ස්ට්රෝබෙරි යනු ප්‍රණීත පලතුරු පමණක් නොව අපගේ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා විවිධ ස්වරූපවලින් ද පැමිණේ. මෙම බ්ලොග් සටහනෙන්, අපි බහුලව භාවිතා වන ස්ට්රෝබෙරි ව්‍යුත්පන්න තුනක විස්තර සොයා බලමු: ස්ට්රෝබෙරි කුඩු, ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කුඩු සහ ස්ට්රෝබෙරි සාරය. අපි ඒවායේ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන්, වර්ණය, ද්රාව්යතාව, යෙදුම් ක්ෂේත්‍ර, මෙන්ම ගබඩා ප්‍රවේශම් සංසන්දනය කරන්නෙමු. අපි පටන් ගනිමු!
1. ක්රියාවලිය:
a. ස්ට්රෝබෙරි කුඩු: ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි විජලනය කර සිහින් කුඩු ආකාරයෙන් ඇඹරීමෙන් සාදා ඇත. මෙය තෙතමනය ඉවත් කරන අතරම පලතුරු වල පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ රසය ආරක්ෂා කරයි.
ආ. ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කුඩු: නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි වලින් යුෂ නිස්සාරණය කිරීමෙන් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන අතර පසුව කුඩු ආකාරයෙන් ලබා ගැනීම සඳහා ඉසිනු ලැබේ. මෙම ක්රියාවලිය තීව්ර රසය සහ වර්ණවත් වර්ණය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
c. ස්ට්රෝබෙරි සාරය: ස්ට්රෝබෙරි වලින් විවිධ සංයෝග, රස සහ සුවඳ නිස්සාරණය කිරීම හෝ ආසවනය කිරීම මගින් නිර්මාණය කර ඇත. සාන්ද්ර ගත සාරය බොහෝ විට දියර ආකාරයෙන් පැමිණේ.
2. වර්ණය:
a. ස්ට්රෝබෙරි කුඩු: භාවිතා කරන ස්ට්රෝබෙරි ප්‍රභේදය සහ එකතු කළ හැකි වර්ණක මත පදනම්ව සාමාන්‍යයෙන් ලා රතු, රෝස හෝ තද රතු පැහැයන් ප්‍රදර්ශනය කරයි.
ආ. ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කුඩු: වියළන ක්‍රියාවලියට පෙර ස්ට්රෝබෙරි යුෂවල ඝනීභවනය වූ ස්වභාවය නිසා වඩාත් ප්‍රබෝධමත් සහ සාන්ද්‍රිත රතු පැහැයක් පෙන්වයි.
c. ස්ට්රෝබෙරි සාරය: වර්ණය සුදුමැලි රෝස සිට තද රතු දක්වා වෙනස් විය හැක, සාරය තුළ ඇති විශේෂිත සංරචක මත පදනම්ව වෙනස් වේ.
3. ද්රාව්යතාව:
a. ස්ට්රෝබෙරි කුඩු: එහි අංශු ප්‍රමාණය හා තෙතමනය නිසා සාපේක්ෂ වශයෙන් අඩු ද්‍රාව්‍යතාවයක් ඇති අතර, හොඳින් ඇවිස්සීම හෝ දියරවල දිය වීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් අවශ්‍ය වේ.
ආ. ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කුඩු: විශිෂ්ට ද්‍රාව්‍යතාවයක් පෙන්නුම් කරයි, සාන්ද්‍රිත ස්ට්රෝබෙරි යුෂ සෑදීමට ජලයේ කාර්යක්ෂමව දියකරයි.
c. ස්ට්රෝබෙරි සාරය: ද්රාවණය නිස්සාරණයේ ස්වරූපය මත රඳා පවතී; ඝන ස්ට්රෝබෙරි සාරය කුඩු සාමාන්‍යයෙන් ද්‍රවවල හොඳින් දියවන ද්‍රව සාරය හා සසඳන විට අඩු ද්‍රාව්‍යතාවක් තිබිය හැක.
4. යෙදුම් ක්ෂේත්‍ර:
a. ස්ට්රෝබෙරි කුඩු: ස්වභාවික රසකාරකයක් හෝ වර්ණ ආකලනයක් ලෙස ෙබ්කිං, ස්මූතිස්, අයිස්ක්‍රීම් සහ අතුරුපස සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එය සියුම් ස්ට්රෝබෙරි රසය එකතු කරමින් වියළි වට්ටෝරු වල හොඳින් මිශ්ර වේ.
ආ. ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කුඩු: ස්ට්රෝබෙරි රස පාන වර්ග, කැන්ඩි, යෝගට් සහ ශක්ති බාර්වල හෝ ප්‍රෝටීන් ෂේක්වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සෑදීමට විශිෂ්ටයි.
c. ස්ට්රෝබෙරි සාරය: මූලික වශයෙන්, ෙබ්කිං, රසකැවිලි, බීම වර්ග, සෝස් වර්ග සහ ඇඳුම් පැළඳුම් වැනි සූපශාස්ත්‍ර යෙදුම්වල භාවිතා වේ. එය සාන්ද්ර ස්ට්රෝබෙරි රසය ලබා දෙයි.
5. ගබඩා අනතුරු ඇඟවීම්:
a. ස්ට්රෝබෙරි කුඩු: එහි වර්ණය, රසය සහ පෝෂණ අගය පවත්වා ගැනීම සඳහා සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න. ගැටගැසීම වැළැක්වීම සඳහා තෙතමනයට නිරාවරණය වීමෙන් වළකින්න.
ආ. ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කුඩු: ස්ට්රෝබෙරි කුඩු හා සමානව, එහි විචිත්‍රවත් වර්ණය හා රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා එය තාපය හා තෙතමනයෙන් ඈත්ව තදින් මුද්‍රා තබන ලද භාජනයක තබා ගත යුතුය.
c. ස්ට්රෝබෙරි සාරය: සාමාන්‍යයෙන්, නිෂ්පාදකයා විසින් සපයනු ලබන ගබඩා උපදෙස් අනුගමනය කරන්න, නැවුම් බව සහ ප්‍රබලත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා ශීතකරණය හෝ සිසිල් අඳුරු ගබඩා ඇතුළත් විය හැක.
නිගමනය:
ස්ට්රෝබෙරි කුඩු, ස්ට්රෝබෙරි යුෂ කුඩු සහ ස්ට්රෝබෙරි සාරය අතර වෙනස්කම් අවබෝධ කර ගැනීමෙන් ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමාන්විතයන් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකිය. ඔබ ඔබේ වට්ටෝරු වලට ස්ට්රෝබෙරි රසයක් හෝ වර්ණවත් වර්ණ එකතු කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේද, එක් එක් නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ සහ ඒවා ඔබ අපේක්ෂිත ප්‍රතිඵලය සමඟ සමපාත වන ආකාරය සලකා බලන්න. ඒවායේ නැවුම්බව පවත්වා ගැනීමට සහ ඒවායේ භාවිතයේ හැකියාව උපරිම කිරීමට ඒවා නිසි ලෙස ගබඩා කිරීමට මතක තබා ගන්න. ප්‍රීතිමත් ආහාර පිසීම සහ ඒවායේ විවිධ ආකාරවලින් ස්ට්රෝබෙරි සමඟ පිළිස්සීම!
පසු කාලය: ජූනි-20-2023
