ස්ටේවියා සාරය ඔබේ ශරීරයට කරන්නේ කුමක්ද?

දෛනික පරිභෝජනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ස්ටේවියා සීනි වලට වඩා බොහෝ පැණි රස බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය - 200-300 ගුණයකින් පමණ පැණි රසයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ අපේක්ෂිත පැණි රස මට්ටම ලබා ගැනීම සඳහා කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් අවශ්‍ය බවයි. ආහාර ආකලන පිළිබඳ ඒකාබද්ධ FAO/WHO විශේෂඥ කමිටුව (JECFA) විසින් ස්ථාපිත කර ඇති පරිදි ස්ටේවියා සඳහා පිළිගත හැකි දෛනික පරිභෝජනය (ADI), දිනකට ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට 4 mg වේ. සාමාන්‍ය වැඩිහිටියෙකු සඳහා, මෙය දිනකට අධි-පිරිසිදු ස්ටේවියා සාරය මිලිග්‍රෑම් 12 ක් පමණ වේ.

නිතිපතා පරිභෝජනයකාබනික ස්ටේවියා සාරය කුඩුමෙම මාර්ගෝපදේශ යටතේ බොහෝ පුද්ගලයින් තුළ අහිතකර බලපෑම් ඇති කිරීමට ඉඩක් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ස්ටේවියා විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දිය හැකි බවයි. නිදසුනක් වශයෙන්, එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම වැඩි නොකරන බැවින් එය දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ ඔවුන්ගේ රුධිරයේ සීනි කළමනාකරණය කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට සුදුසු විකල්පයකි.

කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම ආහාර වේලක වෙනසක් මෙන්, ඔබේ දෛනික චර්යාවට ස්ටේවියා ඇතුළත් කිරීමට පෙර සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සැමවිටම ඥානවන්තයි, විශේෂයෙන් ඔබට පෙර පැවති සෞඛ්‍ය තත්වයන් තිබේ නම් හෝ ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්. සමහර පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ස්ටේවියා මුලින්ම හඳුන්වා දෙන විට බඩ පිපීම හෝ ඔක්කාරය වැනි මෘදු අතුරු ආබාධ අත්විඳිය හැකිය, නමුත් මෙම බලපෑම් සාමාන්‍යයෙන් තාවකාලික වන අතර ශරීරය සකස් වන විට පහව යයි.

කාබනික ස්ටේවියා සාරය කුඩු සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත වුවද, සියලුම ස්ටේවියා නිෂ්පාදන සමාන ලෙස නිර්මාණය නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී. සමහර වාණිජ ස්ටේවියා නිෂ්පාදනවල අමතර අමුද්‍රව්‍ය හෝ පිරවුම් අඩංගු විය හැකිය. ස්ටේවියා නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, අනවශ්‍ය ආකලන නොමැතිව පිරිසිදු ස්ටේවියා සාරය අඩංගු උසස් තත්ත්වයේ, කාබනික විකල්ප තෝරා ගන්න.

 

කාබනික ස්ටේවියා සාරය කුඩු රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපාන්නේ කෙසේද?

වඩාත්ම වැදගත් ප්‍රතිලාභවලින් එකක් වන්නේකාබනික ස්ටේවියා සාරය කුඩුරුධිරයේ සීනි මට්ටමට එහි බලපෑම අවමයි. මෙම ගුණාංගය එය සීනි සඳහා ආකර්ශනීය විකල්පයක් බවට පත් කරයි, විශේෂයෙන් දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ ඔවුන්ගේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම කළමනාකරණය කිරීමට උත්සාහ කරන අයට.

පරිභෝජනය කරන විට රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම වේගයෙන් ඉහළ යාමට හේතු වන සීනි මෙන් නොව, ස්ටේවියා වල රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ කැලරි අඩංගු නොවේ. ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් ලෙස හඳුන්වන ස්ටේවියා හි ඇති පැණිරස සංයෝග ශරීරයෙන් සීනි මෙන් පරිවෘත්තීය නොවේ. ඒ වෙනුවට, ඒවා රුධිරයට අවශෝෂණය නොවී ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා ගමන් කරයි, එමඟින් ස්ටේවියා රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපාන්නේ නැති බව පැහැදිලි කරයි.

