කීටෝ-හිතකාමී පැණි රසකාරක භික්ෂු පළතුරු සාරය
භික්ෂු පළතුරු සාරයදකුණු චීනයට ආවේණික කුඩා වටකුරු පලතුරක් වන Luo Han Guo හෝ Siraitia Grosvenorii ලෙසද හඳුන්වන භික්ෂු පළතුරු වලින් ලැබෙන ස්වභාවික රසකාරකයකි. එය ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ ස්වභාවික රසකාරකයක් ලෙස සහ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා භාවිතා කර ඇත. එය අශුන්ය කැලරි රසකාරකය, කීටෝ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට හෝ ඔවුන්ගේ සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට එය ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.
භික්ෂු ඵල සාරය සැලකේකීටෝ හිතකාමීඑය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන්නේ නැති නිසා හෝ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයක් ඇති නොකරයි. එය ශරීරයෙන් පරිවෘත්තීය නොවන බැවින් එය කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කැලරි ප්‍රමාණයට දායක නොවේ. මෙය අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කීටොජනික් ආහාර ගන්නා අයට සාම්ප්රදායික සීනි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
සැලකිල්ලට ගත යුතු එක් කරුණක් නම්, භික්ෂූ පළතුරු සාරය සීනි වලට වඩා පැණිරසයි (150 සිට 300 වාරයක්), එබැවින් ඔබ වට්ටෝරු හෝ බීම වර්ගවල භාවිතා කරන ප්රමාණය ඒ අනුව සකස් කළ යුතුය. වෙළඳපොලේ ඇති බොහෝ නිෂ්පාදන, පැණි රස සමතුලිත කිරීමට සහ වඩාත් වටකුරු රස පැතිකඩක් ලබා දීමට, එරිත්‍රිටෝල් හෝ ස්ටේවියා වැනි අනෙකුත් ස්වභාවික රසකාරක සමඟ භික්ෂු පළතුරු සාරය ඒකාබද්ධ කරයි.
සමස්තයක් වශයෙන්, ඔවුන්ගේ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ඉලක්ක ඉවත් නොකර කීටෝ ආහාර වේලක් මත ඔවුන්ගේ මිහිරි ආශාවන් තෘප්තිමත් කිරීමට අපේක්ෂා කරන ඕනෑම කෙනෙකුට භික්ෂු පලතුරු සාරය හොඳ විකල්පයක් විය හැකිය.
| නිෂ්පාදන නම | Luo Han Guo Extract / Lo Han Guo Powder |
| ලතින් නම | Momordica Grosvenori Swingle |
| භාවිතා කළ කොටස | පළතුරු |
| පෙනුම | ලා කහ සිට කිරි සුදු සිහින් කුඩු |
| ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය | Mogroside V, Mogrosides |
| පිරිවිතර | Mogroside V 20% සහ Mogrosides 80% |
| Mogroside V 25% සහ Mogrosides 80% | Mogroside V 40% |
| Mogroside V 30% සහ Mogrosides 90% | Mogroside V 50% |
| මිහිරි බව | සුක්‍රෝස් මෙන් 150-300 ගුණයක් පැණි රසයි |
| CAS අංකය | 88901-36-4 |
| අණුක සූත්රය | C60H102O29 |
| අණුක බර | 1287.44 කි |
| පරීක්ෂණ ක්රමය | HPLC |
| සම්භවය ස්ථානය | ෂැන්සි, චීනය (මේන්ලන්ඩ්) |
| ගබඩා කිරීම | සිසිල් සහ වියලි ප්‍රදේශයක ගබඩා කරන්න, සෘජු ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත් කරන්න |
| රාක්ක ආයු කාලය | ළිං ගබඩා තත්ත්වය යටතේ වසර දෙකක් සහ සෘජු හිරු එළියෙන් ඈත්ව ගබඩා කර ඇත |
මෙන්න කීටෝ-හිතකාමී පැණි රසකාරක භික්ෂු පළතුරු නිස්සාරකයේ විශේෂිත ලක්ෂණ කිහිපයක්:
1. ශුන්‍ය කැලරි:භික්ෂු පලතුරු සාරය තුළම කැලරි නොමැත, එය ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට අපේක්ෂා කරන කීටෝ ආහාර වේලක් ගන්නා අයට කදිම රසකාරකයක් බවට පත් කරයි.
