ආම්ලික ප්‍රෝටීන් බීම ස්ථායීකාරක ද්රාව්ය සෝයා පොලිසැකරයිඩ (SSPS)
ද්රාව්ය සෝයා පොලිසැකරයිඩ (SSPS) යනු සෝයා බෝංචි වලින් ලබාගත් පොලිසැකරයිඩ වර්ගයකි. ඒවා එකිනෙකට සම්බන්ධ වූ බහු සීනි අණු වලින් සමන්විත සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට වේ. මෙම පොලිසැකරයිඩ ජලයේ දියවීමට හැකියාව ඇති අතර, ඒවායේ "ද්රාව්ය" ලක්ෂණය ලබා දෙයි. SSPS ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල ඉමල්සිෆයර්, ස්ථායිකාරක, ඝණීකාරක සහ ජෙලිං කාරක ලෙස ක්‍රියා කිරීමේ හැකියාව ඇතුළුව ඒවායේ ක්රියාකාරී ගුණාංග සඳහා ප්‍රසිද්ධය.
SSPS බොහෝ විට වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට, මුඛය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආහාර නිෂ්පාදනවල පෝෂණ අගය වැඩි කිරීමට ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. ඒවායේ ජෛව සක්‍රීය ගුණාංග හේතුවෙන් ක්රියාකාරී ආහාර, ඖෂධ සහ රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන සංවර්ධනය සඳහා ද ඒවා භාවිතා වේ. මෙම ජෛව ක්රියාකාරී ගුණාංගවලට ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ රුධිර සීනි සහ ලිපිඩ නියාමනය කිරීමේ බලපෑම් ඇතුළත් විය හැකි අතර, ඒවා සෞඛ්‍ය ආහාර සහ පෝෂණ කර්මාන්ත කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වයි.
සාරාංශයක් ලෙස, ද්රාව්ය සෝයා පොලිසැකරයිඩ (SSPS) යනු සෝයා බෝංචි වලින් ලබාගත් ජල-ද්රාව්ය පොලිසැකරයිඩ වන අතර ඒවායේ ක්රියාකාරී සහ ජෛව ක්රියාකාරී ගුණාංග සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර ආහාර, ඖෂධ සහ රූපලාවන්‍ය ඇතුළු විවිධ කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ.
| අයිතම | පිරිවිතර | ||
| වර්ණය | සුදු සිට තරමක් කහ | ||
| තෙතමනය (%) | ≤7.0 | ||
| ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය (වියළි පදනම මත)(%) | ≤8.0 | ||
| අළු අන්තර්ගතය (වියළි පදනම මත)(%) | ≤10.0 | ||
| මේදය (%) | ≤0.5 | ||
| SSPS අන්තර්ගතය (%) | ≥60.0 | ||
| දුස්ස්රාවීතාවය(10%sol,20℃)mPa.s | ≤200 | ||
| ජෙලිං සෑදීම (10%sol | ජෙල් නැත (උණුසුම් හා සීතල වතුරේ දිය වේ) | ||
| PHValue(1%Sol) | 5.5± 1.0 | ||
| විනිවිදභාවය (%) | ≥40 | ||
| ලෙස (mg/kg) | ≤0.5 | ||
| Pb(mg/kg) | ≤0.5 | ||
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන (cfu/g) | ≤500 | ||
| කෝලිෆෝම් (MPN/100g) | Coliforms(MPN/g)<3.0 | ||
| සැල්මොනෙල්ලා / 25 ග්රෑම් | අනාවරණය වී නොමැත | ||
| Staphylococcus aureus/25g | අනාවරණය වී නොමැත | ||
| පුස් සහ යීස්ට් (cfu/g) | ≤50 |
1. විශිෂ්ට ද්‍රාව්‍යතාව සහ ප්‍රෝටීන් ස්ථායිතාව:අඩු pH අගයක් සහිත කිරි බීම සහ යෝගට් වල ප්‍රෝටීන් ස්ථායීකරණය කිරීම සඳහා ඉතා යෝග්‍ය වන ජෙලේෂන් නොමැතිව සීතල හා උණු වතුරේ පහසුවෙන් දිය වේ.
2. ඉහළ ස්ථාවරත්වය සහ විඳදරාගැනීම:තාපය, අම්ලය හෝ ලුණු මගින් කලාතුරකින් බලපාන අතර, විවිධ තත්වයන් තුළ විශාල ස්ථාවරත්වයක් පවත්වා ගැනීම.
3. අඩු දුස්ස්රාවීතාවය සහ ප්රබෝධමත් මුඛය දැනීම:අනෙකුත් ස්ථායීකාරක සමඟ සසඳන විට අඩු දුස්ස්රාවීතාවක් ලබා දෙයි, නිෂ්පාදනයේ ප්රබෝධමත් මුඛය වැඩි දියුණු කරයි.
4. ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත්:70% කට වඩා ද්රාව්ය ආහාර තන්තු අඩංගු වන අතර, ආහාරමය තන්තු අතිරේකවල වටිනා ප්‍රභවයක් ලෙස සේවය කරයි.
5. බහුකාර්ය ක්රියාකාරී ගුණාංග:සුෂි, නූඩ්ල්ස්, මාළු බෝල, ශීත කළ ආහාර, ආලේපන, රස, සෝස් සහ බියර් ඇතුළු විවිධ ආහාර යෙදුම් සඳහා සුදුසු හොඳ චිත්‍රපට සෑදීම, ඉමල්සිෆයි කිරීම සහ පෙන ස්ථායීතාවය ප්‍රදර්ශනය කරයි.
