ස්වාභාවික වැනිලින් කුඩු
ස්වභාවික වැනිලින් කුඩු යනු පැණිරස හා පොහොසත් වැනිලා රසයක් සහිත ස්වභාවික රසකාරක සංයෝගයකි. එය ආහාර සහ පාන නිෂ්පාදනවල පිරිසිදු වැනිලා සාරය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. ස්වාභාවික වැනිලින් විවිධ ප්‍රභවයන් ඇති අතර, සාමාන්‍ය වර්ග දෙකක් වන්නේ vanillin ex ferulic acid natural සහ natural vanillin ex eugenol natural වන අතර එය ගෝලීය වෙළඳපොලේ වඩාත් තරඟකාරී වේ. පළමුවැන්න ෆෙරුලික් අම්ලයෙන් ව්‍යුත්පන්න වන අතර දෙවැන්න ඉයුජෙනෝල් වලින් ව්‍යුත්පන්න වේ. මෙම ස්වාභාවික ප්‍රභවයන් වැනිලින් කුඩු සඳහා අද්විතීය ලක්ෂණ සපයන අතර ඒවා විවිධ යෙදුම් සහ රසකාරක පැතිකඩ සඳහා සුදුසු වේ.වැඩි විස්තර සඳහා අප අමතන්න:grace@biowaycn.com.
1. ස්වභාවික වැනිලින් (Ex Clove)
| විශ්ලේෂණාත්මක ගුණාත්මකභාවය | ||
| පෙනුම | සුදුමැලි කහ පැහැති ස්ඵටිකරූපී කුඩු | |
| සුවඳ | වැනිලා බෝංචි වලට සමානයි | |
| විශ්ලේෂණය | ≥ | 99.0% |
| ද්රවාංකය | 81.0~83.0℃ | |
| එතනෝල් වල ද්රාව්යතාව (25℃) | 1g සම්පූර්ණයෙන්ම ද්‍රාව්‍ය 2ml 90% එතනෝල් විනිවිද පෙනෙන විසඳුමක් සාදයි | |
| වියළීම මත පාඩු | ≤ | 0.5% |
| දූෂක | ||
| බැර ලෝහ (Pb ලෙස) | ≤ | 10ppm |
| ආසනික් (ලෙස) | ≤ | 3pp |
2. Vanillin ex Ferulic අම්ලය ස්වභාවික
| භෞතික සහ රසායනික දත්ත | |||
| වර්ණය | සුදු හෝ තරමක් කහ පැහැය | ||
| පෙනුම | ස්ඵටිකරූපී කුඩු හෝ ඉඳිකටු | ||
| සුවඳ | වැනිලා වල සුවඳ සහ රසය | ||
| විශ්ලේෂණාත්මක ගුණාත්මකභාවය | |||
| විශ්ලේෂණය | ≥ | 99.0% | |
| ජ්වලනය තුළ ඉතිරි වේ | ≤ | 0.05% | |
| ද්රවාංකය | 81.0℃- 83.0℃ | ||
| වියළීම මත පාඩු | ≤ | 0.5% | |
| ද්රාව්යතාව (25℃) | 1 ග්රෑම් ජලය මිලි ලීටර් 100 ක ද්‍රාව්‍ය, මධ්‍යසාරවල ද්‍රාව්‍ය වේ | ||
| දූෂක | |||
| නායකත්වය | ≤ | 3.0ppm | |
| ආසනික් | ≤ | 3.0ppm | |
| ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාත්මක | |||
| සම්පූර්ණ Aerobic ක්ෂුද්ර ජීවී සංඛ්යාව | ≤ | 1000cfu/g | |
| මුළු යීස්ට් සහ අච්චු ගණන | ≤ | 100cfu/g | |
| E. coli | සෘණ/10g | ||
1. තිරසාර මූලාශ්ර:පුනර්ජනනීය සම්පත් වලින් සාදන ලද ස්වභාවික වැනිලින් කුඩු නිෂ්පාදනය පරිසර හිතකාමී භාවිතයන් සමඟ සමපාත වේ.
2. අව්යාජ රසය:එහි ස්වාභාවික මූලාශ්ර සමඟ, වැනිලින් කුඩු වැනිලා වල අව්යාජ රස පැතිකඩ පවත්වා ගෙන යන අතර ආහාර සහ පාන සඳහා පොහොසත් සහ ඇරෝමැටික රසයක් ලබා දෙයි.