2. අඩු කාබෝහයිඩ්රේට්:භික්ෂු පළතුරු සාරය කාබෝහයිඩ්රේට් ඉතා අඩු බැවින් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කීටොජනික් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට එය සුදුසු වේ.
3. රුධිර සීනි වලට බලපෑමක් නැත:හාමුදුරුවන්ගේ පළතුරු සාරය රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමට හෝ කීටෝසිස් පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් වන ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයක් ඇති නොකරයි.
4. ස්වභාවික සහ ශාක පදනම්:භික්ෂු පලතුරු සාරය අග්නිදිග ආසියාවට ආවේණික ශාකයක් වන භික්ෂු පලතුරු වලින් ලබා ගනී. එය ස්වභාවික සහ ශාක පදනම් වූ රසකාරකයක් වන අතර, කෘතිම රසකාරක සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්ප සොයන අය සඳහා එය ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.
5. අධික පැණි රස තීව්‍රතාව:හාමුදුරුවෝ පළතුරු සාරය සීනිවලට වඩා පැණිරසයි, ඒ නිසා ටිකක් දුර යනවා. එය සාමාන්‍යයෙන් අවශ්ය මට්ටමේ පැණි රස ලබා ගැනීම සඳහා කුඩා ප්‍රමාණවලින් භාවිතා වේ.
6. පසු රස නැත:සමහර කෘතිම රසකාරක අප්රසන්න පසු රසයක් ඉතිරි කළ හැක, නමුත් භික්ෂු පළතුරු සාරය එහි පිරිසිදු හා මධ්යස්ථ රසකාරක පැතිකඩ සඳහා ප්රසිද්ධය.
7. බහුකාර්ය සහ භාවිතයට පහසු:භික්ෂු පළතුරු සාරය බීම වර්ග, අතුරුපස සහ බේක් කළ භාණ්ඩ ඇතුළු විවිධ වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැක. බොහෝ නිෂ්පාදන වට්ටෝරු වලට පහසුවෙන් ඇතුළත් කිරීම සඳහා කුඩු හෝ දියර ආකාරයෙන් අමුද්රව්යයක් ලෙස ඇතුළත් වේ.
8. GMO නොවන සහ ග්ලූටන් රහිත:බොහෝ භික්ෂූ පළතුරු සාරය රසකාරක GMO නොවන භික්ෂු පලතුරු වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා ග්ලූටන් රහිත වන අතර ආහාර රුචිකත්වයන් සහ සීමාවන් රාශියක් සපුරාලයි.
මෙම අංගයන් ස්වභාවික සහ ශුන්‍ය කැලරි රසකාරක විකල්පයක් සොයන කීටෝ ආහාර වේලෙහි යෙදෙන අය සඳහා භික්ෂු පළතුරු සාරය ජනප්‍රිය තේරීමක් කරයි.
විශේෂයෙන් කීටෝ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට සඟ පලතුරු සාරය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් ලබා දෙයි:
1. රුධිර සීනි පාලනය:සඟ පලතුරු සාරය රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත, එය දියවැඩියා රෝගීන්ට හෝ ඔවුන්ගේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට සුදුසු රසකාරකයක් බවට පත් කරයි. එය ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයට බලපෑමක් නොකර සීනි ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
2. බර කළමනාකරණය:භික්ෂු පළතුරු සාරය කැලරි රහිත සහ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් වන අතර එය බර කළමනාකරණයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. මිහිරි ආශාවන් තෘප්තිමත් කරන අතරම සමස්ත කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමට එය උපකාරී වේ.
3. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ:මොන්ක් ෆෘට් සාරය මොග්‍රොසයිඩ් නම් ස්වභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. මෙම සංයෝග ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ පිළිකා නාශක බලපෑම් ඇති බව පෙන්වා දී ඇති අතර, ඒවා ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඇති වන ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.
4. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්:සමහර පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ භික්ෂූන්ගේ පළතුරු සාරය ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ප්‍රදර්ශනය කළ හැකි අතර, එය ගිනි අවුලුවන තත්වයන් ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ ඔවුන්ගේ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට අපේක්ෂා කරන අයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බවයි.
5. ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය:වෙනත් සමහර රසකාරකවලට ඇති පරිදි, සඟ පලතුරු සාරය ආහාර දිරවීමේ ගැටළු ඇති කිරීමට හෝ විරේක බලපෑමක් ඇති කරන බව නොදනී. එය සාමාන්‍යයෙන් හොඳින් ඉවසා සිටින අතර බඩවැල් සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති නොකරයි.
