භික්ෂූන් පළතුරු සාරය, විශේෂයෙන් පූර්ව පූර්ව රසකාරක, සාමාන්යයෙන් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකෙන අතර අඩු කැලරි සහ කෙටෝ හිතකාමී රසකාරකයක් ලෙස ජනප්රිය වීම, දැනුවත් වීමට විභව අවාසි කිහිපයක් තිබේ:

1. පිරිවැය:මොන්ක් පලතුරු සාරය වෙළඳපොලේ අනෙකුත් රසකැවිලි හා සසඳන විට සාපේක්ෂව මිල අධික විය හැකිය. නිෂ්පාදන පිරිවැය සහ භික්ෂූන්ගේ පලතුරේ සීමිත විය හැකි ප්රමාණය නිසා භික්ෂූන්ගේ පළතුරු උපුටා ගැනීමේ නිෂ්පාදනවල ඉහළ මිලකට දායක විය හැකිය.

2. ලබා ගත හැකි:භික්ෂුව පලතුරු මූලික වශයෙන් වගා කරන්නේ චීනය සහ තායිලන්තය වැනි අග්නිදිග ආසියාවේ ඇතැම් ප්රදේශවල ය. මෙම සීමිත භූගෝලීය ව්යාප්තිය සමහර විට භික්ෂුව පලතුරු සාරය ලබා ගැනීමේ දුෂ්කරතා ඇති වන අතර, සමහර වෙළඳපලවල ඇති විය හැකි ගැටළු වලට හේතු වේ.

3. පසුපසට:භික්ෂුව පලතුරු සාරය පරිභෝජනය කිරීමේදී සමහර පුද්ගලයින්ට සුළු වශයෙන් අත්විඳිය හැකිය. බොහෝ දෙනෙක් රසය ප්රසන්න වන අතර අනෙක් අය එය තරමක් කටුක හෝ ලෝහමය රසයක් ඇති බව වටහා ගත හැකිය.

4. වයනය සහ ඉවුම් පිහුම් ගුණාංග:භික්ෂූන් පලතුරු සාරය ඇතැම් වට්ටෝරුවල එකම වයනය හෝ තොගයක් නොතිබිය හැකිය. පරිමාව හා ව්යුහය සඳහා සීනි මත දැඩි ලෙස රඳා පවතින බේක් කළ භාණ්ඩ හෝ පිඟන් කෝප්පයේ සමස්ත වයනය හා මුඛයට මෙය බලපායි.

5. අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතාවන්:දුර්ලභ වුවත්, සමහර පුද්ගලයින්ට භික්ෂූන් පලතුරු සාරය තුළ හාෂ් පළල සංරචක සඳහා අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතාවන් සඳහා අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතා ඇති විය හැකිය. පළමු වරට නව රසකිලි උත්සාහ කිරීමේදී ඕනෑම අහිතකර ප්රතික්රියා ගැන සිහියෙන් සිටීම වැදගත්ය.

6. සීමිත පර්යේෂණ:මුදල් පලතුරු සාරය සාමාන්යයෙන් FDA සහ EFSA වැනි නියාමන ආයතන මගින් පරිභෝජනයට පරිභෝජනයට ලක්ව ඇති අතර දිගු කාලීන බලපෑම් සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ හෝ අවදානම් පුළුල් ලෙස අධ්යයනය කර නොමැත.

ඕනෑම ආහාර හෝ ආකලන මෙන්ම, භික්ෂූන් පලතුරු සාරය මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. තනි සංවේදීතාවන් හා මනාපයන් වෙනස් විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී, එබැවින් භික්ෂුව පලතුරු සාරය කුඩා ප්රමාණයන්ගෙන් උත්සාහ කර එය ඔබේ සාමාන්ය ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කිරීමට පෙර ඔබේ ශරීරය ප්රතිචාර දක්වන ආකාරය නිරීක්ෂණය කිරීම සුදුසුය.

