බ්‍රික්ස් 65~70° සමඟ ප්‍රිමියම් රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය
වාරික රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්‍රණයඋසස් තත්ත්වයේ, සාන්ද්‍රිත රාස්ප්බෙරි යුෂ වර්ගයක් වන අතර එය ජල අන්තර්ගතය ඉවත් කිරීම සඳහා සකස් කර ඇති අතර එමඟින් වඩාත් ප්‍රබල සහ සාන්ද්‍රිත නිෂ්පාදනයක් ලැබේ. එය සාමාන්යයෙන් සෑදී ඇත්තේ නැවුම් අස්වනු නෙළන ලද රාස්ප්බෙරි වලින් වන අතර එය සම්පූර්ණ යුෂ ක්‍රියාවලියකට භාජනය වන අතර අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරීම සහ වාෂ්පීකරණය සිදු කරයි. අවසාන ප්රතිඵලය ඝන, පොහොසත් සහ දැඩි රසැති රාස්ප්බෙරි සාන්ද්රණයකි.
එහි ඉහළ පලතුරු අන්තර්ගතය, අවම සැකසුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ raspberries භාවිතය හේතුවෙන් එය බොහෝ විට උසස් ලෙස සැලකේ. එය රාස්ප්බෙරි වල ස්වාභාවික රසයන්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විචිත්‍රවත් වර්ණය රඳවා තබා ගනී, එය බීම වර්ග, සෝස් වර්ග, අතුරුපස සහ ෙබ්කිං වැනි යෙදුම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ වාරික අංගය භාවිතා කරන නිෂ්පාදන ක්‍රමවලට ද යොමු විය හැකිය. යුෂවල නැවුම් බව සහ ගුණාත්මක බව පවත්වා ගැනීම සඳහා රාස්ප්බෙරි සීතලෙන් එබීම හෝ කෘතිම පළිබෝධනාශක හෝ පොහොර නොමැතිව වගා කරන ලද කාබනික රාස්ප්බෙරි භාවිතා කිරීම මෙයට ඇතුළත් විය හැකිය.
අවසානයේදී, මෙම යුෂ සාන්ද්රණය සාන්ද්‍රිත සහ අව්‍යාජ රාස්ප්බෙරි රසයක් ලබා දෙන අතර, එය ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණ සඳහා උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය සොයන පුද්ගලයින් සහ ව්‍යාපාර අතර ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.
| විශ්ලේෂණ සහතිකය | |
| අයිතම | පිරිවිතර |
| ඕඩර් | ලක්ෂණය |
| රස | ලක්ෂණය |
| Paiticle ප්රමාණය | දැල් 80 සමත් |
| වියළීම මත පාඩු | ≤5% |
| බැර ලෝහ | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| විශ්ලේෂණය | ප්රතිඵලය |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | <10000cfu/g හෝ <1000cfu/g(ප්‍රකිරණය) |
| යීස්ට් සහ අච්චු | <300cfu/g හෝ 100cfu/g(ප්‍රකිරණය) |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි |
පෝෂණ තොරතුරු (රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය, 70º Brix (ග්රෑම් 100කට))
| පෝෂක | මුදල |
| තෙතමනය | 34.40 ග්රෑම් |
| අළු | 2.36 ග්රෑම් |
| කැලරි | 252.22 කි |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 0.87 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 62.19 ග්රෑම් |
| ආහාරමය තන්තු | 1.03 ග්රෑම් |
| සීනි-මුළු | 46.95 ග්රෑම් |
| සුක්‍රෝස් | 2.97 ග්රෑම් |
| ග්ලූකෝස් | 19.16 ග්රෑම් |
| ෆෲක්ටෝස් | 24.82 ග්රෑම් |
| සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් | ග්රෑම් 14.21 |
| සම්පූර්ණ මේදය | 0.18 ග්රෑම් |
| ට්රාන්ස් මේදය | 0.00 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0.00 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0.00 mg |
| විටමින් A | 0.00 IU |
| විටමින් C | 0.00 mg |
| කැල්සියම් | 35.57 mg |
| යකඩ | 0.00 mg |
| සෝඩියම් | 34.96 mg |
| පොටෑසියම් | 1118.23 mg |
ඉහළ පලතුරු අන්තර්ගතය:අපගේ සාන්ද්රණය උසස් තත්ත්වයේ රාස්ප්බෙරි වලින් සාදා ඇති අතර එය පොහොසත් සහ අව්‍යාජ රාස්ප්බෙරි රසයක් සහතික කරයි.