3. බහුකාර්ය යෙදුම:කුඩු බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, රසකැවිලි, බීම වර්ග සහ රසවත් කෑම ඇතුළු පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදනවල රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
4. පිරිසිදු ලේබලය:ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස, වැනිලින් පවුඩර් පිරිසිදු ලේබල් මුලපිරීම් සඳහා සහය වන අතර, විනිවිද පෙනෙන සහ සරල අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් සොයන පාරිභෝගිකයින්ට ආයාචනා කරයි.
1. රසකාරක නියෝජිතයා:ස්වභාවික වැනිලින් කුඩු රසකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ආහාර පාන නිෂ්පාදන සඳහා වැනිලා රසය සහ සුවඳ ලබා දෙයි.
2. සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම:එය ස්වභාවික සහ අව්යාජ වැනිලා සුවඳක් ලබා දීමෙන් ආහාර සහ පානවල සංවේදී පැතිකඩ වැඩි දියුණු කරයි.
3. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ:වැනිලින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ප්‍රදර්ශනය කරන බව වාර්තා වී ඇති අතර එය පරිභෝජනය කරන විට එහි ඇති විය හැකි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභවලට දායක විය හැක.
4. අමුද්රව්ය වැඩි දියුණු කිරීම:එය නිෂ්පාදනවල සමස්ත රසය සහ ආකර්ෂණය වැඩි දියුණු කරයි, එය විවිධ ආහාර පාන යෙදුම්වල ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.
5. තිරසාර මූලාශ්ර:නිෂ්පාදනය සඳහා පුනර්ජනනීය සම්පත් භාවිතා කිරීම එහි තිරසාර බව සහ පරිසර හිතකාමී ගුණාංග අවධාරණය කරයි.
1. ආහාර සහ බීම:ස්වාභාවික වැනිලින් කුඩු ආහාර පාන කර්මාන්තයේ රසකාරකයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.
2. ඖෂධ:ඖෂධීය සිරප්, හපන ටැබ්ලට් සහ අනෙකුත් මුඛ මාත්‍රා ආකෘතිවල රසය ලබා දීම සඳහා එය ඖෂධ කර්මාන්තයේ භාවිතා කළ හැක.
3. විලවුන් සහ පුද්ගලික සත්කාර:වැනිලා පවුඩර් සුවඳ විලවුන්, සුවඳ ඉටිපන්දම්, සබන්, දියර සහ වෙනත් පුද්ගලික සත්කාර නිෂ්පාදන සැකසීමේදී ප්‍රසන්න වැනිලා සුවඳක් එක් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
4. ඇරෝමැටෙරපි:එහි ස්වභාවික සුවඳ සගන්ධ ෙතල්, විසරණ සහ සුවඳ නිෂ්පාදන වැනි ඇෙරෝමාතෙරපි නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු වේ.
5. දුම්කොළ:දුම්කොළ නිෂ්පාදනවල රසකාරක සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වැනිලින් කුඩු දුම්කොළ කර්මාන්තයේ භාවිතා කළ හැකිය.
ඉයුජෙනෝල් සහ ෆෙරුලික් අම්ලය වැනි පුනර්ජනනීය සම්පත් භාවිතා කරමින් ස්වාභාවික වැනිලින් කුඩු සඳහා නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සාමාන්යයෙන් පහත පියවර ඇතුළත් වේ:
Eugenol සහ Ferulic අම්ලය නිස්සාරණය කිරීම:
Eugenol සාමාන්යයෙන් කරාබු තෙල් වලින් නිස්සාරණය කරන අතර ෆෙරුලික් අම්ලය බොහෝ විට සහල් නිවුඩ්ඩ හෝ වෙනත් ශාක ප්රභවයන්ගෙන් ලබා ගනී.
ඉයුජෙනෝල් සහ ෆෙරුලික් අම්ලය යන දෙකම වාෂ්ප ආසවනය හෝ ද්‍රාවක නිස්සාරණය වැනි ක්රම මගින් හුදකලා කළ හැක.
Eugenol වැනිලින් බවට පරිවර්තනය:
vanillin සංශ්ලේෂණය සඳහා ආරම්භක ද්රව්ය ලෙස Eugenol භාවිතා කළ හැක. එක් පොදු ක්‍රමයක් වන්නේ පරිසර හිතකාමී ක්‍රියාවලීන් භාවිතයෙන් වැනිලින් ලබා ගැනීම සඳහා ඉයුජෙනෝල් ඔක්සිකරණය කිරීමයි.