6. ස්වාභාවික සහ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකය:භික්ෂු පළතුරු සාරය ස්වභාවික ප්‍රභවයකින් ලබාගත් අතර අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත, එනම් එය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට අවම බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙය සීනි පරිභෝජනය අවම කිරීමට හෝ ස්ථාවර රුධිර සීනි මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
භික්ෂු පළතුරු සාරය සාමාන්‍යයෙන් බොහෝ මිනිසුන්ට ආරක්ෂිත යැයි සලකන අතර, විශේෂිත සෞඛ්ය තත්වයන් හෝ සංවේදීතාවයක් ඇති පුද්ගලයින් එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
භික්ෂු පළතුරු සාරය, එහි කීටෝ-හිතකාමී රසකාරක ආකාරයෙන්, විවිධ යෙදුම් ක්ෂේත්‍රවල භාවිතා කළ හැක. කීටෝ-හිතකාමී රසකාරකයක් ලෙස භික්ෂු පළතුරු සාරය සඳහා පොදු යෙදුම් ක්ෂේත්‍ර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ:
1. බීම වර්ග:තේ, කෝපි, ස්මූතිස් සහ ගෙදර හැදූ කීටෝ-හිතකාමී සෝඩා වැනි බීම පැණි රස කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
2. බේක් කළ භාණ්ඩ:එය කුකීස්, කේක්, මෆින් සහ පාන් වැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික සීනි වෙනුවට එය ඇනූ හෝ ඇනූ එකතු කළ හැකිය.
3. අතුරුපස සහ රසකැවිලි:එය පුඩිං, කස්ටඩ්, මූස්, අයිස්ක්‍රීම් සහ වෙනත් රසකැවිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. අමතර කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කැලරි නොමැතිව එය පැණි රස එකතු කළ හැකිය.
4. සෝස් සහ ඇඳුම් පැළඳුම්:එය කීටෝ-හිතකාමී සෝස් සහ සලාද සැරසිලි, marinades හෝ BBQ සෝස් වැනි රසකාරක විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
5. යෝගට් සහ පර්ෆයිට්:එය සරල හෝ ග්‍රීක යෝගට් මෙන්ම ගෙඩි, බෙරි සහ අනෙකුත් කීටෝ-හිතකාමී අමුද්රව්ය සහිත ස්ථර පර්ෆයිට් පැණි රස කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.
6. කෙටි ආහාර සහ බලශක්ති බාර්:එය ගෙදර හැදූ කීටෝ-හිතකාමී ස්නැක් බාර්, ශක්ති බෝල හෝ ග්‍රැනෝලා බාර්වලට එකතු කළ හැක්කේ පැණි රස වැඩි කිරීමටයි.
7. ජෑම් සහ පැතිරීම්:එය සීනි රහිත ජෑම්, ජෙලි, හෝ කීටෝ-හිතකාමී පාන් හෝ රතිඤ්ඤා මත රස විඳීමට භාවිතා කළ හැක.
8. ආහාර ආදේශන සහ ප්රෝටීන් ෂේක්:සීනි හෝ කාබෝහයිඩ්රේට් එකතු කිරීමකින් තොරව පැණි රස එකතු කිරීම සඳහා එය කීටෝ-හිතකාමී ආහාර ආදේශක හෝ ප්රෝටීන් ෂේක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
නිෂ්පාදන ලේබල පරීක්ෂා කර ඔබව කීටෝසිස් රෝගයෙන් ඉවත් කළ හැකි කිසිදු අමතර අමුද්‍රව්‍යයකින් තොරව භික්ෂු පළතුරු සාරය රසකාරකයක් තෝරා ගැනීමට මතක තබා ගන්න. එසේම, භික්ෂූ පලතුරු සාරය සීනිවලට වඩා සැලකිය යුතු තරම් පැණිරස විය හැකි අතර අඩු ප්‍රමාණයක් අවශ්ය විය හැකි බැවින්, නිර්දේශිත සේවා ප්‍රමාණයන් ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
නිෂ්පාදනය නිදර්ශනය කරන සරල ක්‍රියාවලි ප්‍රවාහ සටහනක් මෙන්නකීටෝ-හිතකාමී රසකාරක භික්ෂු පළතුරු සාරය:
1. අස්වනු නෙලීම:ලුඕ හන් ගුඕ ලෙසද හැඳින්වෙන භික්ෂූ පළතුරු, පරිණතභාවයට පත් වූ පසු අස්වැන්න නෙළා ගනී. පළතුරු ඉදුණු සහ කහ-දුඹුරු පෙනුමක් තිබිය යුතුය.
