I. හැඳින්වීම
I. හැඳින්වීම
සම ආරක්ෂණ කර්මාන්තය "" හි සුදු කිරීමේ හැකියාව අගය කර ඇත.ග්ලැබ්රිඩින්"(Glycyrrhiza glabra වෙතින් උපුටා ගන්නා ලදී) එය සුදු කිරීමේ නායක ආර්බුටින් 1164 වතාවක් අභිබවා යමින් "සුදු කිරීමේ රන්" යන මාතෘකාව උපයා ගනී! නමුත් එය ඇසෙන තරම්ම සැබවින්ම විශිෂ්ටද? එය එවැනි අසාමාන්ය ප්රතිඵල අත්කර ගන්නේ කෙසේද?
සෘතු වෙනස් වන විට සහ වීදි වඩාත් "නිරුවත් කකුල් සහ හිස් අත්" වලින් අලංකාර වන විට, හිරු ආරක්ෂාව පසෙකලා, රූපලාවන්ය ලෝලීන් අතර සංවාදයේ මාතෘකාව අනිවාර්යයෙන්ම සම සුදු කිරීම වෙත හැරේ.
සම රැකවරණ ක්ෂේත්රය තුළ, විටමින් C, නියාසිනමයිඩ්, ආර්බුටින්, හයිඩ්රොක්විනෝන්, කොජික් අම්ලය, ට්රැනෙක්සැමික් අම්ලය, ග්ලූටතයෝන්, ෆෙරුලික් අම්ලය, ෆීනෙතිල්රෙසෝර්සිනෝල් (377) සහ තවත් බොහෝ සුදු කිරීමේ අමුද්රව්ය බහුලව තිබේ. කෙසේ වෙතත්, "ග්ලැබ්රිඩින්" යන අමුද්රව්යය බොහෝ රසිකයින්ගේ උනන්දුව ඇති කර ඇති අතර, එහි වර්ධනය වන ජනප්රියතාවය අනාවරණය කර ගැනීම සඳහා ගැඹුරු ගවේෂණයක් කිරීමට හේතු වී තිබේ. අපි විස්තර සොයා බලමු!
මෙම ලිපිය හරහා, අපි පහත සඳහන් ප්රධාන කරුණු ආමන්ත්රණය කිරීමට අපේක්ෂා කරමු:
(1) ග්ලැබ්රිඩින් වල මූලාරම්භය කුමක්ද? එය “ග්ලයිසිරයිසා ග්ලැබ්රා සාරය” හා සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද?
(2) "ග්ලැබ්රිඩින්" "රන් සුදු කිරීම" ලෙස ගෞරවයට පාත්ර වන්නේ ඇයි?
(3) "ග්ලැබ්රිඩින්" වල ප්රතිලාභ මොනවාද?
(4) ග්ලැබ්රිඩින් එහි සුදු කිරීමේ බලපෑම් ලබා ගන්නේ කෙසේද?
(5) වැල්මී ඇත්තටම කියන තරම් ප්රබලද?
(6) ග්ලැබ්රිඩින් අඩංගු සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන මොනවාද?
අංක 1 "ග්ලැබ්රිඩින්" හි මූලාරම්භය හෙළිදරව් කිරීම
වැල්මී ෆ්ලේවනොයිඩ් පවුලේ සාමාජිකයෙකු වන ග්ලැබ්රිඩින්, "ග්ලයිසිරයිසා ග්ලැබ්රා" ශාකයෙන් ලබාගෙන ඇත. මගේ රටේ, ප්රධාන වැල්මී වර්ග අටක් ඇති අතර, "ෆාමකොපොයියා" හි වර්ග තුනක් ඇතුළත් වේ, එනම් යූරල් වැල්මී, වැල්මී බල්ජ් සහ වැල්මී ග්ලැබ්රා. ග්ලයිසිරයිසින් ග්ලයිසිරයිසා ග්ලැබ්රා හි පමණක් දක්නට ලැබෙන අතර එය ශාකයේ ප්රාථමික අයිසොෆ්ලේවෝන් සංරචකය ලෙස සේවය කරයි.
