වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන්වල හොඳ ප්රභවයක්ද?

කාබනික වට්ටක්කා බීජ වල ප්රෝටීන් කොපමණ ප්රෝටීන් තිබේද?

කාබනික වට්ටක්කා බීජ යනු පෝෂණයේ බලගමක් වන අතර ඔවුන්ගේ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය විශේෂයෙන් සිත් ඇදගන්නා සුළුය. සාමාන්යයෙන් අවුන්ස 1 ක අවුන්ස 1 (ග්රෑම් 28), කාබනික වට්ටක්කා බීජ ග්රෑම් 7 ක් පමණ ප්රෝටීන් ග්රෑම් 7 ක් පමණ අඩංගු වේ. මෙමඟින් ඔවුන් සතුව ඇති වඩාත් ප්රෝටීන් පොහොසත් බීජ වලින් එකක් වන අතර, ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයේ සූරියකාන්ත බීජ හා හණ

මෙය ඉදිරිදර්ශනයකට දැමීම සඳහා, ආමන්ඩ් වල එම සේවා ප්රමාණයෙහි ප්රෝටීන් ග්රෑම් 6 ක් පමණ අඩංගු වන අතර චියා බීජ ග්රියා බීජ ග්රෑම් 4 ක් පමණ සපයයි. එවැනි කුඩා සේවය තුළ මෙම කුඩා ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය මාංශ පේශි ගොඩනැගීම, බර කළමනාකරණය හෝ සාමාන්ය සෞඛ්යය සඳහා වේවා, ප්රෝටීන් බඳවා ගැනීම වැඩි කිරීමට බලාපොරොත්තු වන පරිදි වට්ටක්කා බීජ විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.

බීජ සකස් කරන ආකාරය අනුව ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය තරමක් වෙනස් විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. බැදපු වට්ටක්කා බීජ පුලුවීමේ ක්රියාවලිය අතරතුර තෙතමනය අලාභයක් හේතුවෙන් තරමක් ඉහළ ප්රෝටීන් සාන්ද්රණයක් තිබිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වෙනස සාමාන්යයෙන් අවම වන අතර අමු හා බැදපු කාබනික වට්ටක්කා බීජ විශිෂ්ට ප්රෝටීන් ප්රභවයන් වේ.

Pumpkin බීජ ප්රෝටීන් කුඩුසම්පූර්ණ යැයි සැලකේ, එයින් අදහස් වන්නේ අපගේ ශරීරයට තනිවම නිපදවිය නොහැකි අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල නවයක් අඩංගු වේ. සම්පූර්ණ ශාක ප්රෝටීන සාපේක්ෂව දුර්ලභ බැවින් ශාක පදනම් කරගත් ආහාර පහත සඳහන් අයට මෙය විශේෂයෙන් වටී.

එපමණක් නොව, වට්ටක්කා බීජ වල ප්රෝටීනය 65% ක පමණ ජීව විද්යාත්මක වටිනාකමක් ඇති ඉහළ ජීර්ණයකි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ වට්ටක්කා බීජ වලින් පරිභෝජනය කරන ප්රෝටීනයේ සැලකිය යුතු කොටසක් ශරීරයෙන් effectively ලදායී ලෙස භාවිතා කළ හැකි බවයි. ඉහළ ජීර්ණය, සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩ සමඟ ඒකාබද්ධව, පෝෂණ අගය අනුව වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් සමහර සත්ව ප්රෝටීන සමඟ සැසඳිය හැකිය.

ප්රෝටීන් වලට අමතරව කාබනික වට්ටක්කා බීජ වෙනත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. ඒවා මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ සහ ඔමේගා -3 මේද අම්ල වල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. විටමින් ඊ සහ කැරොටිනොයිඩ් ඇතුළු ප්රතිඔක්සිකාරක සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් ඔවුන් සතුව ඇත. මෙම පෝෂක ity නත්වය මඟින් ඔබේ ප්රෝටීන පරිභෝජනය සමඟ පුළුල් පරිස්සමින් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් ලබා ගන්නා බැවින් වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස මෙම පෝෂක බීජ ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලෙස වැඩි කරයි.

 

සෞන්දන් හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන්වල වාසි මොනවාද?

සත්ත්ව හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා, උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන වල ප්රමාණවත් ප්රභවයන් සොයා ගැනීම සමහර විට අභියෝගාත්මක විය හැකිය. වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් බැබළෙන, ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වලින් පසුව බොහෝ ප්රතිලාභ ලබා දෙන ස්ථානය මෙයයි.