රුධිරයේ සීනි මට්ටමට ස්ටේවියා වල බලපෑම පිළිබඳව අධ්‍යයන කිහිපයක්ම විමර්ශනය කර ඇත. "ඇපටයිට්" සඟරාවේ 2010 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ආහාර වේලකට පෙර ස්ටේවියා පරිභෝජනය කළ සහභාගිවන්නන්ට සීනි හෝ වෙනත් කෘතිම රසකාරක පරිභෝජනය කළ අයට සාපේක්ෂව ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම් අඩු බවයි. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ ස්ටේවියා රුධිරයේ සීනි සඳහා උදාසීන විකල්පයක් පමණක් නොව එය නියාමනය කිරීමට උපකාරී විය හැකි බවයි.

දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, ස්ටේවියා හි මෙම ගුණාංගය විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. දියවැඩියා කළමනාකරණයට බොහෝ විට රුධිරයේ සීනි මට්ටම ප්‍රවේශමෙන් නිරීක්ෂණය කිරීම සහ පාලනය කිරීම ඇතුළත් වන අතර, ග්ලූකෝස් ඉහළ යාමක් ඇති නොකර පැණි රස තෘප්තිමත් කිරීමට ක්‍රම සොයා ගැනීම අභියෝගාත්මක විය හැකිය. ස්ටේවියා මෙම උභතෝකෝටිකයට විසඳුමක් ලබා දෙන අතර, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ රුධිරයේ සීනි පාලනයට බාධා නොකර පැණි රස භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.

එපමණක් නොව, සමහර පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ස්ටේවියා රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි එහි උදාසීන බලපෑමට වඩා දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අමතර ප්‍රතිලාභ ලබා දිය හැකි බවයි. "ජර්නල් ඔෆ් මෙඩිසිනල් ෆුඩ්" හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද 2013 අධ්‍යයනයකින් යෝජනා කළේ ස්ටේවියා ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව වැඩි දියුණු කර ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කළ හැකි බවයි, මේ දෙකම දියවැඩියාව කළමනාකරණය කිරීමේදී වැදගත් සාධක වේ.

කෙසේ වෙතත්, ස්ටේවියා රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකරන නමුත්, එය බොහෝ විට රුධිර ග්ලූකෝස් වලට බලපාන වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැකි නිෂ්පාදනවල භාවිතා වන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ස්ටේවියා-පැණිරස නිෂ්පාදනවල රුධිරයේ සීනි මට්ටමට බලපෑම් කළ හැකි එකතු කළ සීනි හෝ වෙනත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා ඒවායේ ලේබලය සැමවිටම පරීක්ෂා කරන්න.

දියවැඩියාව නොමැති අයට, සීනි වෙනුවට ස්ටේවියා භාවිතා කිරීම ස්ථාවර රුධිර සීනි මට්ටමක් පවත්වා ගැනීම සඳහා තවමත් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. සීනි පරිභෝජනය හා සම්බන්ධ වේගවත් උච්චාවචනයන් සහ කඩා වැටීම් වළක්වා ගැනීමෙන් දවස පුරා ස්ථාවර ශක්ති මට්ටම් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර සමස්ත සෞඛ්‍යය වඩා හොඳ කිරීමට දායක විය හැකිය.

 

කාබනික ස්ටේවියා සාරය කුඩු බර කළමනාකරණයට උපකාරී වේද?