ග්ලයිසිරයිසින් වල ව්යුහාත්මක සූත්රය
ජපන් සමාගමක් වන MARUZEN විසින් මුලින් සොයා ගන්නා ලද සහ Glycyrrhiza glabra වලින් නිස්සාරණය කරන ලද glycyrrhizin, ජපානය, කොරියාව සහ විවිධ ජාත්යන්තර සම ආරක්ෂණ වෙළඳ නාම හරහා සම පැහැපත් කිරීමේ නිෂ්පාදනවල ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, අප භාවිතා කරන සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල ලැයිස්තුගත කර ඇති අමුද්රව්යය පැහැදිලිවම “glycyrrhizin” නොව “Glycyrrhiza සාරය” විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. “Glycyrrhizin” යනු ඒකීය ද්රව්යයක් වුවද, “Glycyrrhiza සාරය” සම්පූර්ණයෙන්ම හුදකලා කර පිරිසිදු නොකළ අමතර සංරචක ඇතුළත් විය හැකි අතර, නිෂ්පාදනයේ “ස්වාභාවික” ගුණාංග අවධාරණය කිරීම සඳහා අලෙවිකරණ උපක්රමයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
අංක 2 වැල්මී "ගෝල්ඩ් වයිට්නර්" ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයි?
Glycyrrhizin යනු නිස්සාරණය කිරීම සඳහා දුර්ලභ හා අභියෝගාත්මක අමුද්රව්යයකි. Glycyrrhiza glabra පහසුවෙන් බහුලව සොයාගත නොහැක. නිස්සාරණ ක්රියාවලියේ සංකීර්ණතා සමඟ ඒකාබද්ධව, නැවුම් වැල්මී කඳන් සහ කොළ ටොන් 1 කින් ග්රෑම් 100 කට වඩා අඩු ප්රමාණයක් ලබා ගත හැකිය. මෙම හිඟය එහි වටිනාකම වැඩි කරන අතර, එය රත්තරන් හා සැසඳිය හැකි සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල වඩාත්ම මිල අධික අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි. මෙම අමුද්රව්යයේ 90% පිරිසිදු අමුද්රව්යයක මිල යුවාන් 200,000/kg ඉක්මවයි.
මම පුදුමයට පත් වුණා, ඒ නිසා විස්තර සත්යාපනය කිරීමට මම ඇලඩින් වෙබ් අඩවියට ගියා. විශ්ලේෂණාත්මකව පිරිසිදු (සංශුද්ධතාවය ≥99%) වැල්මී යුවාන් 780/20mg ප්රවර්ධන මිලකට පිරිනමනු ලබන අතර එය යුවාන් 39,000/g ට සමාන වේ.
ක්ෂණයකින්, මෙම නිහතමානී අමුද්රව්යය සඳහා මට නව ගෞරවයක් ඇති විය. එහි අසමසම සුදු කිරීමේ බලපෑම එයට "රන්වන් සුදු කිරීම" හෝ "රන්වන් සුදු කිරීම" යන මාතෘකාව නිවැරදිව උපයා දී ඇත.
අංක 3 ග්ලැබ්රිඩින් වල ක්රියාකාරිත්වය කුමක්ද?
ග්ලැබ්රිඩින් ජීව විද්යාත්මක ගුණාංග රාශියකින් සමන්විත වේ. එය සුදු වීම සහ ලප කැළැල් ඉවත් කිරීම සඳහා කාර්යක්ෂම, ආරක්ෂිත සහ පරිසර හිතකාමී අමුද්රව්යයක් ලෙස සේවය කරයි. ඊට අමතරව, එය ප්රතිබැක්ටීරීය, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිඔක්සිකාරක, වයස්ගත වීම වැළැක්වීම සහ පාරජම්බුල විරෝධී බලපෑම් ඇත. සුදු කිරීම, දීප්තිමත් කිරීම සහ ලප කැළැල් ඉවත් කිරීමේදී එහි සුවිශේෂී කාර්යක්ෂමතාව පර්යේෂණාත්මක දත්ත මගින් සනාථ වේ, එමඟින් ග්ලැබ්රිඩින් වල සුදු කිරීමේ බලපෑම විටමින් C 230 ගුණයකින්, හයිඩ්රොක්විනෝන් 16 ගුණයකින් සහ සුප්රසිද්ධ සුදු කිරීමේ කාරකය වන ආර්බුටින් 1164 ගුණයකින් විශ්මයජනක ලෙස ඉක්මවා යන බව හෙළි වේ.
අංක 4 ග්ලැබ්රිඩින් වල සුදු කිරීමේ යාන්ත්රණය කුමක්ද?