පළමුව, කලින් සඳහන් කළ පරිදි, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් සම්පූර්ණ ප්රෝටීන යනු අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල නවයක් අඩංගු වේ. මෙය විශේෂයෙන් වීජියානුවන් සහ නිර්මාංශිකයින්ට වඩා වටිනා ය. වට්ටක්කා බීජ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන්, ශාක පදනම් කරගත් අනුභව කරන්නන්ට සත්ව නිෂ්පාදන මත රඳා නොසිට හොඳින් වටකුරු ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩක් ලබා ගැනීම සහතික කළ හැකිය.

දෙවනුව, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් ඉතා ජීර්ණය වේ. සමහර ශාක ප්රෝටීන ශරීරයට කඩා වැටී අවශෝෂණය කර ගැනීමට අපහසු විය හැකිය, නමුත් වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් ඉහළ ජීව විද්යාත්මක වටිනාකමක් ඇති අතර, එයින් අදහස් කරන්නේ පරිභෝජනය කරන ප්රෝටීන්ගෙන් විශාල කොටසක් ශරීරයෙන් effectively ලදායී ලෙස භාවිතා කළ හැකි බවයි. මෙමඟින් සත්ං හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා කාර්යක්ෂම ප්රෝටීන් ප්රභවයක් බවට පත් කරයි.

තවත් සැලකිය යුතු ප්රතිලාභයක් වන්නේ වට්ටක්කා බීජ වල යකඩ අන්තර්ගතයයි. යකඩ. කෙසේ වෙතත්, වට්ටක්කා බීජ යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර දින දෛනික නිර්දේශිත ප්රමාණයෙන් 23% ක් අවුන්ස 1 ක් පමණ වේ. විටමින් සී පොහොසත් ආහාර සමඟ පරිභෝජනය කරන විට, මෙම යකඩ අවශෝෂණය කිරීම තවදුරටත් වැඩි දියුණු කළ හැකිය.

සින්ක් හි සින්ක් හි විශිෂ්ට ප්රභවයක් වන අතර, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර හෝ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් මත ප්රමාණවත් ප්රමාණ ලබා ගැනීම අභියෝගයක් විය හැකි තවත් පෝෂ්ය පදාර්ථයකි. ප්රතිශක්තිකරණ ක්රියාකාරිත්වය, තුවාල සුව කිරීම සහ ඩීඑන්ඒ සංස්ලේෂණය සඳහා සින්ක් ඉතා වැදගත් වේ. වට්ටක්කා බීජ අවුන්ස 1 ක වට්ටමක් සින්ක් නිර්දේශිත සින්ක් නිර්දේශිත ලෙස 14% ක් පමණ වේ.

ඔමේගා -3 මේද අම්ල ගැන සත්ත්ව හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා, සාමාන්යයෙන් මාළු තෙල් සමඟ සම්බන්ධ වී, වට්ටක්කා බීජ පැළෑටි පදනම් කරගත් විකල්පයක්. ඒවාට එපා හෝ ඩීඑච්ඒ (මාළු වලින් සොයාගත් ඔමේගා -3 වර්ගවල ආකාර) අඩංගු නොවන අතර, ඒවා (ඇල්ෆා-ලිනොලීනික් අම්ලය), ශරීරයේ එහා සහ ඩා ධර්මයට පරිවර්තනය කළ හැකිය.

අවසාන වශයෙන්, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් ඇදහිය නොහැකි තරම් බහුතරයක්. එය විවිධ ස්වරූපවලින් පරිභෝජනය කළ හැකිය - සම්පූර්ණ බීජ, භූමිය ආහාර වේලක් බවට හෝ ප්රෝටීන් කුඩු ලෙස. මෙම බහුකාර්යතාව සත්ගල් සහ නිර්මාංශිකයින්ට විවිධ ආකාරවලින් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීම සඳහා පහසු කර ගැනීම සඳහා පහසු වන අතර, බීජ මුළු බීජ ඉසින්නේ යවට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩුසුමට හෝ බේක් කළ භාණ්ඩවල.

 

වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩු තිරිඟු ප්රෝටීන් සෙවණැමිද?

සාම්ප්රදායික ප්රෝටීන් ප්රභවයන් සඳහා මිනිසුන් වැඩි පිරිසක් ශාක පදනම් කරගත් විකල්ප සොයන විට, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩු වල ගුප්ත ප්රෝටීන් සොලමණාබල්වල යෙදවිය හැකිද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නය වඩ වඩාත් සුලභ වේ. දෙදෙනාම ඔවුන්ගේ අද්විතීය ප්රතිලාභ ඇති අතර, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩු බොහෝ පුද්ගලයින් සඳහා තිරිඟු සඳහා ශක්ය විකල්පයක් විය හැකිය.

වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩු වට්ටක්කා බීජ සියුම් කුඩු බවට ඇඹරීමෙන්, මේදය අන්තර්ගතය බොහොමයක් ඉවත් කර සාන්ද්රිත ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ඉතිරි කරයි. තිරිඟු මෙන්, එය පහසුවෙන් දෙපස, ​​සමුණුම් හෝ වෙනත් බීම වර්ග වලට පහසුවෙන් මිශ්ර කළ හැකි අතර, ඔවුන්ගේ ප්රෝටීන් බඳවා ගැනීම ඉහළ නැංවීමට බලාපොරොත්තු වන අයට එය පහසු විකල්පයක් බවට පත්විය හැකිය.

ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයන් අනුව, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩු සාමාන්යයෙන් බර අනුව 60-70% ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවා බොහෝ තිරිඟු ප්රෝටීන් කුඩු සමඟ සැසඳිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වෙළඳ නාම අතර නිශ්චිත ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය වෙනස් විය හැකි බැවින් පෝෂණ ලේබලය පරීක්ෂා කිරීම සැමවිටම වඩාත් සුදුසුය.

හි ප්රධාන වාසියකිවට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩුආහාර සීමාවන් ඇති අයට වඩා තිරිඟු යෝග්යතාවයයි. එය ස්වාභාවිකවම කිරි රහිත ය, ලැක්ටෝස් නොඉවසන පුද්ගලයන්ට හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් බවට පත්වීම. හරස් දූෂණය සඳහා ලේබලය පරීක්ෂා කිරීම සැමවිටම වඩාත් සුදුසු වුවද, සෝයා සහ ග්ලූටන් වැනි පොදු අසාත්මිකතාවන්ගෙන් ද එය සාමාන්යයෙන් නිදහස් වේ.

ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩ ගැන, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන වල අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල නවයක්ම අඩංගු වන අතර එය තිරිඟු වැනි සම්පූර්ණ ප්රෝටීන අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ඇමයිනෝ අම්ල වල අනුපාතය වෙනස් වේ. තිරිඟු විශේෂයෙන් අතු සහිත දාම ඇමයිනෝ අම්ල (BCAAS), විශේෂයෙන් ලියුසයින්, එහි මාංශ පේශි ගොඩනැගීමේ ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය. වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන වල BCAAS අඩංගු වන අතර මට්ටම් සාමාන්යයෙන් තිරිඟු වලට වඩා අඩුය.

වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් වෙනත් ප්රදේශවල විශිෂ්ටයි. ලේට්රික් ඔක්සයිඩ් නිෂ්පාදනයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ඇමයිනෝ අම්ලයක්, නයිට්රික් ඔක්සයිඩ් නිෂ්පාදනයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ඇමයිනෝ අම්ලයක්, රුධිර ප්රවාහය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර ව්යායාම වැඩිදියුණු කළ හැකිය. සෙරොටින් නිෂ්පාදනය සඳහා වැදගත් වන උත්සාහය සහ නින්ද හා මනෝභාවය නියාමනය සඳහා උපකාරී වන ට්රිප්ටෝෆාන් හි ද එය ඉහළ මට්ටමක පවතී.

ජීර්ණයට අනුව, තිරිඟු ප්රෝටීන් බොහෝ විට රන් ප්රමිතිය ලෙස සලකනු ලැබේ, ඉතා ඉහළ ජීව විද්යාත්මක වටිනාකමක් ඇත. වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් ද ඉතා ජීර්ණය කළ හැකි නමුත්, එය ඉතා වේගයෙන් තිරිඟු ලෙස අවශෝෂණය කර නොගනී. මෙම මන්දගාමී අවශෝෂණ අනුපාතය සමහර පුද්ගලයින්ට ප්රයෝජනවත් විය හැකි අතර, ඇමයිනෝ අම්ල වඩාත් තිරසාර මුදා හැරීමක් ලබා දිය හැකිය.

රසය හා වයනය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන වර්ගවල රසවත්, කුටි රසයක් ඇත. එය ටිකක් තිරිඟු ප්රෝටීන ලෙස විසුරුවා හරිනු නොලැබේ වුවද එය හොඳින් සොලවාගෙන හොඳින් මිශ්ර කිරීමට නැඹුරු වේ. සමහර අය එය ඔවුන්ගේ කම්පනයට ප්රසන්න thickness ණකමක් එක් කරන බව පෙනේ.

අවසානයේදී, වේවාවට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩුඔබේ කම්පනයෙහි තිරිඟු ආදේශ කළ හැකිය ඔබේ පුද්ගල අවශ්යතා සහ මනාපයන් මත රඳා පවතී. ඔබ සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩක් සහිත ශාක පදනම් කරගත් අසාත්මිකතා ප්රෝටීන් ප්රභවයක් සොයන්නේ නම්, වට්ටක්කා බීජ ප්රෝටීන් කුඩු විශිෂ්ට තේරීමකි. චින්චයින් අන්තර්ගතයන් හෝ වේගවත් අවශෝෂණය සැලකිල්ලට ගෙන එය තිරිඟු නොගැලපේ. එය වටිනා විකල්පයක් බවට පත් කරන වෙනත් ප්රතිලාභ රාශියක් ඉදිරිපත් කරයි.

