෂක ඝනත්වය:එය විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් ඇතුළු නැවුම් රාස්ප්බෙරි වල පෝෂණ අගය රඳවා තබා ගනී. නිරෝගී සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සහ ශරීරයේ සෛලීය ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රශස්ත කිරීම ඇතුළුව සමස්ත සෞඛ්ය සහ යහපැවැත්ම සඳහා මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු එහි විචල්‍යතාවය සහ සාන්ද්‍රිත පෝෂණ අන්තර්ගතය හේතුවෙන් පුළුල් පරාසයක යෙදුම් ක්ෂේත්‍ර ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා විභව යෙදුම් කිහිපයක් මෙන්න:
ආහාර පාන කර්මාන්තය:එය ස්මූතිස්, යුෂ, යෝගට්, අයිස්ක්‍රීම්, බේක් කළ භාණ්ඩ, චොකලට් සහ රසකැවිලි ඇතුළු විවිධ ආහාර පාන නිෂ්පාදනවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදන සඳහා ස්වභාවික රාස්ප්බෙරි රසය, වර්ණය සහ පෝෂණ අගය එකතු කරයි.
සෞඛ්ය සහ සුවතා අතිරේක:එහි ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සහ විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ නිසා එය ආහාරමය අතිරේක සහ පෝෂණීය ද්‍රව්‍ය සැකසීමේදී භාවිතා වේ. එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක මිශ්‍රණ, ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීමේ සංයෝග සහ ස්වාභාවික අතිරේක ඇතුළු විවිධ සෞඛ්ය සහ සුවතා නිෂ්පාදනවල කුඩු ලෙස හෝ භාවිතා කළ හැක.
සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය:රසවත් රාස්ප්බෙරි රසයක් එක් කිරීම සඳහා එය පිසීමේ සහ ෙබ්කිං වට්ටෝරු වලට ඇතුළත් කළ හැකිය. නැවුම් රාස්ප්බෙරි වල තෙතමනය නොමැතිව තීව්‍ර පලතුරු රසයක් සඳහා එය සාමාන්යයෙන් සෝස්, ඇඳුම් පැළඳුම්, marinades සහ අතුරුපස වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.
Smoothie සහ shake මිශ්‍රණ:රාස්ප්බෙරි වල පහසු සහ සාන්ද්‍රිත ආකාරයක් ලෙස, එය ස්මූති සහ ෂේක් මිශ්‍රණවල ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයකි. එය මෙම මිශ්‍ර කිරීමට සූදානම් නිෂ්පාදන සඳහා රාස්ප්බෙරි රසය සහ පෝෂණ අගය පිළිබඳ පිපිරීමක් සපයයි.
ආලේපන සහ පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන:රාස්ප්බෙරි සාරය සහ කුඩු ආලේපන සහ පුද්ගලික සත්කාර කර්මාන්තයේ ද භාවිතා වේ. එහි ඇති විය හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-වයස්ගත කිරීමේ ගුණ සඳහා ක්‍රීම්, දියර, වෙස් මුහුණු සහ සෙරම් වැනි සම ආරක්ෂණ සංයෝගවල එය සොයාගත හැකිය.
ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු නිෂ්පාදන ක්රියාවලියට නැවුම් රාස්ප්බෙරි ඒවායේ පෝෂණ ගුණයන් ආරක්ෂා කර ගනිමින් කුඩු ආකාරයක් බවට පත් කිරීමට පියවර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ. ක්‍රියාවලියේ සාමාන්‍ය දළ සටහනක් මෙන්න:
තෝරා ගැනීම සහ අස්වැන්න:ඉදුණු raspberries සැකසීම සඳහා ප්රවේශමෙන් තෝරා ගනු ලැබේ. බෙරි හොඳ තත්ත්වයේ, හානි හෝ දූෂණයෙන් තොර විය යුතුය.
සේදීම:අපිරිසිදු, සුන්බුන් හෝ පළිබෝධනාශක ඉවත් කිරීම සඳහා රාස්ප්බෙරි හොඳින් සෝදා ඇත. ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ සනීපාරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා මෙම පියවර ඉතා වැදගත් වේ.
යුෂ කිරීම:පිරිසිදු කරන ලද raspberries යුෂ නිස්සාරණය කිරීම සඳහා තලා හෝ තද කර ඇත. මෙය අතින් මිරිකීම, වාෂ්ප නිස්සාරණය හෝ සීතල පීඩනය වැනි විවිධ ක්රම භාවිතා කළ හැකිය. ඉලක්කය වන්නේ පෝෂණ අන්තර්ගතය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා තාප නිරාවරණය අවම කර ගනිමින් හැකි තරම් යුෂ නිස්සාරණය කිරීමයි.