සම පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වන විට, නිදහස් රැඩිකලුන් නිපදවීම අවුලුවන අතර, මෙලනොසයිට් ටයිරොසිනේස් නිපදවීමට උත්තේජනය වේ. මෙම එන්සයිමයේ බලපෑම යටතේ, සමේ ඇති ටයිරොසීන් මෙලනින් ජනනය කරන අතර, මෙලනින් බාසල් ස්ථරයේ සිට ස්ට්රැටම් කෝනියම් වෙත ප්රවාහනය කරන විට සම අඳුරු වීමට හේතු වේ.
ඕනෑම සුදු කිරීමේ අමුද්රව්යයක මූලික මූලධර්මය වන්නේ මෙලනින් සෑදීමේ හෝ ප්රවාහනයේ ක්රියාවලියට මැදිහත් වීමයි. ග්ලැබ්රිඩින්හි සුදු කිරීමේ යාන්ත්රණය ප්රධාන වශයෙන් පහත අංශ තුන ඇතුළත් වේ:
(1) ටයිරොසිනේස් ක්රියාකාරිත්වය නිෂේධනය කිරීම
ග්ලැබ්රිඩින් ටයිරොසිනේස් ක්රියාකාරිත්වයට ප්රබල නිෂේධනීය බලපෑමක් පෙන්නුම් කරන අතර පැහැදිලි සහ සැලකිය යුතු ප්රතිඵල ලබා දෙයි. පරිගණක සමාකරණවලින් හෙළි වන්නේ ග්ලැබ්රිඩින් හයිඩ්රජන් බන්ධන හරහා ටයිරොසිනේස් හි ක්රියාකාරී මධ්යස්ථානයට තදින් බැඳිය හැකි බවත්, මෙලනින් නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය (ටයිරොසීන්) ඇතුළුවීම ඵලදායී ලෙස අවහිර කරන බවත්, එමඟින් මෙලනින් නිෂ්පාදනයට බාධා කරන බවත්ය. තරඟකාරී නිෂේධනය ලෙස හැඳින්වෙන මෙම ප්රවේශය නිර්භීත ආදර අභිනයකට සමානය.
(2) ප්රතික්රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂ (ප්රතිඔක්සිකාරක) ජනනය මර්දනය කිරීම
පාරජම්බුල කිරණවලට නිරාවරණය වීමෙන් ප්රතික්රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂ (නිදහස් රැඩිකලුන්) නිපදවීමට හේතු වන අතර එමඟින් සමේ පොස්ෆොලිපිඩ් පටලයට හානි විය හැකි අතර එමඟින් එරිතිමා සහ වර්ණක ඇති වේ. එබැවින්, ප්රතික්රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂ සමේ වර්ණකයට දායක වන බව දන්නා අතර, සම රැකවරණයේදී හිරු ආරක්ෂාවේ වැදගත්කම අවධාරනය කරයි. පර්යේෂණාත්මක අධ්යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ග්ලැබ්රිඩින් ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරන සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස් (SOD) හා සමාන නිදහස් රැඩිකල් ඉවත් කිරීමේ හැකියාවන් ප්රදර්ශනය කරන බවයි. මෙය ටයිරොසිනේස් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමට දායක වන සාධක අවම කිරීමට සේවය කරයි.
(3) දැවිල්ල මර්දනය කිරීම
පාරජම්බුල කිරණවලින් සමට හානි වීමෙන් පසු, එරිතිමා සහ වර්ණක පෙනුම දැවිල්ල සමඟ ඇති වන අතර, මෙලනින් නිෂ්පාදනය තවදුරටත් උග්ර කරන අතර හානිකර චක්රයක් පවත්වාගෙන යයි. ග්ලැබ්රිඩින්හි ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග මගින් මෙලනින් සෑදීම යම් ප්රමාණයකට වැළැක්වීම සඳහා හිතකර පරිසරයක් නිර්මාණය කරන අතරම, හානියට පත් සම අලුත්වැඩියා කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
අංක 5 ග්ලැබ්රිඩින් ඇත්තටම ඒ තරම් බලගතුද?
ග්ලැබ්රිඩින් සුදු පැහැ ගැන්වීම සහ ලප කැළැල් ඉවත් කිරීම සඳහා ඵලදායී හා පරිසර හිතකාමී අමුද්රව්යයක් ලෙස ප්රශංසා කර ඇති අතර, එය හොඳින් නිර්වචනය කරන ලද සුදු කිරීමේ යාන්ත්රණයක් සහ කැපී පෙනෙන කාර්යක්ෂමතාවයක් ගැන පුරසාරම් දොඩයි. පර්යේෂණාත්මක දත්තවලින් පෙනී යන්නේ එහි සුදු පැහැ ගැන්වීමේ බලපෑම "සුදු කිරීමේ යෝධයා" වන ආර්බුටින්ගේ බලපෑම දහස් ගුණයකට වඩා ඉක්මවා යන බවයි (පරීක්ෂණාත්මක දත්තවල වාර්තා කර ඇති පරිදි).
