බොහෝ පලතුරු, එළවළු සහ මල් වල වර්ණවත් වර්ණ සඳහා වගකිව යුතු ස්වභාවික වර්ණක වන ඇන්තොසියානින්, ඒවායේ ඇති විය හැකි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ හේතුවෙන් පුළුල් පර්යේෂණයකට භාජනය වී ඇත.පොලිෆෙනෝල්වල ෆ්ලේවනොයිඩ් කාණ්ඩයට අයත් මෙම සංයෝග සෞඛ්‍ය ප්රවර්ධනය කිරීමේ ගුණ රාශියක් ඉදිරිපත් කරන බව සොයාගෙන ඇත.මෙම ලිපියෙන් අපි විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ මගින් සහය දක්වන පරිදි ඇන්තොසියානින් වල නිශ්චිත සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගවේෂණය කරන්නෙමු.
ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම්
ඇන්තොසියානින් වල වඩාත් හොඳින් ලේඛනගත කර ඇති සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභවලින් එකක් වන්නේ ඒවායේ ප්‍රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වයයි.සෛල වලට ඔක්සිකාරක හානි ඇති කළ හැකි අස්ථායී අණු වන නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට මෙම සංයෝගවලට හැකියාව ඇති අතර පිළිකා, හෘද වාහිනී රෝග සහ ස්නායු විකෘතිතා ආබාධ වැනි නිදන්ගත රෝග වර්ධනයට දායක වේ.නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීම මගින් ඇන්තොසියානින් සෛල ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා කිරීමට සහ මෙම රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
අධ්‍යයන කිහිපයකින් ඇන්තොසියානින් වල ප්රතිඔක්සිකාරක හැකියාව පෙන්නුම් කර ඇත.නිදසුනක් ලෙස, කෘෂිකාර්මික සහ ආහාර රසායන විද්‍යාව පිළිබඳ සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ කළු සහල්වලින් නිස්සාරණය කරන ලද ඇන්තොසියානින් ප්‍රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වයක් පෙන්නුම් කරන අතර ලිපිඩ සහ ප්‍රෝටීන වලට ඔක්සිකාරක හානි ඵලදායි ලෙස වළක්වන බවයි.පෝෂණ සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඇන්තොසියානින් බහුල බ්ලැක්කුරන්ට් සාරය පරිභෝජනය සෞඛ්‍ය සම්පන්න මිනිස් විෂයයන් තුළ ප්ලාස්මා ප්රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට හේතු වූ බවයි.මෙම සොයාගැනීම් මගින් මානව සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑම් ඇති ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක ලෙස ඇන්තොසියානින් වල විභවය ඉස්මතු කරයි.
ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග
ඒවායේ ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් වලට අමතරව, ඇන්තොසියානින් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බව පෙන්වා දී ඇත.නිදන්ගත දැවිල්ල බොහෝ රෝග සඳහා පොදු යටින් පවතින සාධකයක් වන අතර, ගිනි අවුලුවන මාර්ග මොඩියුලේට් කිරීමට ඇන්තොසියානින් වලට ඇති හැකියාව සමස්ත සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත්තේ ඇන්තොසියානින් මගින් ගිනි අවුලුවන අණු නිෂ්පාදනය අඩු කිරීමට සහ ගිනි අවුලුවන එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය වළක්වන අතර එමඟින් ගිනි අවුලුවන තත්වයන් කළමනාකරණය කිරීමට දායක වන බවයි.