පෙරීම:නිස්සාරණය කරන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ සාමාන්යයෙන් කිසියම් ඝන ද්‍රව්‍ය හෝ අනවශ්‍ය අංශු ඉවත් කිරීමට පෙරීම සිදු කරයි. මෙය පැහැදිලි සහ සිනිඳු යුෂ ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
සාන්ද්රණය:එවිට පෙරන ලද යුෂ එහි ජල අන්තර්ගතය අඩු කිරීම සඳහා සාන්ද්රණය කරනු ලැබේ. මෙය සාමාන්යයෙන් වාෂ්පීකරණය හරහා සාක්ෂාත් කරගනු ලබන අතර, අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා පාලිත තත්වයන් යටතේ යුෂ රත් කරනු ලැබේ. යුෂ සාන්ද්රණය කිරීම එහි පරිමාව අඩු කිරීමට සහ එහි රසය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
කැටි කිරීම:අයිස් ස්ඵටික සෑදීම අවම කිරීම සඳහා විශේෂිත ශීත කිරීමේ උපකරණ භාවිතයෙන් සාන්ද්ර ගත රාස්ප්බෙරි යුෂ වේගයෙන් ශීත කරනු ලැබේ. ශීත කිරීම යුෂ වල රසය, වර්ණය සහ පෝෂණ අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කරයි.
වියළීම:පසුව ශීත කළ රාස්ප්බෙරි යුෂ කැටි වියලීමේ ක්‍රියාවලියකට භාජනය වේ, එය ලයොෆිලීකරණය ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම පියවරේදී, ශීත කළ යුෂ රික්තක කුටියක තැන්පත් කර ඇති අතර එහිදී අයිස් සෘජුවම වාෂ්ප බවට පරිවර්තනය වන අතර ද්රව අවධිය මඟ හරිනු ලැබේ. මෙම කැටි-වියලීමේ ක්‍රියාවලිය රාස්ප්බෙරි යුෂ වල ස්වභාවික රසය, වර්ණය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතරම තෙතමනය අන්තර්ගතය සියල්ලම පාහේ ඉවත් කරයි.
ඇඹරීම සහ ඇසුරුම් කිරීම:ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ ඇඹරුම් උපකරණ භාවිතයෙන් සිහින් කුඩු බවට පත් කරනු ලැබේ. කුඩු පසුව එහි ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා තෙතමනය, ආලෝකය සහ වාතයෙන් එය ආරක්ෂා කරන සුදුසු බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇත.
එක්ස්ප්රස්
කිලෝ ග්රෑම් 100 ට අඩු, දින 3-5
ගෙයින් ගෙට සේවය භාණ්ඩ ලබා ගැනීම පහසුය
මුහුදෙන්
300kg ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරාය සිට වරාය සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවකු අවශ්‍යයි
ගුවන් මගින්
100kg-1000kg, දින 5-7
ගුවන් තොටුපළ සිට ගුවන් තොටුපළ සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරු අවශ්ය වේ
ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩුකාබනික, BRC, ISO, HALAL, KOSHER සහ HACCP සහතික මගින් සහතික කර ඇත.
ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු බොහෝ වාසි ලබා දෙන අතර, සලකා බැලිය යුතු අවාසි කිහිපයක් තිබේ:
පිරිවැය:ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු අනෙකුත් රාස්ප්බෙරි යුෂ වලට සාපේක්ෂව මිල අධික විය හැකිය. අධිශීත-වියලීමේ ක්‍රියාවලිය නිෂ්පාදනයට අමතර වියදම් එකතු කරන අතර එමඟින් කුඩු පාරිභෝගිකයින්ට වඩා මිල අධික විය හැකිය.
පෝෂණ අලාභය:ශීත කළ වියළීම බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය කළත්, සමහර ඒවා ක්‍රියාවලියේදී නැති වී යා හැක. විටමින් C, විශේෂයෙන්ම, කැටි වියලීමේ ක්රියාවලියට සංවේදී විය හැකි අතර එය යම් දුරකට දිරාපත් විය හැක.
සංවේදී වෙනස්කම්:නැවුම් රාස්ප්බෙරි යුෂ හා සසඳන විට ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු තරමක් වෙනස් රසයක් සහ සුවඳක් තිබිය හැකිය. සමහර පුද්ගලයන්ට රසය සුළු වශයෙන් වෙනස් වී හෝ අඩු තීව්‍ර බවක් දැකිය හැක.
සීමිත ලද හැකි බව:ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු වෙනත් රාස්ප්බෙරි යුෂ මෙන් පහසුවෙන් ලබා ගත නොහැක. එය සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සාමාන්යයෙන් ගබඩා කර නොතිබිය හැකිය හෝ විශේෂ ඇණවුමක් අවශ්ය විය හැකිය.
නැවත සකස් කිරීමේ දුෂ්කරතා:ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු දියර ආකාරයෙන් නැවත සකස් කිරීම සඳහා යම් උත්සාහයක් සහ අත්හදා බැලීමක් අවශ්ය විය හැකිය. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව සහ රස සමතුලිතතාවය ලබා ගැනීම සඳහා කාලය ගත විය හැකි අතර දියර යුෂ සාන්ද්‍රණයක් මිශ්‍ර කිරීම තරම් සරල නොවිය හැකිය.