පර්යේෂකයෝ සීබ්රාෆිෂ් භාවිතයෙන් සත්ව අත්හදා බැලීමේ ආකෘතියක් සිදු කළ අතර, ග්ලැබ්රිඩින් මෙලනින් මත ඇති කරන නිෂේධනීය බලපෑම තක්සේරු කළ අතර, එමඟින් කොජික් අම්ලය සහ බෙයාබෙරි සමඟ සැලකිය යුතු සංසන්දනයක් අනාවරණය විය.
සත්ව අත්හදා බැලීම් වලට අමතරව, සායනික ප්රතිඵල මගින් ග්ලැබ්රිඩින්හි කැපී පෙනෙන සුදු කිරීමේ බලපෑම ද ඉස්මතු කර දක්වන අතර, සති 4-8ක් ඇතුළත කැපී පෙනෙන ප්රතිඵල දක්නට ලැබේ.
මෙම සුදු කිරීමේ අමුද්රව්යයේ කාර්යක්ෂමතාව පැහැදිලිව පෙනෙන්නට තිබුණද, එහි භාවිතය අනෙකුත් සුදු කිරීමේ අමුද්රව්ය තරම් පුළුල් නොවේ. මගේ මතය අනුව, ප්රධාන හේතුව කර්මාන්තය තුළ එහි "රන් තත්ත්වය" තුළ පවතී - එය මිල අධිකයි! කෙසේ වෙතත්, වඩාත් පොදු සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන භාවිතය අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව, මෙම "රන්" අමුද්රව්යය අඩංගු නිෂ්පාදන සොයන පුද්ගලයින්ගේ වර්ධනය වන ප්රවණතාවක් පවතී.
අංක 6 ග්ලැබ්රිඩින් අඩංගු සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන මොනවාද?
වියාචනය: පහත දැක්වෙන්නේ ලැයිස්තුවක්, නිර්දේශයක් නොවේ!
ග්ලැබ්රිඩින් යනු සම පැහැපත් කිරීමේ ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධ ප්රබල සම ආරක්ෂණ අමුද්රව්යයකි. එය සෙරම්, එසන්ස්, දියර සහ වෙස් මුහුණු ඇතුළු විවිධ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ග්ලැබ්රිඩින් අඩංගු විය හැකි සමහර නිශ්චිත නිෂ්පාදන, සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල ග්ලැබ්රිඩින් පැවතීම වෙනස් විය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත් වන අතර, එහි ඇතුළත් කිරීම හඳුනා ගැනීම සඳහා නිශ්චිත නිෂ්පාදනවල අමුද්රව්ය ලැයිස්තු ප්රවේශමෙන් සමාලෝචනය කිරීම සුදුසුය.
(1) ඇලබල් ලයිකෝරයිස් ක්වීන් බොඩි ලෝෂන්
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ ප්රමුඛව "Glycyrrhiza glabra" දෙවන අමුද්රව්යය ලෙස (ජලයට පසුව) සහ glycerin, sodium hyaluronate, squalane, ceramide සහ අනෙකුත් මොයිස්චරයිසින් සංරචක ඇතුළත් වේ.
(2) ළමා වේශ නිරූපණය සැහැල්ලු පළතුරු වැල්මී අලුත්වැඩියා සාරය ජලය
ප්රධාන අමුද්රව්ය අතර Glycyrrhiza glabra සාරය, ජල විච්ඡේදනය කළ ඇල්ගී සාරය, arbutin, Polygonum cuspidatum මූල සාරය, Scutellaria baicalensis මූල සාරය සහ තවත් දේ ඇතුළත් වේ.
(3) කොකොස්කින් හිම ඔරලෝසු සාරය ශරීර සෙරුමය
5% නිකොටිනාමයිඩ්, 377 සහ ග්ලැබ්රිඩින් එහි ප්රධාන සංරචක ලෙස අඩංගු වේ.