2. වියළීම:අස්වනු නෙළන ලද භික්ෂු ඵලය තෙතමන ප්රමාණය අඩු කිරීමට සහ එහි ගුණය රැක ගැනීමට වියළා ගනු ලැබේ. හිරු එළියෙන් වියළීම හෝ විශේෂිත වියළුම් උපකරණ භාවිතා කිරීම වැනි විවිධ ක්රම මගින් මෙය සිදු කළ හැකිය.
3. උපුටා ගැනීම:වියළි හාමුදුරු ගෙඩිය මොග්‍රොසයිඩ් ලෙස හඳුන්වන පැණි රසකාරක සංයෝග හුදකලා කිරීම සඳහා නිස්සාරණ ක්‍රියාවලියකට භාජනය වේ. නිස්සාරණය කිරීමේ වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ ජලය නිස්සාරණය කිරීමෙනි, එහිදී වියළි භික්ෂු පලතුරු ජලයේ පොඟවා අපේක්ෂිත සංයෝග නිස්සාරණය කරයි.
4. පෙරීම:නිස්සාරණයෙන් පසු, මිශ්‍රණය පිරිසිදු ද්‍රවයක් ඉතිරි කර අපද්‍රව්‍ය හෝ ඝන අංශු ඉවත් කිරීමට පෙරීම සිදු කරයි.
5. සාන්ද්රණය:මොග්‍රොසයිඩ් සාන්ද්රණය වැඩි කිරීම සඳහා පෙරන ලද දියර සාන්ද්රණය වේ. මෙය සාමාන්‍යයෙන් සිදු කරනු ලබන්නේ අතිරික්ත ජලය ඉවත් කර අපේක්ෂිත පැණි රස තීව්‍රතාවය ලබා ගැනීම සඳහා රත් කිරීම හෝ රික්ත වාෂ්පීකරණය මගිනි.
6. පිරිසිදු කිරීම:භික්ෂු පලතුරු සාරය තවදුරටත් පිරිපහදු කිරීම සඳහා, ක්‍රෝමැටෝග්‍රැෆි හෝ වෙනත් පිරිසිදු කිරීමේ ක්රම වැනි ක්‍රියාවලීන් හරහා ඉතිරි වන අපද්‍රව්‍ය හෝ අනවශ්‍ය සංරචක ඉවත් කරනු ලැබේ.
7. වියලීම සහ කුඩු කිරීම:ඉතිරි තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා පිරිසිදු කරන ලද භික්ෂු පළතුරු සාරය නැවත වරක් වියළනු ලැබේ. මෙහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ රසකාරකයක් ලෙස හැසිරවීමට, ගබඩා කිරීමට සහ භාවිතා කිරීමට පහසු වන කුඩු ආකාරයකි.
8. ඇසුරුම්කරණය:අවසාන භික්ෂු පළතුරු සාරය කුඩු එහි ගුණාත්මක භාවය පවත්වා ගැනීමට සහ තෙතමනය, ආලෝකය සහ අනෙකුත් පාරිසරික සාධක වලින් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා භාජන හෝ බෑග් වැනි සුදුසු බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ඇත.
නිෂ්පාදකයා සහ භික්ෂු පලතුරු සාරයේ අපේක්ෂිත ගුණාත්මකභාවය අනුව නිශ්චිත නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය වෙනස් විය හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු සඳහා ලේබලය පරීක්ෂා කිරීම හෝ නිෂ්පාදකයා කෙලින්ම සම්බන්ධ කර ගැනීම සැමවිටම හොඳ අදහසකි.
එක්ස්ප්රස්
කිලෝ ග්රෑම් 100 ට අඩු, දින 3-5
ගෙයින් ගෙට සේවය භාණ්ඩ ලබා ගැනීම පහසුය
මුහුදෙන්
300kg ට වැඩි, දින 30 ක් පමණ
වරාය සිට වරාය සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරුවකු අවශ්‍යයි
ගුවන් මගින්
100kg-1000kg, දින 5-7
ගුවන් තොටුපළ සිට ගුවන් තොටුපළ සේවා වෘත්තීය නිෂ්කාශන තැරැව්කරු අවශ්ය වේ
කීටෝ හිතකාමී පැණි රසකාරක භික්ෂු පළතුරු සාරයකාබනික, BRC, ISO, HALAL, KOSHER සහ HACCP සහතික මගින් සහතික කර ඇත.