කාබනික ස්ටේවියා සාරය කුඩුකැලරි ශුන්‍ය ස්වභාවය නිසා බර කළමනාකරණය සඳහා විභව ආධාරකයක් ලෙස අවධානය දිනාගෙන ඇත. ගෝලීය වශයෙන් තරබාරුකම අනුපාතය අඛණ්ඩව ඉහළ යන විට, බොහෝ අය තමන් භුක්ති විඳින පැණි රස කැප නොකර තම කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කර ගැනීමට ක්‍රම සොයමින් සිටිති. මෙම අභියෝගයට ස්ටේවියා පොරොන්දු වූ විසඳුමක් ඉදිරිපත් කරයි.

බර කළමනාකරණයට ස්ටේවියා දායක විය හැකි ප්‍රධාන ක්‍රමය වන්නේ කැලරි අඩු කිරීමයි. පාන වර්ග, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ අනෙකුත් ආහාරවල සීනි ස්ටේවියා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන්, පුද්ගලයන්ට තම කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකිය. සීනි තේ හැන්දක කැලරි 16 ක් පමණ අඩංගු බව සලකන්න. මෙය එතරම් දෙයක් ලෙස නොපෙනුනත්, මෙම කැලරි ඉක්මනින් එකතු විය හැකිය, විශේෂයෙන් දවස පුරා බහු පැණිරස පාන වර්ග හෝ ආහාර පරිභෝජනය කරන අයට. ස්ටේවියා සමඟ සීනි ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙන් කාලයත් සමඟ සැලකිය යුතු කැලරි හිඟයක් ඇති විය හැකි අතර, එය සමබර ආහාර වේලක් සහ නිතිපතා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඒකාබද්ධ වූ විට බර අඩු කර ගැනීමට හෝ බර පවත්වා ගැනීමට දායක විය හැකිය.

එපමණක් නොව, ස්ටේවියා සීනිවල ඇති කැලරි ප්‍රමාණය ප්‍රතිස්ථාපනය කරනවා පමණක් නොව; එය වෙනත් ආකාරවලින් සමස්ත කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට ද උපකාරී විය හැකිය. සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ආහාර වේලකට පෙර ස්ටේවියා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාර ගැනීම අඩු විය හැකි බවයි. "International Journal of Obesity" හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද 2010 අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ආහාර වේලකට පෙර ස්ටේවියා පරිභෝජනය කළ සහභාගිවන්නන් සීනි හෝ වෙනත් කෘතිම රසකාරක පරිභෝජනය කළ අයට සාපේක්ෂව කුසගින්න මට්ටම් අඩු වී ඇති බවත් සමස්ත ආහාර ගැනීම අඩු බවත්ය.

බර කළමනාකරණය සඳහා ස්ටේවියා වල තවත් විභව ප්‍රතිලාභයක් වන්නේ තෘෂ්ණාව කෙරෙහි එහි බලපෑමයි. සමහර පර්යේෂකයන් උපකල්පනය කරන්නේ කෘතිම රසකාරක සීනි ප්‍රතිග්‍රාහක අධික ලෙස උත්තේජනය කිරීමෙන් පැණිරස ආහාර සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව වැඩි කළ හැකි බවයි. ස්වාභාවික රසකාරකයක් වන ස්ටේවියා, මෙම බලපෑම ඇති නොකළ හැකිය. මෙම ක්ෂේත්‍රය සම්බන්ධයෙන් තවත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය වුවද, සමහර පුද්ගලයින් ස්ටේවියා වෙත මාරු වීමෙන් පසු පැණිරස ආහාර සඳහා ඇති තෘෂ්ණාව අඩු වන බව කථාංග සාක්ෂිවලින් පෙනී යයි.

සීනි මෙන් දත් දිරායාමට ස්ටේවියා දායක නොවන බව ද සඳහන් කිරීම වටී. මෙය බර කළමනාකරණයට සෘජුවම සම්බන්ධ නොවූවත්, එය සීනි වෙනුවට ස්ටේවියා තෝරා ගැනීමට මිනිසුන් දිරිමත් කළ හැකි අමතර සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභයක් වන අතර එමඟින් කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වීමට හේතු විය හැක.

