ඇන්තොසියානින් යනු කුමක්ද?

ඇන්තොසියානින් වල ස්වභාවය
ඇන්තොසියානින් අයත් වන්නේ බහුපද වර්ගයක් වන ෆොවොනෝපොයිඩ් ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා ශාක සෛලවල රික්තාවල දක්නට ලැබෙන ජලයේ ද්රාව්ය වර්ණක වේ. ඇන්තොසියානින් වල වර්ණය වෙනස් වන්නේ පරිසරයේ pH අගය මත පදනම්ව, ආම්ලික තත්වයන් සහ ක්ෂාරීය තත්වයන් තුළ ඇති නිල් වර්ණවලින් යුත් රතු වර්ණ ය. මෙම අද්විතීය ලක්ෂණය ඇන්ටෝසිටින්ස් ස්වාභාවික pH දර්ශක ලෙස වටිනවා.
ඇන්තොසියානින්ස් සීනි අණු එකක් හෝ වැඩි ගණනකට සම්බන්ධ වන ඇන්තොසනිධෙන් නම් මූලික ව්යුහයකින් සමන්විත වේ. වඩාත් සුලභ ඇන්තොසියානිදිග අතර සයනිඩි, ඩෙල්ෆිනිඩින්, පෙගිඩින්, පෙණොඩිඩින්, පෙටූනින් සහ මල්විඩින් ඇතුළත් වේ. මෙම ඇන්තෆනියම් විවිධ ශාක ප්රභවයන්හි විවිධ සංයෝජන හා සමානුපාතිකයන්ගෙන් සොයා ගත හැකි අතර, පුළුල් පරාසයක වර්ණ හා රසායනික ගුණ ඇත.

ඇන්තෝසේන් ප්රභවයන්
ඇන්තොයුසැනින් සොබාදහමේ බහුලව බෙදා හරින අතර පලතුරු, එළවළු සහ මල් වලින් සොයාගත හැකිය. ඇන්තොසියානින්ස් හි ධනවත්ම ප්රභවයන්ගෙන් සමහරක් බ්ලූබෙරීස්, බ්ලැක්බෙරි, රාස්ප්බෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි වැනි බෙරි ඇතුළත් වේ. තම අස්වන්න, මිදි සහ පිසිනු ලබන්නේ වැනි වෙනත් පලතුරු ද අඩංගු වන්නේ ඇන්තෆියානින් ද අඩංගු වේ. පලතුරු වලට අමතරව රතු ගෝවා, රතු ළූණු සහ වම්බටු වැනි එළවළු යනු මෙම වර්ණකවල හොඳ ප්රභවයකි.
මල් වල වර්ණය, විශේෂයෙන් රතු, දම් සහ නිල්, බොහෝ විට ඇන්තොසියානින් තිබීම නිසා බොහෝ විට මල් වල වර්ණය බොහෝ විට හේතු වේ. ඇන්තොසියානින් වලින් පොහොසත් මල් සඳහා උදාහරණ අතර රෝස මල්, පැන්සි සහ පෙතුසියස් ඇතුළත් වේ. ඇන්තොසියානින් අඩංගු ශාක ප්රභවයන්ගේ විවිධත්වය මෙම සංයෝග මිනිස් ආහාර වේල තුළට ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඕනෑ සඳහා අවස්ථාවන් සපයයි.

ඇන්තොසියානින් වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
ඔවුන්ගේ විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ හේතුවෙන් ඇන්තොසැනින් පුළුල් පර්යේෂණවල මාතෘකාව විය. මෙම සංයෝගවල ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, එය නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඇතිවන ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. පිළිකා, හෘද රෝග සහ ස්නායු රෝග ආබාධ ඇතුළු විවිධ නිදන්ගත රෝග වලට ඔක්සිකාරක ආතතිය සම්බන්ධ වී ඇත. නිදහස් රැඩිකල්වාදීන් උදාසීන කිරීමෙන්, ඇන්තෝසයැනින් මෙම රෝග වැළැක්වීමට දායක වේ.
ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් වලට අමතරව, ඇන්තෝසැනින් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බව පෙන්නුම් කර ඇත. නිදන්ගත දැවිල්ල බොහෝ රෝග සඳහා පොදු පාදක සාධකයකි, සහ දැවිල්ල අඩු කිරීම සඳහා ඇන්ටෝසයිනින්ස් වල පොදු සෞඛ්යයට ඇති හැකියාව සමස්ත සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. රුධිර නාල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමෙන් ඇන්ටෝසැන්ටින් හෘද වාහිනී සෞඛ්යයට සහාය විය හැකි බව අධ්යයනවලින් ද අධ්යයන යෝජනා කර තිබේ.
තවද, ඇන්ටෝසැනින් වැඩි දියුණු කළ සංජානන ශ්රිතයක් සහ මොළයේ සෞඛ්යය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. මෙම සංයෝග මගින් මෙම සංයෝග වයස් ආශ්රිත සංජානන පරිහානිය සහ අල්සයිමර් සහ පාරම්සන් වැනි ස්නායු ආශ්රිත රෝග වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වන බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ. ඇන්තොසියානින් වල ස්නායු රචිත බලපෑම් නිසා ස්නායු ආබාධ වැළැක්වීම සහ කළමනාකරණය කිරීම සඳහා කුතුහලය දනවන අංශයක් බවට පත් කරයි.