භික්ෂු පළතුරු සාරය, විශේෂයෙන් පෝෂ්‍ය පැණි රසකාරකය, සාමාන්‍යයෙන් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලබන අතර අඩු කැලරි සහ කීටෝ-හිතකාමී රසකාරකයක් ලෙස ජනප්‍රිය වී ඇති අතර, දැනගත යුතු විය හැකි අවාසි කිහිපයක් තිබේ:
1. පිරිවැය:වෙළදපොලේ ඇති අනෙකුත් රසකාරක සමඟ සසඳන විට භික්ෂු පළතුරු සාරය සාපේක්ෂව මිල අධික විය හැකිය. නිෂ්පාදන පිරිවැය සහ භික්ෂූ පලතුරු සීමිත වීම භික්ෂු පලතුරු සාරය නිෂ්පාදනවල ඉහළ මිලකට දායක විය හැකිය.
2. පවතින බව:භික්ෂූ පළතුරු ප්‍රධාන වශයෙන් චීනය සහ තායිලන්තය වැනි අග්නිදිග ආසියාවේ ඇතැම් ප්‍රදේශවල වගා කෙරේ. මෙම සීමිත භූගෝලීය ව්‍යාප්තිය සමහර විට භික්ෂූන්ගේ පලතුරු සාරය ලබා ගැනීමේ දුෂ්කරතා ඇති කළ හැකි අතර එය ඇතැම් වෙළඳපලවල ඇති විය හැකි ගැටළු වලට මග පාදයි.
3. පසු රසය:සමහර පුද්ගලයන් භික්ෂු පලතුරු සාරය පරිභෝජනය කරන විට සුළු පසු රසයක් අත්විඳිය හැකිය. බොහෝ දෙනෙකුට රසය ප්‍රසන්න ලෙස පෙනෙන අතර අනෙක් අය එය තරමක් කටුක හෝ ලෝහමය රසයක් ලෙස වටහා ගත හැකිය.
4. වයනය සහ පිසීමේ ගුණ:භික්ෂූ පළතුරු සාරය ඇතැම් වට්ටෝරු වල සීනි වලට සමාන වයනය හෝ තොග නොතිබිය හැකිය. පරිමාව සහ ව්‍යුහය සඳහා සීනි මත දැඩි ලෙස රඳා පවතින බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල හෝ කෑමවල සමස්ත වයනයට සහ මුඛයට මෙය බලපෑ හැකිය.
5. අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතාව:දුර්ලභ වුවද, සමහර පුද්ගලයින්ට භික්ෂු පලතුරු හෝ භික්ෂු පලතුරු සාරය තුළ ඇති අනෙකුත් සංරචක වලට අසාත්මිකතා හෝ සංවේදීතාවයක් තිබිය හැකිය. පළමු වරට නව රසකාරක උත්සාහ කරන විට අහිතකර ප්රතික්රියා ගැන සැලකිලිමත් වීම වැදගත් වේ.
6. සීමිත පර්යේෂණ:භික්ෂු පලතුරු සාරය සාමාන්‍යයෙන් FDA සහ EFSA වැනි නියාමන ආයතන විසින් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි හඳුනාගෙන ඇතත්, දිගුකාලීන බලපෑම් සහ විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ හෝ අවදානම් පිළිබඳව පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර නොමැත.
ඕනෑම ආහාරයක් හෝ ආකලනයක් මෙන්, භික්ෂු පලතුරු සාරය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පුද්ගල සංවේදීතාවන් සහ මනාපයන් වෙනස් විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී, එබැවින් භික්ෂු පලතුරු සාරය කුඩා ප්‍රමාණවලින් උත්සාහ කර එය ඔබේ සාමාන්‍ය ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට පෙර ඔබේ ශරීරය ප්‍රතිචාර දක්වන ආකාරය නිරීක්ෂණය කිරීම සුදුසුය.