ෆෙරුලික් අම්ලයෙන් වැනිලින් සංශ්ලේෂණය:
ෆෙරුලික් අම්ලය වැනිලින් නිෂ්පාදනය සඳහා පූර්වගාමියා ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය. ෆෙරුලික් අම්ලය වැනිලින් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා රසායනික හෝ ජෛව පරිවර්තන ක්‍රියාවලීන් වැනි විවිධ ක්රම භාවිතා කළ හැක.
පිරිසිදු කිරීම සහ හුදකලා කිරීම:
සංස්ලේෂණය කරන ලද වැනිලින් පසුව පිරිසිදු කර ප්‍රතික්‍රියා මිශ්‍රණයෙන් හෝ නිස්සාරණයෙන් ඉහළ සංශුද්ධතාවයෙන් යුත් වැනිලින් කුඩු ලබා ගැනීම සඳහා ස්ඵටිකීකරණය, පෙරීම හෝ ක්‍රෝමැටෝග්‍රැෆි වැනි ශිල්පීය ක්රම භාවිතා කරයි.
වියළීම සහ ඇසුරුම් කිරීම:
පිරිසිදු කරන ලද vanillin අවශේෂ තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා වියළා පසුව විවිධ කර්මාන්තවල බෙදාහැරීම සහ භාවිතය සඳහා කුඩු හෝ දියර වැනි අවශ්ය ආකාරයෙන් ඇසුරුම් කරනු ලැබේ.
නිෂ්පාදකයා සහ තෝරාගත් සංශ්ලේෂණ ක්‍රමය අනුව නිශ්චිත නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලි ප්‍රවාහය වෙනස් විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. මීට අමතරව, අවසාන නිෂ්පාදනයේ පාරිසරික වගකීම සහතික කිරීම සඳහා සමස්ත නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය පුරාම තිරසාර සහ පරිසර හිතකාමී භාවිතයන් සලකා බැලිය යුතුය.
ඇසුරුම්කරණය
* බෙදා හැරීමේ වේලාව: ඔබේ ගෙවීමෙන් පසු වැඩ කරන දින 3-5 පමණ.
* පැකේජය: ඇතුළත ප්ලාස්ටික් බෑග් දෙකක් සහිත ෆයිබර් ඩ්රම් වල.
* ශුද්ධ බර: 25kgs / බෙර, දළ බර: 28kgs / බෙර
* බෙර ප්‍රමාණය සහ පරිමාව: ID42cm × H52cm, 0.08 m³/ බෙර
* ගබඩා කිරීම: වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත, ශක්තිමත් ආලෝකය සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
* රාක්ක ආයු කාලය: නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර දෙකක්.
නැව්ගත කිරීම
* DHL Express, FEDEX, සහ EMS 50KG ට අඩු ප්‍රමාණ සඳහා, සාමාන්යයෙන් DDU සේවාව ලෙස හැඳින්වේ.
* කිලෝග්‍රෑම් 500 ට වැඩි ප්‍රමාණයන් සඳහා මුහුදු ප්‍රවාහනය; සහ ඉහත කිලෝ ග්රෑම් 50 සඳහා ගුවන් නැව්ගත කිරීම ලබා ගත හැකිය.
* ඉහළ වටිනාකමක් ඇති නිෂ්පාදන සඳහා, කරුණාකර ආරක්ෂාව සඳහා ගුවන් නැව්ගත කිරීම සහ DHL අධිවේගී තෝරන්න.
* ඇණවුමක් කිරීමට පෙර භාණ්ඩ ඔබේ රේගුවට ළඟා වූ විට ඔබට නිෂ්කාශනය කළ හැකිදැයි කරුණාකර තහවුරු කරන්න. මෙක්සිකෝව, තුර්කිය, ඉතාලිය, රුමේනියාව, රුසියාව සහ වෙනත් දුරස්ථ ප්‍රදේශවලින් ගැනුම්කරුවන් සඳහා.
එක්ස්ප්රස්
කිලෝ ග්රෑම් 100 ට අඩු, දින 3-5
ගෙයින් ගෙට සේවය භාණ්ඩ ලබා ගැනීම පහසුය
මුහුදෙන්
300kg ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරාය සිට වරාය සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවකු අවශ්‍යයි
ගුවන් මගින්
100kg-1000kg, දින 5-7
ගුවන් තොටුපළ සිට ගුවන් තොටුපළ සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරු අවශ්ය වේ
ස්වාභාවික වැනිලින් කුඩුISO, HALAL සහ KOSHER සහතික මගින් සහතික කර ඇත.