ගැටගැසීමේ හැකියාව:බොහෝ කුඩු නිෂ්පාදන මෙන්, ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු ද ගැටගැසීමට ඉඩ ඇත. සුමට හා කුඩු වයනය පවත්වා ගැනීම සඳහා නිසි ගබඩා කිරීම සහ හැසිරවීමේ ශිල්පීය ක්රම අවශ්ය විය හැකිය.
සීමිත සූපශාස්ත්‍ර යෙදුම්:ශීත කළ වියලන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු ඇතැම් වට්ටෝරු සඳහා පහසු අමුද්රව්යයක් විය හැකි අතර, එහි යෙදුම අනෙකුත් රාස්ප්බෙරි යුෂ වලට සාපේක්ෂව සීමා විය හැක. දියර හෝ සම්පූර්ණ රාස්ප්බෙරි වල දියර ගුණ හෝ නැවුම් වයනය අවශ්ය වන වට්ටෝරු වල කුඩු හොඳින් ක්රියා නොකරනු ඇත.
එය ඔබට සුදුසු විකල්පය දැයි තීරණය කිරීමට පෙර ශීත කළ වියළන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු වල විභව ප්රතිලාභ සහ අපේක්ෂිත භාවිතයට එරෙහිව මෙම අවාසි කිරා මැන බැලීම වැදගත් වේ.
ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු සහ ඉසින-වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු පහසු ගබඩා කිරීම, ප්‍රවාහනය සහ භාවිතය සඳහා රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු ආකාරයක් බවට පරිවර්තනය කිරීමේ ක්රම දෙකම වේ.
මෙම ක්රම දෙක අතර ප්‍රධාන වෙනස පවතින්නේ යුෂ වලින් තෙතමනය ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය තුළ ය:
ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු:මෙම ක්‍රමයට රාස්ප්බෙරි යුෂ කැටි කර වියළීම ඇතුළත් වේ. යුෂ ප්රථමයෙන් ශීත කළ අතර, පසුව ශීත කළ යුෂ රික්තක කුටියක තැන්පත් කර ඇති අතර, අයිස් සෘජුවම වාෂ්ප බවට පරිවර්තනය වන අතර, ද්රව අදියර මඟ හරිනු ලැබේ. මෙම කැටි-වියලීමේ ක්‍රියාවලිය රාස්ප්බෙරි යුෂ වල ස්වභාවික රසය, වර්ණය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගන්නා අතරම තෙතමනය අන්තර්ගතය සියල්ලම පාහේ ඉවත් කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන කුඩු සැහැල්ලු වයනයක් ඇති අතර දියරවලට එකතු කළ විට පහසුවෙන් ප්‍රතිජලනය වේ.
ඉසින වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු:මෙම ක්රමයේදී, රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩා ජල බිඳිති බවට පරමාණු කර උණුසුම් වියළන කුටියකට ඉසිනු ලැබේ. අධික උෂ්ණත්වය ජල බිඳිති වලින් තෙතමනය වේගයෙන් වාෂ්ප වී, වියලන ලද කුඩු අංශු ඉතිරි කරයි. ඉසින-වියලීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් හා කාර්යක්ෂම වේ, නමුත් එය තාපයට නිරාවරණය වීම හේතුවෙන් ස්වභාවික රසය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල යම් පිරිහීමක් ඇති කළ හැකිය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කුඩු සාමාන්යයෙන් සිහින් සහ නිදහසේ ගලා යයි.
වයනය අනුව, ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු සැහැල්ලු සහ මෘදු අනුකූලතාවයක් ඇති අතර, ඉසින ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු සාමාන්යයෙන් සිහින් සහ වඩා සංයුක්ත වේ.
ක්රම දෙකම ඔවුන්ගේ වාසි සහ අවාසි ඇත. ශීත කළ වියළීම සාමාන්යයෙන් ස්වාභාවික රසය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කරයි, නමුත් එය වඩා කාලයක් ගතවන සහ මිල අධික ක්‍රියාවලියක් විය හැකිය. ඉසින වියළීම වේගවත් හා වඩා ලාභදායී වන නමුත් රසය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල යම් අඩුවීමක් ඇති විය හැක.
ශීත කළ වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු සහ ඉසින වියළි රාස්ප්බෙරි යුෂ කුඩු අතර තෝරාගැනීමේදී, එය අවසානයේ පෞද්ගලික මනාපයන් සහ විශේෂිත අවශ්යතා මත රඳා පවතී. රසය සහ පෝෂක රඳවා තබා ගැනීම තීරනාත්මක නම්, ශීත කළ වියලන ලද කුඩු වඩා හොඳ විකල්පයක් විය හැකිය. පිරිවැය සහ කාර්යක්ෂමතාව වඩා වැදගත් නම්, ඉසින ලද වියලන ලද කුඩු ප්රමාණවත් විය හැක.