කෘෂිකාර්මික හා ආහාර රසායන විද්‍යාව පිළිබඳ ජර්නලයේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් මගින් උග්‍ර දැවිල්ලේ මූසික ආකෘතියක් තුළ කළු සහල් වලින් ඇන්තොසියානින් වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් විමර්ශනය කරන ලදී.ප්‍රතිඵලවලින් පෙන්නුම් කළේ ඇන්තොසියානින් බහුල සාරය මගින් ගිනි අවුලුවන සලකුණු මට්ටම් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇති අතර ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරය මර්දනය කළ බවයි.ඒ හා සමානව, සායනික පෝෂණය පිළිබඳ යුරෝපීය සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද සායනික අත්හදා බැලීමක් වාර්තා කළේ ඇන්තොසියානින්-පොහොසත් බිල්බෙරි සාරය සමඟ අතිරේකය අධික බර හා තරබාරු පුද්ගලයින් තුළ පද්ධතිමය ප්‍රදාහයේ සලකුණු අඩු කිරීමට හේතු වූ බවයි.මෙම සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ ඇන්තොසියානින් වලට දැවිල්ල සහ ඒ ආශ්‍රිත සෞඛ්‍ය අවදානම් අවම කිරීමේ හැකියාව ඇති බවයි.
හෘද වාහිනී සෞඛ්යය
ඇන්තොසියානින් විවිධ හෘද වාහිනී ප්‍රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර ඒවා හෘද සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා වටිනා වේ.අධ්‍යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත්තේ මෙම සංයෝග මගින් එන්ඩොතලියම් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ ධමනි ස්‍රාවය වීම වළක්වන අතර එමඟින් හෘද රෝග සහ ආඝාතය වැනි හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි.හෘද වාහිනී පද්ධතියට ඇන්තොසියානින් වල ආරක්ෂිත බලපෑම් ඔවුන්ගේ ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග මෙන්ම ලිපිඩ පරිවෘත්තීය මොඩියුලේට් කිරීමට සහ සනාල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට ඇති හැකියාවට හේතු වේ.
සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු ජර්නලයේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද මෙටා විශ්ලේෂණයක් මගින් හෘද වාහිනී අවදානම් සාධක මත ඇන්තොසියානින් පරිභෝජනයේ බලපෑම ඇගයීමට ලක් කරන ලදී.සසම්භාවී පාලිත අත්හදා බැලීම් විශ්ලේෂණයෙන් හෙළි වූයේ ඇන්තොසියානින් පරිභෝජනය ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ දැවිල්ලෙහි සලකුණු සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීම මෙන්ම එන්ඩොතලියම් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ලිපිඩ පැතිකඩ වැඩිදියුණු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බවයි.පෝෂණ සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයකින්, මෘදු හා මධ්‍යස්ථ අධි රුධිර පීඩනය සහිත වැඩිහිටි වැඩිහිටියන්ගේ රුධිර පීඩනය කෙරෙහි ඇන්තොසියානින් පොහොසත් චෙරි යුෂ වල බලපෑම විමර්ශනය කරන ලදී.චෙරි යුෂ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම සිස්ටලික් රුධිර පීඩනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට හේතු වූ බව ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේය.මෙම සොයාගැනීම් හෘද වාහිනී සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කිරීම සඳහා ඇන්තොසියානින් වල විභවය සඳහා සහාය වේ.
සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය සහ මොළයේ සෞඛ්යය
නැගී එන සාක්ෂිවලින් පෙනී යන්නේ සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සඳහා ඇන්තොසියානින් කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකි බවයි.විශේෂයෙන්ම වයසට සම්බන්ධ සංජානන පරිහානිය සහ ඇල්සයිමර් සහ පාකින්සන් වැනි ස්නායු විකෘතිතා රෝග සන්දර්භය තුළ, ඒවායේ විභව ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම් සඳහා මෙම සංයෝග විමර්ශනය කර ඇත.ඇන්තොසියානින් වලට රුධිර-මොළයේ බාධකය තරණය කිරීමට සහ මොළයේ සෛල වලට ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති කිරීමට ඇති හැකියාව ස්නායු ආබාධ වැළැක්වීම සහ කළමනාකරණය කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ හැකියාවන් කෙරෙහි උනන්දුවක් ඇති කර ඇත.