ඉහළ Brix මට්ටම:අපගේ සාන්ද්රණයේ බ්‍රික්ස් මට්ටම 65~70°ක් ඇති අතර එය ඉහළ සීනි ප්‍රමාණයක් පෙන්නුම් කරයි. මෙය බීම වර්ග, අතුරුපස, සෝස් වර්ග සහ ෙබ්කිං ඇතුළු විවිධ යෙදුම් සඳහා සුදුසු බහුකාර්ය සංඝටකයක් බවට පත් කරයි.
දැඩි හා විචිත්‍රවත් රසය:අපගේ සාන්ද්‍රණ ක්‍රියාවලිය රසය තීව්‍ර කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සාන්ද්‍ර රාස්ප්බෙරි සාරය ඕනෑම වට්ටෝරුවකට රසයක් ලබා දිය හැකිය.
බහුකාර්යතාව:එය විවිධ සූපශාස්ත්‍ර යෙදුම්වල භාවිතා කළ හැකි අතර, යුෂ නිෂ්පාදකයින්, බේකරි, ආපනශාලා සහ ආහාර සැකසුම්කරුවන් වැනි පුළුල් පරාසයක ව්‍යාපාර සඳහා එය ආකර්ශනීය කරයි.
වාරික ගුණත්වය:නිෂ්පාදිතය ප්‍රිමියම් රාස්ප්බෙරි භාවිතයෙන් සාදා ඇති අතර එහි ගුණාත්මකභාවය, රසය සහ පෝෂණ ප්රතිලාභ පවත්වා ගැනීම සඳහා සූක්ෂම නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියකට භාජනය වේ.
තොග මිල:එය තොග මිලට ගැනීම සඳහා ලබා ගත හැකි අතර, තරඟකාරී මිලකට රාස්ප්බෙරි සාන්ද්රණය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්ය ව්‍යාපාර සඳහා කදිම තේරීමක් කරයි.
රාක්ක ස්ථායිතාව:සාන්ද්රණය දිගු ආයු කාලයක් ඇති අතර, එය ගබඩා කිරීමට සහ උසස් තත්ත්වයේ රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ ස්ථාවර සැපයුමක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
බ්‍රික්ස් මට්ටම 65~70°ක් සහිත ප්‍රිමියම් රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය එහි ස්වභාවික ගුණාංග සහ ඉහළ පෝෂක සාන්ද්රණය හේතුවෙන් විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. මෙම නිෂ්පාදනය හා සම්බන්ධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමහරක් ඇතුළත් විය හැකිය:
ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්:රාස්ප්බෙරි ඒවායේ ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එය ශරීරයේ හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ:මෙම සාන්ද්රණයේ විටමින් C, විටමින් K සහ විටමින් E වැනි අත්යවශ්ය විටමින් අඩංගු වේ. එය ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට වැදගත් වන මැංගනීස්, තඹ සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ ද සපයයි.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග:එහි අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය හෘද රෝග, ආතරයිටිස් සහ ඇතැම් පිළිකා වැනි විවිධ නිදන්ගත තත්වයන් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
හෘද සෞඛ්යයට සහාය වේ:පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ රාස්ප්බෙරි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් අධි රුධිර පීඩනය සහ ධමනි සිහින් වීම ඇතුළු හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්යයට දායක විය හැකි බවයි.
වැඩි දියුණු කළ ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය:එහි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ සමස්ත සෞඛ්යයට සහාය විය හැකි විටමින් C සහ අනෙකුත් ප්රතිශක්තිකරණ වර්ධන සංයෝග අඩංගු වේ.
ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය:රාස්ප්බෙරි යනු ආහාර තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එය ආහාර දිරවීමට සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බඩවැල් ප්‍රවර්ධනය කරයි. එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් නිතිපතා මලපහ කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
රුධිර සීනි නියාමනය:එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම එහි අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය හේතුවෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ. එය අධික ලෙස සැකසූ සීනි සහිත බීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් විය හැකිය.
බ්‍රික්ස් මට්ටම 65~70°ක් සහිත ප්‍රිමියම් රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය ආහාර පාන කර්මාන්තයේ විවිධ යෙදුම් සඳහා භාවිත කළ හැක. මෙම වර්ගයේ සාන්ද්රණය සඳහා පොදු නිෂ්පාදන යෙදුම් ක්ෂේත්‍ර කිහිපයක් මෙන්න:
යුෂ සහ බීම කර්මාන්තය:ප්‍රිමියම් රාස්ප්බෙරි යුෂ, ස්මූති, කොක්ටේල් සහ මොක්ටේල් සෑදීමේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සාන්ද්රණය භාවිතා කළ හැක. එහි තීව්‍ර රසය සහ අධික සීනි ප්රමාණය බීම වලට ස්වභාවික පැණි රසයක් එක් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
කිරි සහ ශීත කළ අතුරුපස:විශේෂිත රාස්ප්බෙරි රසයක් ලබා දීම සඳහා සාන්ද්රණය අයිස්ක්‍රීම්, සෝබට්, යෝගට් හෝ ශීත කළ යෝගට් වලට ඇතුළත් කරන්න. පළතුරු සෝස් සහ අතුරුපස සඳහා ටොපිංස් සෑදීමට ද එය භාවිතා කළ හැකිය.
රසකැවිලි සහ බේකරි:පලතුරු පිරවූ පේස්ට්‍රි, බේක් කළ භාණ්ඩ, කේක්, මෆින් හෝ පාන් සෑදීමට රාස්ප්බෙරි සාන්ද්රණය භාවිතා කළ හැකිය. එය අවසන් නිෂ්පාදන සඳහා පලතුරු රසය සහ තෙතමනය පිපිරීමක් එක් කරයි.
සෝස් සහ ඇඳුම් පැළඳුම්:රසවත් කෑම සඳහා සලාද සැරසිලි, marinades හෝ සෝස්වල සාන්ද්රණය භාවිතා කරන්න. එය මස් හෝ එළවළු මත පදනම් වූ වට්ටෝරු අනුපූරකයට අද්විතීය රසකාරක සහ මිහිරි රාස්ප්බෙරි රසය එකතු කළ හැකිය.
ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම:සාන්ද්රණයේ ඇති අධික සීනි ප්රමාණය රාස්ප්බෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර සාන්ද්‍රිත පලතුරු රසයක් සහිත කල් තබා ගනී.
රස කළ ජලය සහ දීප්තිමත් බීම:ස්වාභාවික රාස්ප්බෙරි රසය සහිත රසකාරක පාන වර්ග සෑදීමට ජලය හෝ දීප්තිමත් ජලය සමග සාන්ද්රණය මිශ්ර කරන්න. මෙම විකල්පය කෘතිමව රස කළ බීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් සපයයි.
ක්‍රියාකාරී ආහාර සහ පෝෂණ ද්‍රව්‍ය:රාස්ප්බෙරි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සාන්ද්රණය සෞඛ්ය කේන්ද්‍ර කරගත් ආහාර නිෂ්පාදන, ආහාරමය අතිරේක හෝ ක්‍රියාකාරී පාන වර්ග සඳහා විභව සංඝටකයක් බවට පත් කරයි.
සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය:සලාද සැරසිලි, වයිනයිග්‍රෙට්, සෝස්, marinades හෝ ග්ලේස් ඇතුළු විවිධ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණවල රස පැතිකඩ වැඩි දියුණු කිරීමට සාන්ද්රණය භාවිතා කරන්න.