(4) වැල්මී මුහුණු ආවරණ (විවිධ වෙළඳ නාම)
මෙම නිෂ්පාදන කාණ්ඩය වෙනස් වන අතර සමහරක් අවම ප්රමාණවලින් අඩංගු වන අතර ඖෂධීය "ග්ලැබ්රගන්" ලෙස අලෙවි කෙරේ.
(5) ගුයු වැල්මී මාලාව
අංක 7 ආත්ම වධහිංසා
(1) සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල ඇති ග්ලැබ්රිඩින් සැබවින්ම වැල්මී වලින් නිස්සාරණය කර තිබේද?
සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල ග්ලැබ්රිඩින් සැබවින්ම වැල්මී වලින් නිස්සාරණය කර තිබේද යන ප්රශ්නය වලංගු එකකි. වැල්මී සාරයේ රසායනික ව්යුහය, විශේෂයෙන් ග්ලැබ්රිඩින්, වෙනස් වන අතර, නිස්සාරණ ක්රියාවලිය මිල අධික විය හැකිය. ග්ලැබ්රිඩින් ලබා ගැනීම සඳහා විකල්ප ක්රමයක් ලෙස රසායනික සංස්ලේෂණය සලකා බැලීම වඩාත් ප්රායෝගිකද යන ප්රශ්නය මෙය මතු කරයි. ආටෙමිසිනින් වැනි සමහර සංයෝග සම්පූර්ණ සංස්ලේෂණය හරහා ලබා ගත හැකි වුවද, ග්ලැබ්රිඩින් සංස්ලේෂණය කිරීමට න්යායාත්මකව හැකි ය. කෙසේ වෙතත්, නිස්සාරණයට සාපේක්ෂව රසායනික සංස්ලේෂණයේ පිරිවැය ඇඟවුම් සලකා බැලිය යුතුය. ඊට අමතරව, ස්වාභාවික අමුද්රව්ය අලෙවිකරණ ආකර්ෂණයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවල “ග්ලයිසිරයිසා ග්ලැබ්රා සාරය” ලේබලය හිතාමතාම භාවිතා කිරීම පිළිබඳ ගැටළු තිබිය හැකිය. විනිවිදභාවය සහ අව්යාජභාවය සහතික කිරීම සඳහා සම ආරක්ෂණ අමුද්රව්යවල මූලාරම්භය සහ නිෂ්පාදන ක්රම පිළිබඳව සොයා බැලීම වැදගත් වේ.
(2) හිම සුදු පැහැති සමක් සඳහා මට ඉහළ පිරිසිදුකමකින් යුත් වැල්මී කෙලින්ම මගේ මුහුණේ ආලේප කළ හැකිද?
පිළිතුර නම් නිසැක නැත! ග්ලැබ්රිඩින් වල සුදු කිරීමේ බලපෑම ප්රශංසනීය වුවත්, එහි ගුණාංග එහි සෘජු යෙදුම සීමා කරයි. ග්ලයිසිරයිසින් ජලයේ පාහේ දිය නොවන අතර සමේ බාධකයට විනිවිද යාමට එහි හැකියාව දුර්වලයි. සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවලට එය ඇතුළත් කිරීම සඳහා දැඩි නිෂ්පාදන සහ සකස් කිරීමේ ක්රියාවලීන් අවශ්ය වේ. නිසි සූත්රගත කිරීමකින් තොරව, අපේක්ෂිත බලපෑම ලබා ගැනීම අභියෝගාත්මක වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, විද්යාත්මක පර්යේෂණ මගින් ලිපොසෝම ආකාරයෙන් දේශීය සූදානම සංවර්ධනය කිරීමට හේතු වී ඇති අතර, සම හරහා ග්ලැබ්රිඩින් අවශෝෂණය හා භාවිතය වැඩි දියුණු කරයි.
යොමුව:
[1] වර්ණක: dyschromia[M]. Thierry Passeron සහ Jean-Paul Ortonne, 2010.
[2] ජේ. චෙන් සහ තවත් අය / වර්ණාවලීක්ෂමිකා ඇක්ටා කොටස A: අණුක සහ ජෛව අණුක වර්ණාවලීක්ෂය 168 (2016) 111–117
අපව අමතන්න
ග්රේස් එච්යූ (අලෙවිකරණ කළමනාකරු)grace@biowaycn.com
කාල් චෙන්ග් (ප්රධාන විධායක නිලධාරී/ලොක්කා)ceo@biowaycn.com
වෙබ් අඩවිය:www.biowaynutrition.com/ වෙබ් අඩවිය
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-22-2024
