කාබනික සෝයා ප්රෝටීන් සාන්ද්රණය

හුදකලා, සාන්ද්රණය සහ ජලවිදුලි සංකේන්ද්රිතව ඇති ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන සඳහා නිෂ්පාදන ක්රියාවලීන් යම් ප්රධාන වෙනස්කම් තිබේ. එක් එක් ක්රියාවලියේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණ මෙන්න:

හුදකලා ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය:
හුදකලා ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන නිපදවීමේ ප්රධාන පරමාර්ථය වන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා තන්තු වැනි වෙනත් සංරචක අවම කරන අතරම ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය උපුටා ගැනීම සහ සාන්ද්රණය කිරීමයි.
මෙම ක්රියාවලිය සාමාන්යයෙන් ආරම්භ වන්නේ සෝයා බෝංචි, ඇට හෝ සහල් වැනි අමු ශාක ද්රව්ය ලබා ගැනීම හා පිරිසිදු කිරීමෙනි.
ඊට පසු, ජලීය නිස්සාරණය හෝ ද්රාවක නිස්සාරණය වැනි ක්රම භාවිතා කරමින් ප්රෝටීන් අමුද්රව්ය වලින් උපුටා ගනු ලැබේ. නිස්සාරණය කළ ප්රෝටීන් ද්රාවණය ed න අංශු ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරීම.
පෙරීමේ ක්රියාවලියෙන් අනතුරකින් අස්ථාවරත්වය හෝ වර්ෂාපතන ක්රමවේදයන්, ප්රෝටීන් තවදුරටත් ප්රෝටීන් තවදුරටත් සාන්ද්රණය කර අනවශ්ය සංයෝග ඉවත් කිරීම.
පීඑච් ගැලපුම්, කේන්ද්රාපසාරුකරණය හෝ ඩයලිසිස් වැනි ඉහළ පිරිසිදු කළ ප්රෝටීන් ක්රියාදාමයන් ලබා ගැනීම ද භාවිතා කළ හැකිය.
අවසාන පියවර වන්නේ ඉසින වියළීම හෝ කැටි කිරීම වැනි ක්රම භාවිතා කරමින් සාන්ද්රිත ප්රෝටීන් ද්රාවණය වියළීම සඳහා වන අතර එහි ප්රති the ලයක් ලෙස ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයන් සහිත හුදකලා වූ ප්රෝටීන් කුඩු සාමාන්යයෙන් 90% ඉක්මවයි.

සාන්ද්රිත ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය:
කාබෝහඩ්රේට් සහ මේද වැනි ශාක ද්රව්යවල අනෙකුත් කොටස්වල වෙනත් කොටස්වල තැන්පත් කරන අතරතුර සාන්ද්රිත ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම.
මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ හුදකලා ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන ක්රියාවලියට සමාන අමුද්රව්ය ලබා ගැනීම සහ පිරිසිදු කිරීමෙනි.
නිස්සාරණයෙන් පසු, ප්රෝටීන් ද්රව අවධියෙන් වෙන්ව ඇති අල්ට්රාප්රාප්තිය හෝ වාෂ්පීකරණය වැනි ක්රමවේදයන් තුළින් ප්රෝටීන් පොහොසත් භාගය සංකේන්ද්රණය වී ඇත.
එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් සාන්ද්රිත ප්රෝටීන් මත පදනම් වූ ප්රෝටීන් කුඩු ලබා ගැනීම සඳහා වියළීම හෝ කැණීම වියළීම හරහා සාන්ද්රිත ප්රෝටීන් ද්රාවණය සාමාන්යයෙන් වියළනු ලැබේ. හුදකලා ප්රෝටීන වලට වඩා ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සාමාන්යයෙන් 70-85% පමණ වේ.