ඇන්තොසියානින් වල විභව යෙදුම්
ඇන්තසැනින් වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ විවිධ ආහාර හා පාන නිෂ්පාදන සඳහා සංස්ථාගත වීමට හේතු වී තිබේ. ඇන්තොසියානින්-පොහොසත් සාරය ස්වාභාවික ආහාර කොන්දත්රව ලෙස භාවිතා කරන අතර කෘතිම සායම් සඳහා විකල්පයක් සපයයි. යුෂ, යෝගට්, අයිස්ක්රීම් සහ රසකැවිලි භාණ්ඩ වැනි නිෂ්පාදනවල දෘශ්ය ආයාචනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙම ස්වාභාවික වර්ණක භාවිතා වේ. ස්වාභාවික හා පිරිසිදු ලේබල් අමුද්රව්ය සඳහා ඇති ඉල්ලුම ආහාර කර්මාන්තයේ ඇන්තොසියානින් භාවිතා කිරීම.

ආහාර වර්ණක ලෙස ඒවායේ භාවිතයට අමතරව ඔවුන්ගේ විභව චිකිත්සක යෙදුම් සඳහා ඇන්ටෝසැනින් ගවේෂණය කරනු ලැබේ. සෞඛ්යය හා සුවතාවය ප්රවර්ධනය කිරීම අරමුණු කරගත් ක්රියාකාරී ආහාර සහ ආහාරමය අතිරේක සංවර්ධනය සඳහා ඉහළ මට්ටමේ ඇන්තසැනින් අඩංගු උපුටා ගැනීම් ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය සඳහා අධ්යයනය කරනු ලැබේ. විවිධ සෞඛ්ය තත්වයන් සඳහා නව drugs ෂධ සංවර්ධනය කිරීම සඳහා ඇන්තොයුසැනින් වල විභවය පිළිබඳව ද comporal ුවම් කර්මාන්තය පරීක්ෂණ පවත්වයි.

තවද, රූපලාවණ්ය කර්මාන්තය ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක හා ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ නිසා ඇන්ටෝසොසැනින් කෙරෙහි උනන්දුවක් පෙන්නුම් කර ඇත. පාරිසරික ආතතියෙන් ආරක්ෂා වීම සහ සම සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා මෙම සංයෝග සමක නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් කර ඇත. ඇන්තොසියානින් වල ස්වාභාවික සම්භවය සහ වාසිදායක බලපෑම් නිසා රූපලාවණ්ය නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා ආකර්ශනීය අමුද්රව්ය ඒවා බවට පත් කරයි.

නිගමනය
ඇන්තොසියානින් යනු විවිධාකාර ශාක ප්රභවයන්හි ඇති ස්වාභාවික වර්ණක වන ස්වාභාවික වර්ණක වන අතර එය විචිත්රවත් වර්ණ ලබා දෙයි. ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන හා විභව ස්නායු බලයට හිතකර බලපෑම් නිසා සමස්ත සෞඛ්යය හා යහපැවැත්ම ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා වටිනා සංයෝග බවට පත් කරයි. ඇන්තොසියානින්ගේ විභව යෙදුම් පර්යේෂණ අඛණ්ඩව අනාවරණය කරවන පරිදි, ආහාර, බීම, ce ෂධ හා රූපලාවණ්ය නිෂ්පාදන තුළ ඔවුන් පැමිණීම පුළුල් වීමට ඉඩ ඇති අතර, මෙම අපූරු සංයෝගවල ප්රතිලාභ සඳහා පාරිභෝගිකයින්ට ප්රවේශය ලබා දේ.

යොමුව:
ඔහු, ජේ, ගිපි, මි.මී. (2010). ඇන්තෝසැනයින්: සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කරන ගුණාංග සහිත ස්වාභාවික කොලත්රෝ. ආහාර විද්යාව හා තාක්ෂණය පිළිබඳ වාර්ෂික සමාලෝචනය, 1, 163-187.
වොලස්, ටීසී, ගිපිති, මි.මී. (2015). ඇන්තොසියානින්. පෝෂණයේ අත්තිකාරම්, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., mattivi, f., f. ,jonson, D., costley, cs (2013). මිනිස් සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ඇන්තොසැනින් පරිභෝජනයේ නඩුව: සමාලෝචනයක්. ආහාර විද්යාව හා ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක සමාලෝචන 12 (5), 483-508.