භික්ෂූන් පලතුරු සාරය සහ ස්ටෙවියියා රසකාරක ලෙස සසඳන විට, සලකා බැලිය යුතු ප්රධාන වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ:

රස: භික්ෂුව පලතුරු සාරය, සියුම්, පලතුරු රසය ඇති, බොහෝ විට කොමඩු වලට සමාන ලෙස විස්තර කර ඇත. අනෙක් අතට, ස්ටේවියා වඩාත් උච්චාරණය කරන ලද, සමහර විට තරමක් කටුක පසුපසට, විශේෂයෙන් වැඩි සාන්ද්රණයන්හි.

මිහිරි බව: භික්ෂුව පලතුරු සාරය සහ ස්ටෙන්ටියා යන දෙදෙනාම නිත්ය සීනි වලට වඩා මිහිරි ය. භික්ෂුව පලතුරු සාරය සාමාන්යයෙන් 150-200 ගුණයකින් පැණිරසයි, ස්ටීවියා 200-400 ගුණයකින් පැණිරසයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ මෙම රසකැවිලි වලින් වඩා අඩු මිහිරි බවක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ බෙහෙවින් මිහිරි බවක් ලබා ගත යුතු බවයි.

සැකසීම: භික්ෂුව පලතුරු සාරය භික්ෂූන් පළතුරු වලින් ලබාගත් අතර, අග්නිදිග ආසියාවේ කුඩා හරිත කොමඩු වැනි පළලක් වන Luo han Guo ලෙසද හැඳින්වේ. භික්ෂූන් පලතුරු වල පැණි ඇදීම මොයොරොස්සයිඩ් නම් ස්වාභාවික සංයෝගවලින් පැමිණේ. අනෙක් අතට ස්ටෙවියියා ව්යුත්පන්න වී ඇත්තේ දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික ස්වීවියා ශාකයේ කොළ වලින් ය. ස්ටෙවියියාගේ මිහිරි රසය පැමිණෙන්නේ ස්ටීවෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් නම් සංයෝග සමූහයකින්.

වයනය සහ ඉවුම් පිහුම් ගුණාංග: භික්ෂූන් පළතුරු උපුටා ගැනීම සහ ස්ටේවියා බේක් කළ භාණ්ඩවල වයනය හා ව්යුහයට තරමක් වෙනස් බලපෑම් ඇති කරයි. සමහර පුද්ගලයින්ට සිටින්නේ ස්ටේවියා මුඛයේ තරමක් සිසිල් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි. මවුන්ට්ගේ පලතුරු සාරය අනෙක් අතට, එකම කුළුණක් හෝ කැරමල් ගුණක් සීනි ලෙස එකම, ඇති අතර, සමහර වට්ටෝරුවල වයනය හා දුඹුරු පැහැයට හුරුය.

සෞඛ්ය ප්රතිලාභ: භික්ෂුව පලතුරු සාරය සහ ස්ටෙවියියා යන දෙදෙනාම අඩු කැලරි හෝ කැලරි රහිත රසකාරක යන දෙදෙනාම, එමඟින් ඔවුන්ගේ සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීමට කැමති හෝ ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට කැමති අය සඳහා ජනප්රිය තේරීම් කරයි.

මීට අමතරව, ඔවුන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවේ නැත, දියවැඩියාව හෝ අඩු කාබ් හෝ කෙටිගන් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා සුදුසු කරයි.

කෙසේ වෙතත්, මෙම රසකියවිලි පරිභෝජනය කිරීමෙන් දිගු කාලීනව බලපාන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය, සහ තනි ප්රතිචාර වෙනස් විය හැකිය.

අවසානයේදී, භික්ෂූන් පලතුරු සාරය සහ ස්ටෙවියියා අතර තෝරා ගැනීම පුද්ගලික මනාපයන් වෙතට පැමිණේරසය පිළිබඳ කොන්දේසි සහ ඒවා විවිධ වට්ටෝරු වලින් ක්රියා කරන ආකාරය. සමහර අය එහි පලතුරු රසය නිසා භික්ෂුව පලතුරු සාරය වන අතර අනෙක් අය ස්ටෙවියාව වඩාත් සිත් ඇදගන්නා සුළු හෝ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. ඔබ කැමති කුමන එකක්ද සහ ඒවා විවිධ සූපශාස්ත්ර යෙදුම්වල ක්රියා කරන ආකාරය බැලීමට කුඩා ප්රමාණයේ රසකාරක දෙකටම උත්සාහ කිරීම වටී.