ජල විද්යාත්මකව පදනම් වූ ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය:
හයිඩ්රොලිඩ් ප්ලාහෘප්ත ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනය කිරීම යනු ප්රෝටීන් අණු කුඩා පෙප්ටයිඩ හෝ ඇමයිනෝ අම්ල බවට පත් කිරීම, ජීර්ණය ජීවිතාරක්ෂාව සහ ජෛව විද්යාව වැඩි දියුණු කිරීම ඇතුළත් වේ.
අනෙක් ක්රියාවලීන් හා සමානව, එය ආරම්භ වන්නේ අමු පැලෑටි ද්රව්ය ලබා ගැනීම සහ පිරිසිදු කිරීමෙනි.
ප්රෝටීන් ජලීය නිස්සාරණය හෝ ද්රාවක නිස්සාරණය වැනි ක්රම භාවිතා කරමින් අමුද්රව්ය වලින් උපුටා ගනු ලැබේ.
ප්රෝටීන් පොහොසත් ද්රාවණය එන්සයිම ජල විච්ඡේදනයට භාජනය වන අතර, ප්රෝටීන් වැනි එන්සයිම කුඩා පෙප්ටයිඩ සහ ඇමයිනෝ අම්ල බවට ප්රෝටීන් කැඩී යයි.
එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස ජලවිදුලි ප්රෝටීන් ද්රාවණය බොහෝ විට පෙරීම හෝ අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රම මගින් පිරිසිදු කර ඇත.
අවසාන පියවර වන්නේ ජලයෙන් යුත් ප්රෝටීන් ද්රාවණය වියළීම සඳහා වන අතර සාමාන්යයෙන් භාවිතයට සුදුසු කදිම කුඩු පෝරමයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සාමාන්යයෙන් වියළීම හෝ කැණීම වියළීම තුළින් ඉසිනුළ දැමීම හෝ කැඩීම කැඩීම.
සාරාංශයක් ලෙස, හුදෙකලා, සාන්ද්රගත තාරකාව පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් නිපදවන ප්රෝටීන් තුළ ඇති ප්රෝටීන් තුළ ඇති ප්රෝටීන සාන්ද්රණය, අනෙකුත් සංරචක සංරක්ෂණයේ මට්ටමේ, අනෙකුත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම, වෙනත් සංරචක සංරක්ෂණය කිරීම හෝ නොපැමිණීම.

කාබනික කව්පි ප්රෝටීන් යනු කහ ඇට වලින් ලබාගත් තවත් ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් කුඩු වේ. කාබනික සෝයා ප්රෝටීන වලට සමානව, කෘතිම පොහොර, පළිබෝධනාශක, ජාන ඉංජිනේරු විද්යාව හෝ වෙනත් රසායනික මැදිහත්වීම් නොමැතිව කාබනික ගොවිතැන් ක්රම භාවිතයෙන් වගා කරන ලද ඇට භාවිතයෙන් ද වගා කෙරේ.

කාබනික කව්පි ප්රෝටීන්වීගන් හෝ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයන්ට මෙන්ම අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතා ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු විකල්පයකි. එය හයිපෝලයනික් ප්රෝටීන් ප්රභවයක් වන අතර, සෝයා හා සසඳන විට ඩිජික් ප්රතික්රියා වලට හේතු වන හානිය පහසු කරයි.

කව්පි ප්රෝටීන් සිය 70-90% අතර ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයන් සඳහා ද ප්රසිද්ධය. එය තනිවම සම්පූර්ණ ප්රෝටීනයක් නොවන අතර, එයින් අදහස් කරන්නේ එහි සියලු අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු නොවන අතර එය සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩක් සහතික කිරීම සඳහා වෙනත් ප්රෝටීන් ප්රභවයන් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

රසය අනුව, සමහර අය සොයුරේ ප්රෝටීන් හා සසඳන විට මෘදු ප්රෝටීන් මෘදු හා වෙනස් රසය ඇති කරන කාබනික කව්පි ප්රෝටීන් සොයා ගනී. මෙමඟින් රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොකර සුමටී, ප්රෝටීන් සොලවන්න, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ වෙනත් වට්ටෝරු එකතු කිරීම සඳහා වඩාත් විවිධාකාර වේ.

කාබනික කව්පි ප්රෝටීන් සහ කාබනික සූයි ප්රෝටීන් යන දෙකම ඔවුන්ගේම අද්විතීය වාසි ඇති අතර ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් ප්රභවයන් අපේක්ෂා කරන පුද්ගලයින්ට හොඳ විකල්ප විය හැකිය. තේරීම අවසානයේ පුද්ගලික ආහාර මනාපයන්, අසාත්මිකතා, පෝෂණ අරමුණු, පෝෂණ අරමුණු සහ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී. ලේබල කියවීම, පෝෂණ පැතිකඩ සසඳන්න, තනි පුද්ගල අවශ්යතා සලකා බැලීම සැමවිටම හොඳ අදහසකි. අවශ්ය නම් ඔබට හොඳම ප්රෝටීන් ප්රභවය තීරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකු හෝ පෝෂණවාදියෙකුගෙන් විමසන්න.