කෙසේ වෙතත්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ස්ටේවියා මැජික් විසඳුමක් නොවන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා එය ප්‍රයෝජනවත් මෙවලමක් විය හැකි වුවද, සාර්ථක බර කළමනාකරණය සඳහා සමබර ආහාර වේලක්, නිතිපතා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටා පුරුදු ඇතුළත් පුළුල් ප්‍රවේශයක් අවශ්‍ය වේ. වෙනත් ආහාර වෙනස්කම් නොකර ස්ටේවියා සමඟ සීනි ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සැලකිය යුතු බර අඩු කර ගැනීමට හේතු විය නොහැක.

මීට අමතරව, ස්ටේවියා වැනි පෝෂණ නොවන රසකාරක බර කළමනාකරණයට බලපෑම් කළ හැකි ආකාරයෙන් බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීවයට හෝ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට බලපෑම් කළ හැකිද යන්න පිළිබඳව සමහර අධ්‍යයනයන් ප්‍රශ්න මතු කර ඇත. වර්තමාන සාක්ෂි මගින් බරට ස්ටේවියා වල කිසිදු ඍණාත්මක බලපෑමක් යෝජනා නොකරන අතර, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහ ශරීර බරට එහි දිගුකාලීන බලපෑම් සම්පූර්ණයෙන් තේරුම් ගැනීමට තවත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ.

අවසන් තීරණයේ දී,ස්ටේවියා සාරයසීනි සහ කෘතිම රසකාරක සඳහා ආකර්ශනීය විකල්පයක් බවට පත් කරන ශරීරයට බලපෑම් කිහිපයක් ඇත. එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත, එය දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ රුධිර ග්ලූකෝස් කළමනාකරණය කරන අයට සුදුසු වේ. ස්ටේවියා කැලරි රහිත වන අතර, සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස භාවිතා කරන විට බර කළමනාකරණයට උපකාරී විය හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් දිනපතා පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලැබුවද, මධ්‍යස්ථව ස්ටේවියා භාවිතා කිරීම සහ ඔබට කිසියම් ගැටළුවක් ඇත්නම් සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සැමවිටම හොඳම වේ. පර්යේෂණ දිගටම කරගෙන යන විට, මෙම ස්වාභාවික රසකාරකය අපගේ ශරීර සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන ආකාරය සහ එහි විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව අපට තවත් බොහෝ දේ සොයා ගත හැකිය.

2009 දී පිහිටුවන ලද Bioway Organic Ingredients, වසර 13 කට වැඩි කාලයක් ස්වභාවික නිෂ්පාදන සඳහා කැපවී සිටී. කාබනික ශාක ප්‍රෝටීන්, පෙප්ටයිඩ, කාබනික පලතුරු සහ එළවළු කුඩු, පෝෂණ සූත්‍ර මිශ්‍ර කුඩු සහ තවත් බොහෝ ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳ පර්යේෂණ කිරීම, නිෂ්පාදනය කිරීම සහ වෙළඳාම් කිරීම පිළිබඳ විශේෂඥතාවයක් ඇති මෙම සමාගම, BRC, ORGANIC සහ ISO9001-2019 වැනි සහතික දරයි. උසස් තත්ත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින්, Bioway Organic කාබනික සහ තිරසාර ක්‍රම හරහා ඉහළම මට්ටමේ ශාක සාරය නිෂ්පාදනය කිරීම, සංශුද්ධතාවය සහ කාර්යක්ෂමතාව සහතික කිරීම පිළිබඳව ආඩම්බර වේ. තිරසාර මූලාශ්‍ර භාවිතයන් අවධාරණය කරමින්, සමාගම ස්වභාවික පරිසර පද්ධතිය සංරක්ෂණය කිරීමට ප්‍රමුඛත්වය දෙමින් පාරිසරික වශයෙන් වගකිවයුතු ආකාරයකින් එහි ශාක සාරය ලබා ගනී. කීර්තිමත් ආයතනයක් ලෙසකාබනික ස්ටේවියා සාරය කුඩු නිෂ්පාදකයා, Bioway Organic විභව සහයෝගීතා අපේක්ෂා කරන අතර අලෙවිකරණ කළමනාකරු ග්‍රේස් හූ වෙත සම්බන්ධ වීමට උනන්දුවක් දක්වන පාර්ශ්වයන්ට ආරාධනා කරයි.grace@biowaycn.com. වැඩිදුර තොරතුරු සඳහා, ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියට පිවිසෙන්නwww.biowaynutrition.com/ වෙබ් අඩවිය.