ස්වාභාවික වැනිලින් වැනිලා බෝංචි වැනි ස්වභාවික ප්රභවයන්ගෙන් ව්‍යුත්පන්න වන අතර කෘතිම වැනිලින් රසායනික සංස්ලේෂණය හරහා නිර්මාණය වේ. ස්වාභාවික වැනිලින් බොහෝ විට එහි අව්යාජ රස පැතිකඩ සඳහා වඩාත් කැමති වන අතර එය සාමාන්යයෙන් වාරික ආහාර නිෂ්පාදන සහ රසකාරක සඳහා භාවිතා වේ. අනෙක් අතට, කෘතිම vanillin වඩා ලාභදායී වන අතර ශක්තිමත්, වඩා තීව්ර රසයක් ඇත. මීට අමතරව, ස්වාභාවික වැනිලින් වඩාත් තිරසාර විකල්පයක් ලෙස සැලකේ, එය පුනර්ජනනීය සම්පත් වලින් ව්‍යුත්පන්න කර ඇති අතර, කෘතිම වැනිලින් රසායනික ක්‍රියාවලීන් භාවිතයෙන් නිපදවනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා වැනිලා වැනි රසය ලබා දීම සඳහා ස්වාභාවික සහ කෘතිම වැනිලින් ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
වැනලින් යනු වැනිලාට එහි සුවිශේෂී සුවඳ සහ රසය ලබා දෙන අණුවකි. වැනිලා ශාකයෙන් නිස්සාරණය කරන ලද වැනිලා තුළ ඇති අනෙකුත් රසායනික ද්රව්ය 200-250 න් එකක් පමණි. වැනිලා කුඩු සෑදී ඇත්තේ වියලන ලද, අඹරන ලද වැනිලා බෝංචි වලින් වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස වැනිලා (වැනිලා රසයෙහි ප්‍රධාන සංරචකය) පමණක් නොව වැනිලා බෝංචි වල දක්නට ලැබෙන අනෙකුත් ස්වාභාවික රස සංයෝග රාශියක් අඩංගු නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙය වඩාත් සංකීර්ණ සහ අව්යාජ වැනිලා රසය ලබා දෙයි.
අනෙක් අතට, වැනිලින් කුඩු වල සාමාන්යයෙන් මූලික වශයෙන් කෘතිම හෝ කෘතිමව නිපදවන ලද වැනිලින් අඩංගු වන අතර එය වැනිලා බෝංචි වල ඇති ප්‍රධාන රස සංයෝගය වේ. වැනිලින් කුඩු ශක්තිමත් වැනිලා රසයක් ලබා දිය හැකි අතර, ස්වභාවික වැනිලා කුඩු වල ඇති සංකීර්ණත්වය සහ රසයේ සූක්ෂ්මතාවයන් එය නොමැති විය හැක.
සාරාංශයක් ලෙස, ප්‍රධාන වෙනස පවතින්නේ ප්‍රාථමික රසකාරක සංරචකයේ ප්‍රභවයයි - වැනිලා කුඩු පැමිණෙන්නේ ස්වාභාවික වැනිලා බෝංචි වලින් වන අතර වැනිලින් කුඩු බොහෝ විට කෘතිම වේ.
වැනිලා වල ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන්නේ වැනිලා බෝංචි වැනි ස්වාභාවික ශාක වලින් සෘජු නිස්සාරණය, කාර්මික පල්ප් අපද්‍රව්‍ය ද්‍රව සහ ඛනිජ රසායන ද්රව්ය අමුද්රව්ය ලෙස යොදා ගනිමින් රසායනික සංස්ලේෂණය කිරීම සහ පුනර්ජනනීය සම්පත් ඉයුජෙනෝල් සහ ෆෙරුලික් අම්ලය ස්වභාවික අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතයයි. වැනිලින් වල ප්‍රධාන ප්‍රභවයන් වන වැනිලා ප්ලැනිෆෝලියා, වැනිලා ටහිටෙන්සිස් සහ වැනිලා පොම්පෝනා ඕකිඩ් විශේෂවල වැනිලා කරල් වලින් ස්වාභාවික වැනිලින් ස්වභාවිකව නිස්සාරණය වේ. මෙම ස්වාභාවික නිස්සාරණ ක්‍රියාවලිය ආහාර පාන කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන උසස් තත්ත්වයේ වැනිලින් ලබා දෙයි.