බ්‍රික්ස් මට්ටම 65~70°ක් සහිත ප්‍රිමියම් රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය සඳහා නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සාමාන්යයෙන් පහත පියවර ඇතුළත් වේ:
මූලාශ්ර සහ වර්ග කිරීම:උසස් තත්ත්වයේ රාස්ප්බෙරි කීර්තිමත් සැපයුම්කරුවන්ගෙන් ලබා ගනී. බෙරි ඉදුණු, නැවුම් සහ කිසිදු දෝෂයක් හෝ දූෂක වලින් තොර විය යුතුය. හානියට පත් හෝ අනවශ්ය පලතුරු ඉවත් කිරීම සඳහා ඒවා ප්රවේශමෙන් වර්ග කර ඇත.
සේදීම සහ පිරිසිදු කිරීම:අපිරිසිදු, සුන්බුන් හෝ පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා රාස්ප්බෙරි හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. මෙම පියවර මඟින් පලතුරු ආරක්ෂිත බව සහතික කරන අතර ආහාර සනීපාරක්ෂාව සඳහා කර්මාන්ත ප්‍රමිතීන් සපුරාලයි.
තලා දැමීම සහ නිස්සාරණය:යුෂ මුදා හැරීම සඳහා පිරිසිදු raspberries තලා ඇත. විවිධ නිස්සාරණ ක්රම භාවිතා කළ හැකිය, සීතල පීඩනය හෝ මැසරේෂන් ඇතුළුව. යුෂ පල්ප් සහ බීජ වලින් වෙන් කරනු ලැබේ, සාමාන්යයෙන් පෙරීම හෝ කේන්ද්‍රාපසාරී වැනි ක්‍රියාවලීන් හරහා.
තාප පිරියම් කිරීම:නිස්සාරණය කරන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ එන්සයිම සහ රෝග කාරක අක්‍රිය කිරීම සඳහා තාප පිරියම් කිරීම සිදු කරයි, නිෂ්පාදනයේ ස්ථාවරත්වය සහ ආරක්ෂාව සහතික කරයි. මෙම පියවර සාන්ද්රණයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට ද උපකාරී වේ.
සාන්ද්රණය:ජල අන්තර්ගතයෙන් කොටසක් ඉවත් කිරීමෙන් රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය වේ. මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ වාෂ්පීකරණය හෝ ප්‍රතිලෝම ඔස්මෝසිස් වැනි ක්රම භාවිතා කිරීමෙනි. සාන්ද්‍රණ ක්‍රියාවලිය ප්රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ගැලපීම තුළින් අපේක්ෂිත බ්‍රික්ස් මට්ටම 65~70° ලබා ගත හැක.
පෙරීම සහ පැහැදිලි කිරීම:ඉතිරිව ඇති ඝන ද්‍රව්‍ය, අවසාදිත හෝ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා සාන්ද්‍රිත යුෂ තවදුරටත් පැහැදිලි කර පෙරීම සිදු කරයි. මෙම පියවර අවසාන සාන්ද්රණයේ පැහැදිලි බව සහ දෘශ්‍ය ආකර්ෂණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
පැස්ටරීකරණය:නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සහ කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා, පැහැදිලි කරන ලද යුෂ සාන්ද්රණය පැස්ටරීකරණය කර ඇත. කිසියම් විභව ක්ෂුද්ර ජීවීන් හෝ නරක් වීමේ කාරක ඉවත් කිරීම සඳහා නියමිත කාල සීමාවක් සඳහා සාන්ද්රණය නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකට රත් කිරීම මෙයට ඇතුළත් වේ.
ඇසුරුම්කරණය:සාන්ද්රණය පැස්ටරීකරණය කර සිසිල් කළ පසු, එය අසප්ටික් බහාලුම්වල හෝ බැරල්වල ඇසුරුම් කර, එහි ගුණාත්මක භාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා වඳ පරිසරයක් සහතික කරයි. මෙම පියවරේදී නිසි ලේබල් කිරීම සහ හඳුනාගැනීම අත්යවශ්ය වේ.
තත්ත්ව පාලනය:නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය පුරාම, රසය, සුවඳ, වර්ණය සහ ආරක්ෂාව සඳහා සාන්ද්රණය කර්මාන්ත ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල බව සහතික කිරීම සඳහා තත්ත්ව පාලන පියවර ක්‍රියාත්මක කෙරේ. විශ්ලේෂණය සහ පරීක්ෂණ සඳහා විවිධ අදියරවලදී සාම්පල ලබා ගනී.