කෘෂිකාර්මික හා ආහාර රසායන විද්‍යාව පිළිබඳ ජර්නලයේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක් මගින් මෘදු සංජානන දුර්වලතා ඇති වැඩිහිටි වැඩිහිටියන්ගේ සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වයට ඇන්තොසියානින් බහුල බ්ලූබෙරි සාරයේ බලපෑම පරීක්ෂා කරන ලදී.බ්ලූබෙරි සාරය සමඟ අතිරේකය මතකය සහ විධායක ක්‍රියාකාරිත්වය ඇතුළුව සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට හේතු වූ බව ප්රතිඵල පෙන්නුම් කරයි.Neuroscience සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්‍යයනයක් පාකින්සන් රෝගයේ මූසික ආකෘතියක ඇන්තොසියානින් වල ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම් විමර්ශනය කරන ලදී.සොයාගැනීම් වලින් පෙන්නුම් කළේ ඇන්තොසියානින්-පොහොසත් බ්ලැක්කුරන්ට් නිස්සාරණය ඩොපමිනර්ජික් නියුරෝන සහ රෝගය හා සම්බන්ධ මෝටර් හිඟතා වැඩිදියුණු කරන ලද ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති කරන බවයි.මෙම සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ ඇන්තොසියානින් වලට සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීමට සහ ස්නායු විකෘතිතා ආබාධවලින් ආරක්ෂා වීමට හැකියාව ඇති බවයි.
නිගමනය
විවිධ ශාක ප්‍රභවයන්හි ඇති ස්වභාවික වර්ණක වන Anthocyanins, ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, හෘද වාහිනී සහ ස්නායු ආරක්ෂණ බලපෑම් ඇතුළු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් ලබා දෙයි.ඇන්තොසියානින් වල සෞඛ්‍ය-ප්රවර්ධනය කිරීමේ ගුණාංගවලට සහාය දක්වන විද්‍යාත්මක සාක්ෂි මගින් සමස්ත සෞඛ්යය සහ යහපැවැත්ම ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ හැකියාවන් අවධාරනය කරයි.ඇන්තොසියානින්වල ක්‍රියාකාරීත්වයේ නිශ්චිත යාන්ත්‍රණයන් සහ ප්‍රතිකාර ක්‍රම පිළිබඳව පර්යේෂණ අඛණ්ඩව අනාවරණය කරගෙන යන බැවින්, ඒවා ආහාරමය අතිරේක, ක්‍රියාකාරී ආහාර සහ ඖෂධ නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් කිරීම මිනිස් සෞඛ්‍යයට ඒවායේ හිතකර බලපෑම් උපයෝගී කර ගැනීමට නව අවස්ථා ලබා දිය හැකිය.
යොමු:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Anthocyanidins මානව promyelocytic ලියුකේමියා සෛල තුළ apoptosis ඇති කරයි: ව්‍යුහය-ක්‍රියාකාරකම් සම්බන්ධය සහ යාන්ත්‍රණයන් සම්බන්ධ වේ.ඔන්කොලොජි පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව, 23(3), 705-712.
වැන්ග්, එල්එස්, ස්ටෝනර්, ජීඩී (2008).Anthocyanins සහ පිළිකා වැළැක්වීමේ ඔවුන්ගේ කාර්යභාරය.පිළිකා ලිපි, 269(2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanins: සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධන ගුණ සහිත ස්වභාවික වර්ණක.ආහාර විද්‍යාව සහ තාක්ෂණය පිළිබඳ වාර්ෂික සමාලෝචනය, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).ඇන්තොසියානින්.පෝෂණයේ දියුණුව, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).මානව සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා ඇන්තොසියානින් පරිභෝජනය සඳහා වූ නඩුව: සමාලෝචනයක්.ආහාර විද්‍යාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳ විස්තීර්ණ සමාලෝචන, 12(5), 483-508.
පසු කාලය: මැයි-16-2024