ද්රාව්ය සෝයා බෝංචි පොලිසැකරයිඩ යනු කෙටි ප්‍රධාන දාමයක් සහ දිගු පැති දාමයක් සහිත අතු සහිත පොලිසැකරයිඩයකි. එය මූලික වශයෙන් galacturonic අම්ලයෙන් සමන්විත ආම්ලික සීනි මත පදනම් වූ ප්‍රධාන දාමයකින් සහ arabinose කාණ්ඩයෙන් සමන්විත උදාසීන සීනි මත පදනම් වූ පැති දාමයකින් සමන්විත වේ. ආම්ලික කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, එය ධන ආරෝපිත ප්‍රෝටීන් අණු මතුපිටට අවශෝෂණය කර උදාසීන සීනි මත පදනම් වූ හයිඩ්‍රේෂන් මතුපිටක් සාදයි. ස්ටීරික් බාධා බලපෑම් හරහා, එය ප්‍රෝටීන් අණු එකතු කිරීම සහ වර්ෂාපතනය වළක්වයි, එමඟින් ආයු කාලය දීර්ඝ කර ආම්ලික කිරි බීම සහ පැසුණු කිරිවල ස්ථායිතාව ලබා දෙයි.
මෙම යෙදුම් මූලධර්මය ද්රාව්ය සෝයා පොලිසැකරයිඩවල අද්විතීය ගුණාංග සහ ආම්ලික කිරි බීම සහ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල ස්ථායීතාවය සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය ඉස්මතු කරයි.
1. බීම සහ යෝගට් යෙදුම:
ප්‍රෝටීන් ස්ථාවර කරන අතර ආම්ලික කිරි බීම සහ යෝගට් වල ජලය වෙන්වීම වළක්වයි.
අඩු දුස්ස්රාවීතාවය ප්රබෝධමත් රසයක් ලබා දෙයි.
2. සහල් සහ නූඩ්ල්ස් යෙදුම:
සහල් සහ නූඩ්ල්ස් අතර ඇලීම වළක්වයි.
සහල් සහ නූඩ්ල්ස් වැඩි ජලය අවශෝෂණය කිරීම, දීප්තිය සහ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා ප්‍රවර්ධනය කරයි.
පිෂ්ඨය වයසට යාම වළක්වන අතර මුඛයේ රසය වැඩි දියුණු කරයි.
අවසාන නිෂ්පාදනයේ නිමැවුම වැඩි කරයි, පිරිවැය අඩු කරයි, අස්වැන්න වැඩි කරයි.
3. බියර් සහ අයිස්ක්‍රීම් යෙදුම:
හොඳ පෙන රඳවා තබා ගැනීමත් සමඟ බීරවල සියුම් පෙන ගුණාත්මක භාවය සහ සුමට රසයක් ලබා දෙමින් හොඳ පෙන හැකියාව ප්‍රදර්ශනය කරයි.
අයිස් ස්ඵටිකීකරණය වළක්වන අතර අයිස් ක්රීම් දියවීමට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි.
මෙම වාසි විවිධ ආහාර සහ පාන යෙදුම්වල ද්රාව්ය සෝයා පොලිසැකරයිඩවල බහුකාර්‍යතාව පෙන්නුම් කරයි, නිෂ්පාදන ස්ථායිතාව, වයනය සහ සංවේදී ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාව පෙන්නුම් කරයි.
අපගේ ශාක පදනම් කරගත් නිස්සාරණය දැඩි තත්ත්ව පාලන ක්රම භාවිතයෙන් නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන්හි උසස් ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ. අපි අපගේ නිෂ්පාදනයේ ආරක්ෂාව සහ ගුණාත්මක භාවයට ප්‍රමුඛත්වය ලබා දෙන අතර, එය නියාමන අවශ්‍යතා සහ කර්මාන්ත සහතික සපුරාලන බව සහතික කරමු. ගුණාත්මකභාවය සඳහා වූ මෙම කැපවීම අපගේ නිෂ්පාදනයේ විශ්වසනීයත්වය පිළිබඳ විශ්වාසය සහ විශ්වාසය තහවුරු කිරීම අරමුණු කරයි. සාමාන්ය නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය පහත පරිදි වේ:
ගබඩා කිරීම: සිසිල්, වියලි සහ පිරිසිදු ස්ථානයක තබන්න, තෙතමනය හා සෘජු ආලෝකයෙන් ආරක්ෂා කරන්න.
තොග පැකේජය: 25kg / drum.
ඉදිරි කාලය: ඔබගේ ඇණවුමෙන් දින 7 කට පසුව.
රාක්ක ආයු කාලය: අවුරුදු 2 යි.
සටහන: අභිරුචි කළ පිරිවිතරයන් ද ලබා ගත හැකිය.
25kg / නඩුව
ශක්තිමත් කරන ලද ඇසුරුම්
ලොජිස්ටික් ආරක්ෂාව
එක්ස්ප්රස්
කිලෝ ග්රෑම් 100 ට අඩු, දින 3-5
ගෙයින් ගෙට සේවය භාණ්ඩ ලබා ගැනීම පහසුය
මුහුදෙන්
300kg ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරාය සිට වරාය සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවකු අවශ්‍යයි
ගුවන් මගින්
100kg-1000kg, දින 5-7
ගුවන් තොටුපළ සිට ගුවන් තොටුපළ සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරු අවශ්ය වේ
Bioway USDA සහ EU කාබනික සහතික, BRC සහතික, ISO සහතික, HALAL සහතික, සහ KOSHER සහතික වැනි සහතික ලබා ගනී.
