බ්රොකොලි නිස්සාරණ කුඩු යනු කුමක්ද?

බ්රොකොලි නිස්සාරණ කුඩු නිර්මාණය වන්නේ එළවළු සෙවීම සහ එළවළු විජලනය කිරීම එහි පෝෂ්ය පදාර්ථවල සාන්ද්රිත ස්වරූපයක් නිර්මාණය කිරීමෙනි. සල්ෆෝරාෆේන්, ග්ලූකෝරාපිකයින්, විටමින්, ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ඇතුළු ජෛව ක්රියාකාරී සංයෝගවල ඉහළ සාන්ද්රණයක් එහි අඩංගු වේ. බ්රොකොලි පරිභෝජනයට සම්බන්ධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියකට මෙම සංයෝග වගකිව යුතුය.

බලගතු ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග:
බ්රොකොලි නිස්සාරණ කුඩු වල වඩාත්ම කැපී පෙනෙන ගුණාංගවලින් එකක් වන්නේ එහි ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණාංගයි. ප්රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම්වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇති කළ හැකි අතර විවිධ සෞඛ්ය ගැටලුවලට දායක විය හැකිය. බ්රොකොලි උපුටා ගැනීමේ කුඩු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම දැවිල්ල අඩු කිරීමට, සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියකට සහාය වීමට සහ නිදන්ගත රෝග වලින් ආරක්ෂා වීම.

(1) සල්ෆාරෙෆාන්:
සල්ෆාෆාෆේන් යනු බ්රොකොලි සාරය තුළ ඉහළ සාන්ද්රණයන්හි දක්නට ලැබෙන ජීව විද්යාත්මක සංයෝගයකි. එය විභව සෞඛ්ය ප්රවර්ධනය කරන ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධ, විශේෂයෙන් ඉසොත්වරුන්ගේ පවුලේ සාමාජිකයෙකු වන ෆයෙටෝ රසායනික වර්ගයකි. බ්රොකොලි හි එන්සයිමයක් වන මයිරෝසිනේස් සමඟ සල්ෆෝෆාන් පූර්වගාමීන් සමඟ පූර්වගාමීන් සමඟ සම්බන්ධ වන විට සල්ෆාෆේන් සාදනු ලැබේ.

ඔබ බ්රොකොලි සාරය හෝ බ්රොකොලි, ගෝවා හෝ බ්රසල්ස් පැළඳ සිටින ඕනෑම කුරුස එළවළු පැළඳ සිටින විට එළවළු වල ග්ලූකෝරාපිකනය හපන්න හෝ පෙති කීම. මෙහි ප්රති results ලය වන්නේ සල්ෆෝෆාන් සෑදීමයි.

එහි විවිධ විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ හේතුවෙන් සල්ෆෝරාෆේන් සැලකිය යුතු අවධානයක් දිනා ඇත. එය ප්රතිඔක්සිකාරක හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බව විශ්වාස කරන අතර, සමහර වර්ගවල පිළිකා, හෘද රෝග සහ උද්යාන හා උද්යාන වැනි ස්නායු රෝග වැනි ආබාධ ඇතුළු නිදන්ගත රෝග අවදානම අඩු කිරීම සඳහා එය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

ශරීරයේ NRF2 (න්යෂ්ටික සාධකය එරිත්රි 3-අදාළ සාධකය 2) ලෙස හැඳින්වූ ප්රෝටීනයක් සක්රිය කරමින් සල්ෆාෆේන් වැඩ කරන බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ. NRF2 යනු විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක හා ඩෙටොක්සිෂන් එන්සයිම නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කළ හැකි පිටපත්රක සාධකයකි. NRF2 සක්රිය කිරීමෙන් සල්ෆාෆාන්, සල්ෆාෆේන් ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් සෛල ආරක්ෂා කිරීමට, හානිකර ද්රව්යවලට එරෙහිව ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර සමස්ත සෛලීය සෞඛ්යයට සහාය වේ.

(2) ග්ලූකෝරාපාහානායින්:
ග්ලූකෝරාෂානායින් යනු බ්රොකොලි සහ අනෙකුත් කුරුස එළවළු වල ස්වභාවිකවම පවතින සංයෝගයකි. සල්ෆෝෆාන් නම් තවත් වැදගත් සංයෝගයක පූර්වගාමියා ද එය වේ.

බ්රොකොලි පරිභෝජනය කරන විට හෝ බ්රොකොලි සාරය භාවිතා කරන විට, මයිරෝසිනෙස් නම් එන්සයිමයක් ග්ලූකොරාපිකන් සල්ෆොරෙෆේන් බවට පරිවර්තනය කරයි. සල්ෆාෆාෆේන් යනු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් ලබා දෙන ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝගයකි.

ග්ලූකෝරාෂානානයට ද විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇති බව පෙන්නුම් කර ඇත. විවිධ වර්ගයේ පිළිකා වැළැක්වීම හා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ප්රති-නිරූපණ ගුණ ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. කොලිස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමෙන් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න හදවතක් ප්රවර්ධනය කිරීමෙන් එය හෘද වාහිනී සෞඛ්යයට සහාය විය හැකිය. මීට අමතරව, ග්ලූකෝරාපිකනය ශරීරයේ විෂබීජ නාශක ක්රියාවලීන් සඳහා සම්බන්ධ වන අතර හානිකර විෂ හා දූෂක ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

එබැවින් බ්රොකොලි සාරයෙහි සෞඛ්ය ප්රවර්ධනය කරන ගුණාංගවල ග්ලූකොෆරාෂානය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, විශේෂයෙන් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය දැක්වීමේ හැකියාව, දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීම සහ නිදන්ගත රෝග වලින් ආරක්ෂා වීම.

(3) ෆ්ලේවොනෝපොඩ්ස්:

බ්රොකොලි උපුටා ගැනීමේ කුඩු, ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති Kaimpferol සහ quercetin වැනි විවිධ ෆ්ලේවනොයිඩ් ද අඩංගු වේ. ෆ්ලේවොනොනොයිඩ් නිදහස් රැඩිකලුන්, සෛල සහ පටක විභව හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීම. මෙම සංයෝග මගින් දැවිල්ල අඩු කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්යයට සහාය විය හැකිය.

බ්රොකොලි නිස්සාරණ කුඩු සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට වටිනා එකතු කිරීමක් විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය, එය සමබර ආහාර වේලක් පලතුරු හා එළවළු වලින් පොහොසත් නොවිය යුතුය. සෑම විටම මෙන්, ඕනෑම අතිරේකයක් නැවත ආරම්භ කිරීමට පෙර සෞඛ්ය සේවා වෘත්තිකයෙකු සමඟ සාකච්ඡා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විශේෂයෙන් ඔබට කිසියම් බලපෑමක් ඇති කර ගැනීමේ හෝ ations ෂධ ගන්නා නම්.