භික්ෂු පළතුරු සාරය සහ ස්ටේවියා රසකාරක ලෙස සංසන්දනය කිරීමේදී සලකා බැලිය යුතු ප්‍රධාන වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ:
රස: භික්ෂු පළතුරු සාරය සියුම්, පලතුරු රසයක් සඳහා ප්රසිද්ධය, බොහෝ විට කොමඩු ගෙඩියකට සමාන ලෙස විස්තර කෙරේ. අනෙක් අතට, ස්ටේවියා වඩාත් කැපී පෙනෙන, සමහර විට තරමක් කටුක පසු රසයක් ඇත, විශේෂයෙන් ඉහළ සාන්ද්‍රණයකින්.
පැණි රස: භික්ෂු පළතුරු සාරය සහ ස්ටේවියා යන දෙකම සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා පැණිරසයි. භික්ෂු පළතුරු සාරය සාමාන්‍යයෙන් 150-200 ගුණයකින් පැණි රස වන අතර ස්ටේවියා පැණි රස 200-400 ගුණයකින් වැඩි විය හැක. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ සීනි වලට සමාන පැණි රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා මෙම රසකාරක ඉතා අඩුවෙන් භාවිතා කළ යුතු බවයි.
පිරිසැකසුම් කිරීම: මොන්ක් ෆෘට් සාරය ව්‍යුත්පන්න වී ඇත්තේ අග්නිදිග ආසියාවට ආවේණික කුඩා කොළ පැහැති කොමඩු වැනි පලතුරක් වන ලුඕ හන් ගුඕ ලෙසද හඳුන්වන භික්ෂු පලතුරු වලින් ය. භික්ෂු පලතුරු වල පැණි රසකාරක බලය ලැබෙන්නේ මොග්‍රොසයිඩ් නම් ස්වභාවික සංයෝග මගිනි. අනෙක් අතට, ස්ටේවියා, දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික පඳුරක් වන ස්ටේවියා ශාකයේ කොළ වලින් ලබා ගනී. ස්ටේවියා වල මිහිරි රසය ලැබෙන්නේ ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් නම් සංයෝග සමූහයකිනි.
වයනය සහ පිසීමේ ගුණ: භික්ෂු පළතුරු සාරය සහ ස්ටේවියා බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල වයනය සහ ව්‍යුහය කෙරෙහි තරමක් වෙනස් බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. සමහර පුද්ගලයින්ට ස්ටේවියා මුඛය තුළ තරමක් සිසිල් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බව සොයා ගනී, එය වට්ටෝරුවක සමස්ත රසය හා හැඟීම කෙරෙහි බලපායි. අනෙක් අතට, භික්ෂූ පළතුරු සාරය සීනිවලට සමාන තොග හෝ කැරමල්කරණ ගුණාංග ලබා නොදිය හැකිය, එය ඇතැම් වට්ටෝරු වල වයනය සහ දුඹුරු පැහැයට බලපායි.
විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ: භික්ෂු පළතුරු සාරය සහ ස්ටේවියා යන දෙකම අඩු කැලරි හෝ කැලරි රහිත රසකාරක ලෙස සලකනු ලබන අතර, එමඟින් ඔවුන්ගේ සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීමට හෝ ඔවුන්ගේ කැලරි ප්රමාණය කළමනාකරණය කිරීමට කැමති පුද්ගලයින් සඳහා ජනප්‍රිය තේරීම් කරයි.
මීට අමතරව, ඔවුන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් හෝ කීටොජනික් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට ඒවා සුදුසු වේ.
කෙසේ වෙතත්, මෙම රසකාරක පරිභෝජනයේ දිගුකාලීන බලපෑම් තවමත් අධ්‍යයනය කරමින් පවතින අතර, පුද්ගල ප්‍රතිචාර වෙනස් විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
අවසානයේදී, භික්ෂු පලතුරු සාරය සහ ස්ටේවියා අතර තෝරා ගැනීම පුද්ගලික මනාපයන් වෙත පැමිණේරසය පිළිබඳ කොන්දේසි සහ විවිධ වට්ටෝරු වල ඒවා ක්‍රියා කරන ආකාරය. සමහර අය පළතුරු රසය නිසා භික්ෂු පළතුරු සාරය රසයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අතර තවත් සමහරු ස්ටේවියා වඩාත් ආකර්ෂණීය හෝ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. ඔබ කැමති කුමන එකද සහ විවිධ සූපශාස්ත්‍ර යෙදුම්වල ඒවා ක්‍රියා කරන්නේ කෙසේද යන්න බැලීමට කුඩා ප්‍රමාණවලින් රසකාරක දෙකම උත්සාහ කිරීම වටී.