යොමුව:

1. ඇන්ටන්, එස්ඩී, සහ තවත් අය (2010). ස්ටේවියා, ඇස්පාර්ටේම් සහ සුක්‍රෝස් ආහාර ගැනීම, තෘප්තිය සහ ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම් කෙරෙහි ඇති කරන බලපෑම්. ආහාර රුචිය, 55(1), 37-43.

2. ඈෂ්වෙල්, එම්. (2015). ස්ටේවියා, ස්වභාවධර්මයේ ශුන්‍ය-කැලරි තිරසාර රසකාරකය. පෝෂණය අද, 50(3), 129-134.

3. ගෝයල්, එස්.කේ., සැම්ෂර්, සහ ගෝයල්, ආර්.කේ. (2010). ස්ටේවියා (ස්ටේවියා රෙබෝඩියානා) ජෛව රසකාරකයක්: සමාලෝචනයක්. ආහාර විද්‍යා හා පෝෂණ පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව, 61(1), 1-10.

4. ග්‍රෙගර්සන්, එස්., සහ තවත් අය (2004). දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා රෝගීන් තුළ ස්ටීවියෝසයිඩ් වල ප්‍රති-හයිපර්ග්ලයිසමික් ​​බලපෑම්. පරිවෘත්තීය, 53(1), 73-76.

5. ආහාර ආකලන පිළිබඳ ඒකාබද්ධ FAO/WHO විශේෂඥ කමිටුව. (2008). ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ්. ආහාර ආකලන පිරිවිතරයන්ගේ සංග්‍රහයේ, 69 වන රැස්වීම.

6. මාකි, කේ.සී., සහ තවත් අය (2008). සාමාන්‍ය සහ අඩු රුධිර පීඩනයක් ඇති නිරෝගී වැඩිහිටියන් තුළ රෙබෝඩියෝසයිඩ් A හි රක්තපාත බලපෑම්. ආහාර සහ රසායනික විෂ විද්‍යාව, 46(7), S40-S46.

7. රබන්, ඒ., සහ තවත් අය (2011). කෘත්‍රිමව පැණි රස කළ ආහාර වේලක් හා සසඳන විට සති 10 ක සුක්‍රෝස් බහුල ආහාර වේලකට පසු ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලයිසිමියාව, ඉන්සියුලින්මියාව සහ ලිපිඩෙමියාව වැඩි වීම: අහඹු ලෙස පාලනය කරන ලද අත්හදා බැලීමක්. ආහාර සහ පෝෂණ පර්යේෂණ, 55.

8. සැමුවෙල්, පී., සහ තවත් අය (2018). ස්ටේවියා කොළ සිට ස්ටේවියා රසකාරකය දක්වා: එහි විද්‍යාව, ප්‍රතිලාභ සහ අනාගත විභවය ගවේෂණය කිරීම. පෝෂණ සඟරාව, 148(7), 1186S-1205S.

9. අර්බන්, ජේඩී, සහ තවත් අය (2015). ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් වල විභව විකෘතිතාවය තක්සේරු කිරීම. ආහාර සහ රසායනික විෂ විද්‍යාව, 85, 1-9.

10. යාදව්, එස්.කේ., සහ ගුලේරියා, පී. (2012). ස්ටේවියා වලින් ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ්: ජෛව සංස්ලේෂණ මාර්ග සමාලෝචනය සහ ආහාර සහ වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ඒවායේ යෙදුම. ආහාර විද්‍යාව සහ පෝෂණය පිළිබඳ විවේචනාත්මක සමාලෝචන, 52(11), 988-998.