ගබඩා කිරීම සහ බෙදා හැරීම:ඇසුරුම් කරන ලද රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය එහි රසය සහ ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා සුදුසු තත්වයන් යටතේ ගබඩා කර ඇත. එය තවදුරටත් භාවිතා කිරීම හෝ විකිණීම සඳහා පාරිභෝගිකයින්ට, නිෂ්පාදකයින්ට හෝ සිල්ලර වෙළෙන්දන් වෙත බෙදා හරිනු ලැබේ.
එක්ස්ප්රස්
කිලෝ ග්රෑම් 100 ට අඩු, දින 3-5
ගෙයින් ගෙට සේවය භාණ්ඩ ලබා ගැනීම පහසුය
මුහුදෙන්
300kg ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරාය සිට වරාය සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවකු අවශ්‍යයි
ගුවන් මගින්
100kg-1000kg, දින 5-7
ගුවන් තොටුපළ සිට ගුවන් තොටුපළ සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරු අවශ්ය වේ
වාරික රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්‍රණයකාබනික, BRC, ISO, HALAL, KOSHER සහ HACCP සහතික මගින් සහතික කර ඇත.
බ්‍රික්ස් මට්ටම 65 ~ 70° සමඟ රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබට මෙම පියවර අනුගමනය කළ හැකිය:
නියැදියක් ලබා ගන්න:පරීක්ෂා කළ යුතු රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ නියෝජිත සාම්පලයක් ගන්න. එහි සමස්ත ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ නිවැරදි තක්සේරුවක් ලබා ගැනීම සඳහා නියැදිය කණ්ඩායමේ විවිධ කොටස් වලින් ලබාගත් බව සහතික කර ගන්න.
Brix මැනීම:දියර වල බ්‍රික්ස් (සීනි) මට්ටම මැනීම සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති පරාවර්තක මාපකයක් භාවිතා කරන්න. රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ බින්දු කිහිපයක් පරාවර්තකයේ ප්‍රිස්මය මත තබා කවරය වසා දමන්න. ඇහි බැම දෙස බලා කියවීම සටහන් කරගන්න. කියවීම 65 ~ 70° ක අපේක්ෂිත පරාසය තුළට වැටිය යුතුය.
සංවේදී ඇගයීම:රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ සංවේදී ගුණාංග තක්සේරු කරන්න. පහත ලක්ෂණ සොයා බලන්න:
සුවඳ:සාන්ද්‍රණයට නැවුම්, පලතුරු සහ ලාක්ෂණික රාස්ප්බෙරි සුවඳක් තිබිය යුතුය.
රස:එහි රසය තක්සේරු කිරීම සඳහා සාන්ද්‍රණයෙන් කුඩා ප්‍රමාණයක් රස බලන්න. එය raspberries සාමාන්යයෙන් පැණිරස හා ටාට් පැතිකඩක් තිබිය යුතුය.
වර්ණය:සාන්ද්රණයේ වර්ණය නිරීක්ෂණය කරන්න. එය රාස්ප්බෙරි වල ජවසම්පන්න සහ නියෝජිතයෙකු ලෙස පෙනී සිටිය යුතුය.
අනුකූලතාව:සාන්ද්රණයේ දුස්ස්රාවීතාව තක්සේරු කරන්න. එය සිනිඳු සහ සිරප් වැනි වයනයක් තිබිය යුතුය.
ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මක විශ්ලේෂණය:මෙම පියවර සඳහා ක්ෂුද්‍රජීව විද්යාත්මක විශ්ලේෂණය සඳහා රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ නියෝජිත සාම්පලයක් සහතික කළ රසායනාගාරයකට යැවීම අවශ්ය වේ. රසායනාගාරය කිසියම් හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ පැවැත්ම සඳහා සාන්ද්රණය පරීක්ෂා කර පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත ප්‍රමිතීන් සපුරාලන බවට සහතික කරයි.