අවසාන වශයෙන්, වට්ටක්කා බීජ සැබවින්ම ප්රෝටීන් වල විශිෂ්ට ප්රභවයක් වන අතර, සම්පූර්ණ ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩක්, ඉහළ ජීරිබධියක් සහ අතිරේක පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියක් ලබා දෙයි. සම්පූර්ණ බීජ ලෙස හෝ කුඩු ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කළත්, විවිධ ආහාර අවශ්යතා සඳහා ඔවුන් බහුකාර්ය, ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන විකල්පය සපයයි. ඕනෑම ආහාර වෙනසක් මෙන්, ඔබේ ප්රෝටීන් බඳවා ගැනීම ඔබේ සෞඛ්ය අරමුණු හා අවශ්යතා සමඟ ඔබේ ප්රෝටීන් බීම පෙළගැස්වීමට වගබලා ගැනීම සඳහා සෞඛ්ය ආරක්ෂණ වෘත්තීය හෝ ලියාපදිංචි ආතරයක් සමඟ සාකච්ඡා කිරීම සැමවිටම වඩාත් සුදුසුය.

යොමුව:

1. ටොස්කෝ, ජී (2004). වට්ටක්කා බීජ වල පෝෂණ ගුණ. කෘෂිකාර්මික හා ආහාර රසායන විද්යාවේ ජර්නලය, 52 (5), 1424-1431.

2. ග්ලී, ආර්එච්, වෙනත් අය. (2006). ඇමයිනෝ අම්ලය, මේද අම්ලය සහ බුර්කිනා ෆාසෝ හි ආදිවාසී ශාක 24 ක ඛනිජ සංයුත සංයුතිය. ආහාර සංයුතිය හා විශ්ලේෂණ පිළිබඳ ජර්නලය, 19 (6-7), 651-660.

3. යාදව්, එම්, සහ වෙනත් අල්. (2016). වට්ටක්කා බීජ වල පෝෂණ හා චිකිත්සක විභවය. පෝෂණ හා ආහාර විද්යා ජාත්යන්තර ජර්නලය, 2 (4), 555-592.

4. ලොනී, එම්, සහ වෙනත් අල්. (2018). ජීවිතයට ප්රෝටීන්: ප්රශස්ත ප්රෝටීන ප්රමාණය, තිරසාර ආහාර ප්රභවයන් සමාලෝචනය කිරීම සහ වයස්ගත වැඩිහිටියන් තුළ ආහාර රුචිය කෙරෙහි ඇති බලපෑම. පෝෂ්ය පදාර්ථ, 10 (3), 360.

5. හොෆ්මන්, ජේආර්, ජේආර්, ජේ.ජේ. සහ ෆැල්වෝ, එම්.ජේ (2004). ප්රෝටීන් - හොඳම දේ? ක්රීඩා විද්යා හා වෛද්ය විද්යාව පිළිබඳ ජර්නලය, 3 (3), 118-130.

6. බර්රාසාගා, අයි., සහ වෙනත්. (2019). මාංශ පේශි මහා නඩත්තුවට සහය දැක්වීමේදී ශාක හා සනොක්ලික් දේපලවල භූමිකාව: විවේචනාත්මක සමාලෝචනයක්. පෝෂ්ය පදාර්ථ, 11 (8), 1825.

7. මොරිසන්, එම්.සී., සහ වෙනත් අල්. (2019). බටහිර වර්ගයේ ආහාර වේලක ශාක ප්රෝටීන සමඟ සත්ව ප්රෝටීන ආදේශ කිරීම: සමාලෝචනයක්. පෝෂ්ය පදාර්ථ, 11 (8), 1825.

8. ගොරිස්සන්, ෂෙම්, සහ වෙනත් අය. (2018). ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය සහ ඇමයිනෝ අම්ල වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් හුදකලා වල සංයුතිය. ඇමයිනෝ අම්ල, 50 (12), 1685-1695.

9. බනාසක්, ඒ., සහ වෙනත් අය. (2019). WHY VS. PROTS ප්රෝටීන වල බලපෑම් සහිත කව්පි ප්රෝටීන් - සති 8 ක අධි-තීව්රතාවයේ ක්රියාකාරී පුහුණු පුහුණුව (HIFT): නියමු අධ්යයනය. ක්රීඩා, 7 (1), 12.

10. ඇපල්ගේට්, එකා, & ග්රිදෙට්ටි, ලෙ (1997). තරඟකාරී දාරය සොයන්න: ආහාරමය ශල්යකු සහ අතිරේක පිළිබඳ ඉතිහාසය. පෝෂණ සඟරාව, 127 (5), 869S-873s.