රසායනික විශ්ලේෂණය:ඊට අමතරව, ඔබට සම්පූර්ණ රසායනික විශ්ලේෂණයක් සඳහා නියැදිය රසායනාගාරයකට යැවිය හැකිය. මෙම විශ්ලේෂණය pH මට්ටම, ආම්ලිකතාවය, අළු සහ ඕනෑම විභව දූෂක වැනි විවිධ පරාමිතීන් තක්සේරු කරනු ඇත. සාන්ද්රණය අපේක්ෂිත තත්ත්ව ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලද යන්න තීරණය කිරීමට ප්රතිඵල උපකාර වනු ඇත.
විශ්ලේෂණය සිදු කරන රසායනාගාරය සුදුසු පරීක්ෂණ ප්‍රොටෝකෝල අනුගමනය කරන බව සහතික කිරීම අත්යවශ්ය වන අතර පළතුරු යුෂ සාන්ද්රණය විශ්ලේෂණය කිරීමේ අත්දැකීම් තිබේ. මෙය නිවැරදි සහ විශ්වසනීය ප්රතිඵල ලබා දීමට උපකාරී වනු ඇත.
රසය, සුවඳ, වර්ණය සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳ අනුකූලතාව සහතික කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනයේ විවිධ අවස්ථා වලදී නිතිපතා තත්ත්ව පරීක්ෂාවන් සිදු කළ යුතුය. මෙම චෙක්පත් බ්‍රික්ස් මට්ටම 65 ~ 70 ° සමඟ රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ අපේක්ෂිත ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ ඇති විය හැකි අවාසි කිහිපයක් තිබේ:
පෝෂක අලාභය:සාන්ද්‍රණ ක්‍රියාවලියේදී රාස්ප්බෙරි යුෂ වල සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති විය හැක. මක්නිසාද යත්, සාන්ද්‍රණයට ජලය ඉවත් කිරීම ඇතුළත් වන අතර එමඟින් මුල් යුෂවල ඇති ඇතැම් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩු වීමක් සිදුවිය හැකිය.
එකතු කළ සීනි:රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය බොහෝ විට එහි රසය සහ පැණි රස වැඩි කිරීම සඳහා එකතු කළ සීනි අඩංගු වේ. මෙය ඔවුන්ගේ සීනි පරිභෝජනය නරඹන අයට හෝ සීනි පරිභෝජනයට අදාළ ආහාර සීමාවන් ඇති අයට අවාසියක් විය හැකිය.
විභව අසාත්මිකතා:රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්ට අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා ඇති කළ හැකි සල්ෆයිට් වැනි විභව අසාත්මිකතාවල අංශු අඩංගු විය හැක.
කෘතිම ආකලන:රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණයේ සමහර වෙළඳ නාමවල කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ රස වර්ධක වැනි කෘතිම ආකලන අඩංගු විය හැක. වඩාත් ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් සොයන අයට මෙම ආකලන නුසුදුසු විය හැක.
අඩු කළ රස සංකීර්ණත්වය:යුෂ සාන්ද්රණය කිරීමෙන් සමහර විට නැවුම් රාස්ප්බෙරි යුෂ වල ඇති සියුම් රසයන් සහ සංකීර්ණතා නැති වී යා හැක. සාන්ද්‍රණ ක්‍රියාවලියේදී රසයන් තීව්‍ර වීම සමස්ත රස පැතිකඩ වෙනස් කළ හැක.
රාක්ක ආයු කාලය:නැවුම් යුෂ වලට සාපේක්ෂව රාස්ප්බෙරි යුෂ සාන්ද්රණය සාමාන්යයෙන් දිගු ආයු කාලයක් ඇති අතර, එය විවෘත කළ පසු තවමත් සීමිත ආයු කාලයක් ඇත. කාලයත් සමඟ එහි ගුණාත්මක භාවය සහ නැවුම් බව නැති වී යාමට පටන් ගත හැකිය, නිසි ගබඩා කිරීම සහ කාලෝචිත පරිභෝජනය අවශ්ය වේ.
මෙම විභව අවාසි සලකා බැලීම සහ ඔබේ පුද්ගලික මනාපයන් සහ ආහාර අවශ්‍යතා මත පදනම්ව දැනුවත් තීරණයක් ගැනීම වැදගත් වේ.
